今天小編為大家分享如何做菜好吃、菜譜大全、美食小吃、烹飪技巧、健康飲食等信息，教你做美味佳肴！一、煎豆腐炒什么菜好吃？煎豆腐炒白菜一、用料大白菜 半顆豆腐 10塊蔥姜干辣椒 適量鹽、味精、生抽二、做法步驟步驟 1、大白菜洗凈切成段，豆腐切成長薄片（這樣好煎）蔥姜切片，和干辣椒段放一起備用；步驟 2、起鍋倒油稍微熱后，一

今天小編為大家分享如何做菜好吃、菜譜大全、美食小吃、烹飪技巧、健康飲食等信息，教你做美味佳肴！

一、煎豆腐炒什么菜好吃？

煎豆腐炒白菜

一、用料

大白菜 半顆

豆腐 10塊

蔥姜干辣椒 適量

鹽、味精、生抽

二、做法步驟

步驟 1、大白菜洗凈切成段，豆腐切成長薄片（這樣好煎）蔥姜切片，和干辣椒段放一起備用；

步驟 2、起鍋倒油稍微熱后，一個個的放入豆腐，中小火煎至兩面金黃色，記得翻面啊最好不要糊了，然后盛出備用；

步驟 3、鍋內(nèi)再加一些油稍微熱后，放入蔥姜干辣椒段，爆香！隨后加入瀝干水的白菜段，翻炒至斷生，加一些味精翻炒；隨后加入煎好的豆腐，加一點生抽和鹽，翻炒均勻，就能出鍋咯！

二、煎好的豆腐塊怎么炒好吃？

煎好的豆腐塊做糖醋豆腐塊特好吃。做法：

*

取一只空碗，往碗里放入1勺淀粉、半勺鹽、2勺白糖、2勺白醋、少許雞精，再倒入小半碗水攪拌均勻，糖醋汁就調(diào)好了，放一邊備用。

（喜歡甜口重一點，可以多放一點糖。）油熱后往鍋中放入3勺番茄醬炒勻。

把糖醋汁放入鍋中，翻炒均勻后煮沸。

把豆腐塊放入鍋中，快速的翻個個兒，再撒上少許白芝麻即可關火。裝盤，撒上少許香蔥末，開動吧。

三、黃煎豆腐怎么炒？

豆腐富含蛋白質(zhì)，做好了不但營養(yǎng)，還非常好吃, 買豆腐500克，先切成1厘米厚的小方塊，焯水裝盤，祛除豆腥味，準備好蔥蒜切末，起鍋燒油，下入豆腐一面煎黃再另一面煎黃，起鍋裝盤，蒜末下鍋炒香，有肉末的放點肉末炒香，加入煎好的豆腐，放入適量的生抽，適量耗油，加入適量清水，小火慢燉五分鐘，撒入蔥花起鍋裝盤，一道美味煎豆腐就完成了

四、煎羊豆腐怎么好吃？

用料：老豆腐一塊（350克），羊油150克，羊肉150克，香菜孜然粒適量

步驟 1

羊肉放入白胡椒、孜然粉、鹽、醬油，腌漬20分鐘以上。

步驟 2

老豆腐切成厚薄均勻扁平的小塊。

步驟3

鍋中倒油，碼好豆腐塊，中火煎制,兩面都煎上色后，可以放適量蠔油，醬油，白砂糖，再加少許水,收汁，豆腐顏色變深后，撒一點少許蔥花、椒鹽，翻炒兩三下即可。

步驟 4

熱鍋下油，姜蒜末爆香，把腌好的羊肉片扔進鍋里爆炒至變色，加入適量鹽、糖、醬油、胡椒面等調(diào)味

，出鍋前加些許孜然，翻炒兩下即可，出鍋前加點香菜，

五、怎么煎豆腐才好吃？

用料

北豆腐 1盒

雞蛋 1個

小蔥 1根

小米辣 1個

食鹽 半勺

白砂糖 半勺

生抽 2勺

蠔油 1勺

老抽 半勺

胡椒粉 半勺

十三香 半勺

淀粉 少量

做法步驟

1、食材準備：北豆腐1盒雞蛋 1個小蔥 1根小米辣 1個（喜歡吃辣的可以多放幾個）。

2、豆腐切片裹上淀粉，放在盤里備用。

3、將蔥切成蔥花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺鹽、半勺糖、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水攪拌均勻備用。

4、熱油后，將豆腐裹上雞蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃，倒入調(diào)好的料汁澆在豆腐上，煎五分鐘。倒入水淀粉勾芡（淀粉：水=1:5攪拌而成）。

5、再撒上蔥花和小米辣，就可以出鍋了。

6、將鍋內(nèi)剩余的湯汁澆在豆腐上，又香又嫩的香煎豆腐，就做好啦。

六、豆腐怎么煎才好吃？

要讓豆腐煎得好吃，可以按照以下步驟進行：

1.選擇適合煎的豆腐。通常豆腐分為硬豆腐和軟豆腐兩種。硬豆腐更適合用來煎，因為它更結(jié)實，不太容易煎散。

2.將豆腐切成塊狀，大小可以根據(jù)自己的喜好來決定。

3.將煎鍋預熱，鍋中加入適量植物油，可用米油、橄欖油等。

4.將豆腐塊放入鍋中，注意不要太密集，留出足夠的空間以便易于煎炸。

5.煎豆腐時，火候的控制非常重要，火不宜太大，以免煎糊。建議使用中小火，先讓豆腐面煎至微黃色，再翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)煎炸。

6.豆腐煎至兩面金黃或者煎至自己喜歡的顏色即可。如果想要口感更加酥脆，可以多煎一會兒。

7.將煎好的豆腐塊取出瀝干油份，即可食用。

豆腐煎的關鍵不僅在于火候的掌控，也要注意調(diào)味?？梢栽诩宥垢臅r候加入醬油、鹽、蒜末等調(diào)味料，使豆腐更加美味可口。

七、煎豆腐炒用什么豆腐？

煎豆腐要用老豆腐，因為它質(zhì)地緊密、扎實，在煎炸的過程中不像嫩豆腐一樣容易破碎。煎豆腐的做法非常簡單，只需要先將豆腐切片放入鍋中煎至兩面金黃備用，再爆香蔥、蒜，將它和豆腐、紅椒等物一起翻炒即可。老豆腐的制作竅門

1，鍋一定要洗干凈，最好用鋼絲球洗。

2.，鍋要燒好，油要少多一點，燒到油滾，再下豆腐，把鍋晃一下，把豆腐滑動，這一步很關鍵。

3，接下來用小火慢慢煎，一直見到豆腐黃了，才可以翻面繼續(xù)煎黃就OK。

4，新鮮的豆腐不好煎，最好放幾個小時再煎，在冰箱里放過的好煎。

八、豆腐怎么做好吃煎豆腐？

食材清單

豆腐 1塊 、 日式醬油 20ml 、 味淋 10ml 、 蠔油 15ml 、 白糖 1勺 、 淀粉 清水 食用油 適量

烹飪步驟

步驟1/9

豆腐切成方塊

步驟2/9

撒上淀粉，讓豆腐裹上一層薄薄的淀粉

步驟3/9

碗中加入日式醬油，味淋，白糖，雞精，清水，攪拌均勻

步驟4/9

豆腐下入油鍋炸一下

步驟5/9

炸至兩面微微發(fā)黃，大約3-4分鐘

步驟6/9

煎好后擺入碗中

步驟7/9

把調(diào)好的料汁燒開

步驟8/9

淋入碗中就可以了

最后一步

這樣炸出來的豆腐外皮酥脆，里面還嫩嫩的，沾上料汁，特別好吃！

九、怎樣煎豆腐好吃？

材料：豆腐、蔥、肉末、黑木耳

做法

1、肉末加姜末和生粉、生抽拌勻。

2、將豆腐碾碎，木耳剁碎，粉絲泡軟后切碎，加蔥花和鹽拌勻。

3、1+2混合。

4、鍋里放油，將混合好的豆腐肉末做成小餅，放在煎鍋里。

5、小火慢慢煎至兩面金黃色熟透。

十、煎黃鱔怎么炒好吃？

黃鱔

兩條

洋蔥

四分之一

料酒

兩勺

姜

三片

鹽

適量

生抽

適量

蠔油

一勺

大蒜

2瓣

紅色朝天椒

2-3個

方法/步驟分步閱讀

1

/8

黃鱔讓殺魚的片好，洗干凈，鹽巴+姜片+一些料酒蓋保鮮膜腌制一會兒。

2

/8

姜切好，青紅椒各一個切好，朝天椒切2-3個。

3

/8

準備好配菜后，把腌制好的膳片在洗下，瀝干水，不然等下煎至的時候油會濺到身上。

4

/8

比平常的菜多點油，黃鱔吸油。

5

/8

油燒熱，大火，放生姜和膳片，感覺膳片水分不多時，放洋蔥和大蒜片翻炒，膳片炒到兩面金黃加料酒翻炒一下。

6

/8

加青紅辣椒，朝天椒快出爐放不然會很辣，不怕辣的可以一起放。

7

/8

加鹽翻炒，加適量生抽和耗油。

8

/8

嘗下味道適中就放朝天椒，雞精，出爐。

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