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巧用剩余淡奶油

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月15日 16:15

巧用剩余淡奶油

巧用剩余淡奶油的做法

不少小伙伴們尤其是新手們都會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，就是做完蛋糕后多出來(lái)的淡奶油扔掉可惜，所以如何用最節(jié)省的時(shí)間，消耗掉剩下的淡奶油呢？其實(shí)消耗淡奶油有很多用法，下面我們一起來(lái)看看。

用料

巧用剩余淡奶油的做法

巧用一
制作曲奇餅干www.xiachufang.com/recipe/100633476/
曲奇制作可參考米小諾往期曲奇菜譜
將曲奇配方中的奶油替換成剩余的打發(fā)奶油，注意稍微減少一點(diǎn)原方的糖量，因?yàn)槭Ｓ嗄逃屠锩媸呛刑堑呐叮?/p> 巧用剩余淡奶油的做法步驟1

巧用二
可以制作幾個(gè)漂亮的奶油紙杯，送人很合適哦
材料：雞蛋2個(gè)，低粉50g，糖40g，玉米油60g，檸檬汁幾滴
做法：1、雞蛋+糖+檸檬汁高速打發(fā)至蓬松粘稠狀態(tài)，提起打蛋器滴落下來(lái)的蛋糊有清晰紋路，不會(huì)短時(shí)間消失的狀態(tài)
            2、加入低粉翻拌均勻（不可畫(huà)圈攪拌哦）
           3、取一小部分蛋糊和油拌勻
           4、把3倒入剩余的蛋糊中翻拌均勻
           5、入紙杯8分滿(mǎn)，烤箱預(yù)熱170度中層約30分鐘，至表面金黃色即可。
           6、出爐倒扣，冷卻后在頂部裝飾奶油即可哦！

巧用三
制作水果盒子蛋糕
一層蛋糕一層奶油一層水果
吃一口爽歪歪
蛋糕做法參考上一步紙杯烤制方法

巧用四
自制冰淇淋
雞蛋2個(gè)、淡奶油100g、煉乳50g、砂糖20g、檸檬汁幾滴
1.蛋清蛋黃分離，蛋黃+10糖攪勻分次加入打發(fā)（8-9分）奶油中拌勻（如用的剩余奶油含有糖，此處可以不再加糖，直接蛋黃攪散加入奶油拌勻）
2.繼續(xù)分次加入煉乳拌勻
3.蛋清+檸檬汁+10g糖打發(fā)干性發(fā)泡
4.蛋清分次加入2中拌勻，如冷凍凍硬即可。

巧用五
制作各種可口慕斯蛋糕（適合大量剩余奶油）
慕斯蛋糕一般都有奶油成份，而且量還不少，需要注意的是運(yùn)用剩余奶油時(shí)一定要記得適當(dāng)減少糖量哦！

巧用六
適合烘焙新手啦……
練習(xí)裱花

巧用七
淡奶油是從牛奶中提煉出來(lái)的，一般在西餐熱菜中也比較常用，基本上所有的奶油類(lèi)的菜肴，比如說(shuō)蘑菇奶油湯之類(lèi)的湯類(lèi)，奶油大蝦意粉之類(lèi)的面食、奶油焗生蠔，很多都加入了淡奶油進(jìn)行烹飪，所以有剩的奶油，運(yùn)用在菜品中也是不錯(cuò)的哦！

巧用八
如果以上你都不想做，那么也不要扔掉哦，裝入干凈的碗里蓋上保鮮膜放冰箱冷藏保存（2天內(nèi)用掉），待下次需要做蛋糕打發(fā)新的奶油時(shí)，可以把上次的剩余奶油混合在新的奶油中哦！
方法：1、新鮮奶油打發(fā)至8分發(fā)
2、加入剩余奶油，然后低速攪勻，改中速打發(fā)到需要的狀態(tài)。
需要注意的是新舊奶油的混合比例，不能高于2:1哦！即200g新奶油里面最多混入100g舊奶油哦，混的太多有可能會(huì)最終導(dǎo)致所有的奶油無(wú)法打發(fā)到理想狀態(tài)哦！

小貼士

附加淡奶油保存小貼士哦！
1、動(dòng)物淡奶油均需冷藏保存，不能冷凍保存，冷凍后的淡奶油性狀改變，難以打發(fā)使用。淡奶油于冰箱冷藏時(shí)切記不能緊貼冰箱內(nèi)壁，要適當(dāng)留一些空隙，以免淡奶油凝固。
2、開(kāi)封淡奶油應(yīng)在7日內(nèi)使用完畢，如果無(wú)法短時(shí)間內(nèi)使用完，在使用后，用酒精棉球擦拭盒口，然后用保鮮膜包好，用封口夾夾緊后，置于冰箱冷藏保存，并盡快使用完畢。也可將其倒入保鮮袋中，擠出空氣扎緊后，密封避光冷藏保存。