對(duì)於忙碌的上班族來說，外食最方便，但高脂、低纖的飲食習(xí)慣恐提高大腸癌風(fēng)險(xiǎn)。大魚大肉、手搖飲充飢，長期下來恐對(duì)腸道健康造成影響。

不吃肉就不會(huì)得癌癥？油脂才是關(guān)鍵！

吃素並不代表能避免大腸癌，關(guān)鍵在於烹調(diào)方式。若經(jīng)常攝取油炸素食（如麵輪、豆包）或高油加工食品，也會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。高脂食物促使膽酸分泌，經(jīng)腸道細(xì)菌分解後，可能轉(zhuǎn)化為有害物質(zhì)，提升致癌風(fēng)險(xiǎn)。

膳食纖維助腸道排毒

想降低膽酸影響，除了減少油脂攝取，也要增加纖維攝取。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助膽酸隨糞便排出，減少有害物質(zhì)與腸道接觸時(shí)間，降低大腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

3 招遠(yuǎn)離大腸癌

1. 適量紅肉，均衡攝取蛋白質(zhì)

紅肉不是完全不能吃，但應(yīng)控制攝取量，每日不超過 70g，並搭配豆類、魚類、蛋類補(bǔ)充蛋白質(zhì)，避免加工肉品。

2. 低溫烹調(diào)，減少油脂攝取

選擇涼拌、清蒸、水煮等方式，減少煎、炸、燒烤的機(jī)會(huì)。適量好油有助於腸道健康，但避免過量攝取高溫烹調(diào)產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

3. 彩虹飲食，提升纖維攝取

攝取多種顏色的蔬果，獲取豐富植化素與抗氧化營養(yǎng)素。每天至少 3 份蔬菜、2 份水果，並以全穀雜糧取代精緻澱粉，幫助腸道健康。

外食這樣選，更健康！

早餐可用烤里肌、鮪魚三明治取代培根蛋、火腿蛋；午餐選擇油蔥雞、烤鯖魚勝過炸雞腿、香腸；晚餐後補(bǔ)充維生素 C 豐富的水果，如芭樂、奇異果、小番茄。

飲食與癌癥息息相關(guān)，拒絕高脂低纖從現(xiàn)在開始！養(yǎng)成良好作息，注意排便習(xí)慣，若有異常應(yīng)及早篩檢，守護(hù)健康從日常做起！

圖 / 楊紹楚

文章原文：外食族如何預(yù)防大腸癌？拒絕高脂低纖，營養(yǎng)師的三餐這樣吃！