1、煎豆腐的怎么煎

1、把豆腐切成5厘米的方塊；

2、將切成塊的豆腐放入；

3、鍋里用淡鹽水煮一下，水溫不要太高.撈出，控干水分；

4、把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到碗里；

5、辣椒鹽，雞精，醋，一點醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面的過程就像炸制辣椒油，做好后淋在豆腐上即可。( 調(diào)料可根據(jù)自己口味搭配)

2、松花蛋拌豆腐做法

1、食材：豆腐1盒，榨菜適量，皮蛋2個，鹽適量，醋適量，胡椒粉少許，醬油適量，香油適量，香菜1小把，胡椒粉適量，白糖少許，辣椒油適量，植物油2勺。

2、鍋內(nèi)加水煮沸，加入少許鹽，內(nèi)酯豆腐焯水3-5分鐘(去除豆腥味)；

3、將豆腐取出瀝干水分放入盤中，用刀橫拉豎拉，形成小塊豆腐；

4、皮蛋去皮，用線分成小塊，鋪在豆腐盤中；

5、取小碗，調(diào)好鹽、糖、醬油、紅麻油、香醋。將歐芹、芥末和胡椒涂在上面?zhèn)溆茫?/p>

6、鍋內(nèi)加2湯匙油，小中火爆辣椒，撈出辣椒扔掉，轉(zhuǎn)火燒油，3分鐘倒入小碗中；

7、趁熱攪拌均勻后，將混合好的醬料倒入2的盤中，加入少許香油，攪拌均勻后再食用。

8、烹飪小技巧:切皮蛋的時候可以用水蘸刀，不容易蘸。

3、紅蘿卜可以和豆腐一起吃嗎

可以同食，不會產(chǎn)生不良反應，二者并不相克。

豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。

紅蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細胞生長的作用。

4、如何做牛肉羹豆腐 豆腐牛肉羹做法

1、用料：毛豆腐200g、香菜20g、食鹽適量、姜適量調(diào)、和油適量、生粉適量。

2、準備一盒豆腐，一塊熟牛肉和少許香菜。

3、將牛肉切片。

4、熱鍋冷油，將生姜切末，倒入鍋中爆香。

5、然后將牛肉倒入鍋中煸炒至香。

6、然后加水，再將豆腐切塊放入鍋中。

7、等湯快燉好時，將香菜撒入鍋中。

8、然后芶個薄芡即可出鍋。

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