清湯菠菜是一道簡單易學(xué)的菜品，以下是其做法：

1. 準(zhǔn)備好需要用到的材料：新鮮菠菜、姜片、蔥段、雞湯或清水、鹽和味精。

2. 菠菜要先焯水：先在鍋中加入適量清水，加入姜片和蔥段，待水煮沸后將菠菜放入，隔水焯燙，時間不要太長，焯燙好的菠菜撈出后晾涼備用。

3. 另取一個鍋，加入適量的雞湯或清水，放入焯好的菠菜，加入鹽和味精調(diào)味，涼水開后轉(zhuǎn)小火煮5-8分鐘即可。

4. 上菜前將煮好的菠菜連湯一起裝入碗中，即可享用清爽可口的清湯菠菜。

需要注意的是，焯好的菠菜需要立即撈出，否則會影響菜品的口感。此外，鹽和味精的使用量應(yīng)該適量，不要加入過多，以免影響菜品的營養(yǎng)價值和健康飲食的目的。

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