圖爾蓀?麥海提
        疏勒縣職業(yè)技能培訓(xùn)中心  新疆維吾爾自治區(qū)疏勒縣   844200
        摘要：如今人們高度重視食品安全問題，在蔬菜種植過程中國家大力倡導(dǎo)減少化肥農(nóng)藥使用，通過有機蔬菜種植和綠色種植技術(shù)的利用可以有效提升蔬菜的品質(zhì)，進而為農(nóng)民帶來更大的種植效益，還可以進一步保障食品安全。本文從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀入手，討論發(fā)展有機食品蔬菜產(chǎn)業(yè)的意義，并分析如何進行有機蔬菜種植和生產(chǎn)，希望對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來幫助。
        關(guān)鍵詞：有機蔬菜；生產(chǎn)；意義；對策

        農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)系到群眾的生活，近年來我國蔬菜種植業(yè)飛速發(fā)展，主要體現(xiàn)在新品種不斷涌現(xiàn)、種植技術(shù)不斷更新，其中設(shè)施栽培技術(shù)得到了廣泛利用，在加快蔬菜生長、銷售的同時，有效減少了病蟲害發(fā)生，成為了帶動地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要途徑。加入世貿(mào)組織以來，我國對蔬菜質(zhì)量管控力度進一步加強，不僅滿足了國內(nèi)市場需要，還帶動了農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易，有效推動了我國農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀
        在社會經(jīng)濟飛速發(fā)展和人們生活水平提升的今天，對食品安全問題的關(guān)注度達到了新的高度。盡管我國食品安全管理工作取得了顯著成效，但是依然存在著農(nóng)產(chǎn)品安全問題，比如雞蛋、韭菜，芹菜、豆芽都被新聞報道出含有違禁藥物，甚至造成消費者中毒情況，所以如何進一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)成為社會廣泛關(guān)注的問題。尤其是我國加入世界貿(mào)易組織之后，農(nóng)產(chǎn)品市場競爭日趨激烈，要求以提升食品質(zhì)量為核心，加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，其中認證制度在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面起到了重要作用。目前認證制度已經(jīng)成為國際通行的規(guī)范，我國也把認證認可制度當(dāng)做源頭上保證食品安全和規(guī)范市場行為的重要措施，有利于我國農(nóng)產(chǎn)品進出口貿(mào)易，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟健康發(fā)展。當(dāng)前我國認證認可監(jiān)管體系較為完善，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品種植、管理、生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的覆蓋，其中多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品進行了強制性認證，最大程度保障群眾舌尖上的安全[1]。
二、發(fā)展有機食品蔬菜產(chǎn)業(yè)的意義
（一）有利于保護生態(tài)環(huán)境
        傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展大量使用農(nóng)藥和化肥，在一定程度上破壞了生態(tài)平衡，盡管可以消滅害蟲，但是也導(dǎo)致有益生物數(shù)量減少，還造成土壤有機異物含量下降，加劇了水土流失情況，部分有害物質(zhì)滲入地下水體對人們飲水安全構(gòu)成嚴重威脅。新時期需要轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，減少農(nóng)藥化肥使用，加快有機食品蔬菜生產(chǎn)，以此提升土壤肥力，避免破壞生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前主要途徑包括使用有機肥，采取秸稈還田方法，同時還要重視農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用。
（二）有利于生產(chǎn)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品
        隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的飛速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得到提升，然而很多群眾對有機食品了解不足，在人們環(huán)保意識和生活水平提升的今天，更多的消費者開始接觸到有機食品，尤其是嬰幼兒成長使用有機食品有利于身心發(fā)育。在當(dāng)前有效保證農(nóng)產(chǎn)品供給的大背景下，需要將重點放在提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量方面，打造綠色品牌[2]。
（三）有利于增加農(nóng)民收入
        對于廣大農(nóng)民來說，參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的主要出發(fā)點在于增加收入，新時期隨著農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展和多種先進種植技術(shù)的利用，使得農(nóng)作物單位產(chǎn)量有效提升，并且先進農(nóng)業(yè)技術(shù)的利用有效節(jié)約了人力、物力，部分地區(qū)已形成有機食品種植-加工-銷售產(chǎn)業(yè)鏈，使得農(nóng)民收入顯著增加，帶動了地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。實踐證明，促進我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展有利于推動農(nóng)村環(huán)境治理，促進地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，最終助力鄉(xiāng)村振興。

三、如何進行有機蔬菜種植和生產(chǎn)
（一）拓展有機蔬菜銷售渠道
        當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場上已經(jīng)進行有機蔬菜銷售，然而消費者普遍處于觀望狀態(tài)，購買量偏少，造成有機蔬菜種植業(yè)無法實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。所以必須深入種植地區(qū)調(diào)查和分析，普及和推廣先進的種植技術(shù)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植模式，在提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時，還需要加強宣傳，刺激有機蔬菜消費，比如利用電視、新媒體等形式讓群眾進一步了解有機蔬菜的營養(yǎng)價值。當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)業(yè)部門可定期舉辦有機蔬菜食品博覽會和農(nóng)博會，起到宣傳作用的同時還能吸引投資商，以此推進有機蔬菜的銷售，形成生產(chǎn)與銷售的良性循環(huán)。在有機蔬菜的種植和銷售過程中，要吸引龍頭企業(yè)加強技術(shù)投入，實現(xiàn)規(guī)?；N植，之后與電子商務(wù)結(jié)合，通過直銷配送的形式提升服務(wù)水平。此外，需要大力打造市場品牌。，在品牌影響下繼續(xù)提升有機蔬菜銷售量[3]。
（二）提供有機蔬菜政策扶持
        對于有機蔬菜的生產(chǎn)和銷售來說，這是一項系統(tǒng)化工程，對種植技術(shù)利用和生產(chǎn)管理都有著較高要求，并且相較于普通蔬菜種植模式投入成本較多，這也成為了當(dāng)前有機蔬菜種植發(fā)展的一大影響因素。所以當(dāng)?shù)卣枰哟蠓龀至Χ?，幫助廣大農(nóng)民和科研機構(gòu)采取減免稅收政策補貼等形式，為行業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境，同時各地政府需要結(jié)合有機蔬菜特征投入專項資金，進行全方位宣傳，加快科研成果轉(zhuǎn)化，各地有機蔬菜種植基地需要積極利用政策優(yōu)勢，鼓勵廣大農(nóng)民和企業(yè)進行有機蔬菜的種植，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門進行技術(shù)指導(dǎo)，加快生產(chǎn)基地建設(shè)和市場拓展，以此帶動地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。
（三）促進有機蔬菜規(guī)?；ㄔO(shè)
        有機蔬菜的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是大勢所趨，進行有機蔬菜種植和生產(chǎn)需要設(shè)備支持和技術(shù)支持，以此體現(xiàn)出有機蔬菜的價格優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢。所以在有機蔬菜的種植和生產(chǎn)環(huán)節(jié)要打造出以企業(yè)為主體，根據(jù)市場需求形成規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營機制，實現(xiàn)市場對接，讓有機蔬菜種植基地產(chǎn)品直接供應(yīng)市場。同時農(nóng)業(yè)管理部門要做好交易和貿(mào)易信息的搜集，不斷拓展銷售渠道，在滿足城市消費者需求的同時努力加快優(yōu)質(zhì)有機蔬菜的出口貿(mào)易，當(dāng)?shù)卮笮推髽I(yè)需要為綠色蔬菜種植生產(chǎn)以及銷售提供保障，以此不斷提升有機蔬菜的市場競爭力和影響力，各地政府還需要組建服務(wù)部門，做好認證機構(gòu)和農(nóng)業(yè)咨詢方面的監(jiān)督管理，完善社會服務(wù)體系，讓有機蔬菜產(chǎn)業(yè)更加健康的發(fā)展[4]。
（四）加強認證質(zhì)量監(jiān)督體系管理
        在綠色蔬菜種植過程中，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，需要做好質(zhì)量追溯管理，針對市場銷售有機蔬菜的質(zhì)量問題能夠分析存在的有害物質(zhì)和出現(xiàn)原因，最大程度保障消費者的食品安全，通過打造質(zhì)量追溯體系可以讓農(nóng)民和企業(yè)生產(chǎn)流程得到規(guī)范，提升生產(chǎn)、銷售透明度，強化售后服務(wù)管理。當(dāng)?shù)卣枰Y(jié)合有機產(chǎn)品制度規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，完善相關(guān)管理制度進行全程監(jiān)控。此外，市場管理部門和農(nóng)業(yè)部門要積極配合，提升執(zhí)法水平，全面監(jiān)管市場上銷售的有機蔬菜，為蔬菜種植銷售和認證提供保障。
結(jié)束語：
        綜上所述，當(dāng)前全世界都在密切關(guān)注如何保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，我國也始終將保障人們食品安全作為發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的關(guān)鍵。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷進步的背景下，需要農(nóng)民、生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)部門、地方政府的積極參與，拓展銷售渠道、提供扶持政策、促進規(guī)?；ㄔO(shè)，完善檢測技術(shù)與體系，全力推動我國生態(tài)農(nóng)業(yè)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
參考文獻：
[1]龍永和，唐亞玲. 設(shè)施有機蔬菜生產(chǎn)配套栽培技術(shù)分析[J]. 糧食科技與經(jīng)濟，2020，45(11):114-115.
[2]李慶國，田美術(shù). 有機蔬菜基地建設(shè)與生產(chǎn)技術(shù)研究[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究，2020，26(8):107-108.
[3]李志遠. 澤州縣有機旱作蔬菜生產(chǎn)成本效益分析[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2020，12(9):133-135，137.
[4]王利. 生物有機肥替代化肥對蔬菜生產(chǎn)的影響[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊，2020，23(10):133-135.

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