平常做菜少放點油是對身體有好處的，不能成為吃油大戶，其實過多攝入食用油會讓身體健康出現(xiàn)問題的，比如高脂肪以及肥胖等問題，那么如何做菜少油呢？下面跟著一起來詳細看看吧！

　　1、很多人喜歡做菜的時候放很多油，因為他們認為這樣的菜會比較下口，但這樣也攝入過量的食用油，因此如何來控制少油呢？這里的少油不僅是一道菜要少油，而且整桌菜都要少油才行，注意平常餐桌上的美食搭配，有魚有肉，也要有蔬菜，這樣的飲食才科學、健康的。

　　2、如果平常喜歡吃些蔬菜做成的湯或者清炒的樣子，相對用食用油，可以添加下雞湯或者一些調(diào)料，這樣食用起來會更加健康些。比如青菜可以水煮下，然后涼拌加入一些香油以及蠔油等，這樣既可以補充營養(yǎng)元素，也不用攝入過量的油。

　　3、有些蔬菜是特別容易吸油的，比如像茄子這種蔬菜，如果你多加些油的話反而是難煮好吃的，這樣就有點尷尬的，不過有更好的方法，那就是可以先把茄子蒸熟下，這樣在炒茄子的時候就不需要放入太多的油來炒熟了，這樣就不擔心吃太多油了。

　　4、當我們炒肉的時候是為讓肉變的更加鮮香，特別是讓油來爆炒，這樣做出來的肉是香味十足的，但肉本來就很油，再放這樣多的油是不健康的吃法，正確的做法是可以腌制下肉，這樣在煮制過程當中，不必擔心肉是不香的，少油的情況下，這些肉類食物也能產(chǎn)生足夠的香味，建議大家炒肉可以這樣做的，味道特別是香。

　　5、市面上買的豬肉還是焯水下會比較健康些，因為這些豬肉都有一些雜質(zhì)，那么這又是一個好的方法，可以把肉切好然后焯水一遍，等到要炒菜的時候，可以把青菜和焯過的豬肉一起翻炒，這樣吃的清爽些，也不會太油膩了，與涼拌還是蠻相似的。

　　6、帶有肥肉的豬肉可以炒出油來炒菜，相信這也是很多人知道的烹飪技巧吧，對于五花肉這樣的豬肉，可以先切好翻炒出豬肉來，那么這一個時候把切好的其他配料放入一起翻炒熟透，這樣基本就沒有加入任何的食用油，而且又能煮熟食物，是少油的一大妙招。

　　7、如果實在避免不了少油的話，在出鍋的時候先放置一段時間，記住要讓多余的油可以流出去的角度，減少菜里含有的食用油，這樣吃起來也是少油的，希望大家要記住了。

　　以上七種方法就是幫助大家做菜少油的好方法，希望大家可以來認真的學習下，平常自己要想做健康少油的美食，其實是可以這樣做的，也能改正大家錯誤的烹飪方法以及吃到更加健康的食物，建議大家都要學習下，這是為了健康的身體！（99健康網(wǎng)（www.99.com.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處）

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