菠菜，相信大家都吃過，本身就是很多人比較喜歡吃的一種蔬菜，它是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會遇到的，本身菠菜的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，那么你們知道菠菜應(yīng)該怎么做嗎，并且在日常的生活中食用菠菜的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢?下面就讓我們一起去看一下吧。

菠菜的做法

一、蒜泥菠菜

蒜泥搭配一切的食物都是比較好吃的，那么在對于菠菜也是一樣的，下面就讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>

材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

二、菠菜炒蛋

菠菜炒雞蛋也是比較常見的做法，相信大家也是比較喜歡的，一起去學(xué)習(xí)一些吧。

材料：菠菜300g，雞蛋2個(gè)，油，鹽，生姜。

1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

三、菠菜木耳炒蛋

菠菜木耳炒雞蛋也是很多人比較喜歡吃的一道做法，下面就讓我們一起去看看吧。

材料：原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜;調(diào)料：鹽，蘑菇精。

干木耳

1、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。

2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。

3、雞蛋打散備用。

4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。

5、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

四、枸杞菠菜

材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。

1、菠菜洗凈用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠干水份，裝盤待用。

2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。

菠菜的功效與作用

1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

3.保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5.潔皮膚，抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

6.補(bǔ)血

菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。

經(jīng)常的食用菠菜對于我們的身體也是有一定的好處的，并且我們也跟大家分享了一些菠菜的常見的做法，喜歡吃菠菜的朋友在家的時(shí)候不妨嘗試一下哦，但是在食用的時(shí)候我們也是應(yīng)該注意一些飲食禁忌的，希望大家能夠注意。

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