首頁資訊幼兒園矯治3～6歲營養(yǎng)不良幼兒有效方法與途徑的研究

幼兒園矯治3～6歲營養(yǎng)不良幼兒有效方法與途徑的研究

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 18:39

本站微信

一、問題的提出：（包括研究現(xiàn)狀述評，選題的意義，關鍵詞界定）

（一）、研究現(xiàn)狀述評：

本學期初,我園結(jié)合08.8月的新生入園體檢及08.9月的六一體檢,共查出營養(yǎng)不良幼兒12名，其中包括重度營養(yǎng)不良幼兒2名，輕度營養(yǎng)不良10名。這12名營養(yǎng)不良幼兒中小班營養(yǎng)不良兒有5名,占小班總?cè)藬?shù)的6.25%，其中兩名重度營養(yǎng)不良幼兒都是小班幼兒。中班營養(yǎng)不良兒7名,占中班總?cè)藬?shù)的8.24%；這個數(shù)字是驚人的，在原本正常體質(zhì)兒童中出現(xiàn)這么多營養(yǎng)不良幼兒，為此，本學期我們將對營養(yǎng)不良兒進行專題研究，從而改善孩子的身體狀況。

近幾年雖然我國兒童低體重和發(fā)育遲滯的現(xiàn)象主要是在經(jīng)濟落后地區(qū)，但是城市人群由于錯誤觀念和不當哺育方法引起嬰幼兒的營養(yǎng)不良仍相當普遍。生命早期營養(yǎng)不良，將遺留‘代謝印跡’，會嚴重影響孩子的一生。傳統(tǒng)意義上的營養(yǎng)不良是指熱能蛋白質(zhì)不足引起的一系列臨床癥候群，分為水腫型和消瘦型。前者以蛋白質(zhì)缺乏為主，后者以熱能缺乏為主。嬰幼兒時期是生長發(fā)育速率最快的發(fā)育關鍵階段，缺乏蛋白質(zhì)和能量對其生長的影響是致命的。嬰兒營養(yǎng)不良可導致免疫功能受損，增加疾病易感性和疾病死亡率。

（二）、選題的意義：

營養(yǎng)不良是一種慢性營養(yǎng)缺乏病，可使兒童體重下降，生長停滯，各組織功能紊亂，易合并感染，嚴重影響兒童健康。因此，幼兒園必須關注這部分幼兒的生長情況，使他們能健康活潑的成長。幼兒園對體弱兒的的護理、研究工作是保證小兒身心健康成長的重要環(huán)節(jié)，教師應配合保健老師做好體弱兒的的護理、研究工作，嚴格遵守各項常規(guī)，促進幼兒身體良好的生長、發(fā)育，減少傷害兒童的事故發(fā)生，保證園所保教任務的完成。根據(jù)幼兒生理、心理特點和每個體弱兒的實際情況，建立合理的課題研究方案是保證幼兒身心健康發(fā)展的重要保證。

著名的barker理論指出，生命早期由于營養(yǎng)不良等因素所致的發(fā)育遲滯，將遺留“代謝印跡”，增加成年期糖尿病、高血壓、冠心病等代謝性疾病的危險性。早期營養(yǎng)對兒童智力、行為、個性有持久的影響，特別是出生前和出生后一年內(nèi)的營養(yǎng)不良將會嚴重影響大腦發(fā)育，造成精神發(fā)育遲滯。許多代謝性疾病的發(fā)生可以追溯到生命早期。營養(yǎng)不良，尤其是兒童營養(yǎng)不良，會給身體和智力發(fā)育帶來一系列的損害。舉例來說，患碘缺乏病會降低兒童智商10～12分，患缺鐵性貧血會降低智商5～8分。在身體發(fā)育方面，某些營養(yǎng)素缺乏會造成新生兒低出生體重、神經(jīng)管畸形（脊柱裂畸形或無腦畸形）等，還會造成生長發(fā)育遲緩，影響終生的勞動能力。一些非傳染性慢性疾病也和營養(yǎng)不良有著密切的關系。近年來，我國慢性疾病，尤其是腫瘤、心血管病、糖尿病、老年性癡呆的發(fā)病率呈顯著增長趨勢。雖然這些疾病是由生活方式中多種因素綜合作用所致，但膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不良畢竟是重要的因素之一。

（三）關鍵詞界定：

營養(yǎng)不良：營養(yǎng)不良是嚴重危害兒童身心健康的常見病，是由于熱量及蛋白質(zhì)供應不足而引起的一種營養(yǎng)缺乏病，其直接影響幼兒的正常生長發(fā)育，嚴重者可導致幼兒生長發(fā)育障礙和智力低下。營養(yǎng)不良的最初表現(xiàn)為體重不增。隨后出現(xiàn)皮下脂肪減少，逐漸瘦，體重減輕，毛發(fā)枯黃，精神不振，體格生長速度減慢，直至停頓。長期營養(yǎng)不良者除體重低于正常外，身高也低于正常同齡兒童。營養(yǎng)不良小兒易并發(fā)營養(yǎng)性貧血、多種維生素和微量元素缺乏、低血糖及各種感染性疾病。

二、研究目標:

1、關于本園營養(yǎng)不良幼兒不良原因的調(diào)查研究。

2、探索矯治營養(yǎng)不良幼兒的有效途徑和方法。

三、研究對象：

1.營養(yǎng)不良的判定標準：

（1）按上海地區(qū)1995年兒童體格發(fā)育測定參考值（百分位法）

按年齡測體重

按身高測體重

輕度

P3～10

< P3～10

重度

< P3

注：任一項位于P3～10，另一項< P3時也定為輕度營養(yǎng)不良。

（2）按WHO參考值（標準差法）

中重度低體重：“按年齡測體重”<2SD

2．研究對象：定期體檢和新入園兒童體檢篩查出營養(yǎng)不良兒童12名，其中重度營養(yǎng)不良2名，輕度營養(yǎng)不良10名，建立名冊及矯治方案。

四、研究方法和過程設計

（一）研究方法

1、問卷調(diào)查法：教師設計好的一系列問題，針對家庭教育教養(yǎng)方式方面與課題實施內(nèi)容相關的，通過調(diào)查，能更全面地了解幼兒現(xiàn)有的進餐習慣的現(xiàn)狀和發(fā)展水平。

2、觀察法：在研究中，教師通過對家長、對幼兒，有目的、有計劃、有步驟地觀察，獲得最直接的材料，分析總結(jié)幼兒進餐習慣的不同表現(xiàn)。

3、談話法：采取教師與家長面對面、教師與幼兒面對面的方法，獲得研究過程中的資料和信息，探討如何與家長與三大員共同配合與協(xié)作，從根本上促進幼兒良好進餐習慣的養(yǎng)成，形成教育的統(tǒng)一。

3、經(jīng)驗總結(jié)法：在課題研究的過程中，認真做好各類資料的收集、整理和實施情況的記錄。對課題研究作總結(jié)、驗證、提煉。

（二）過程設計

第一階段：調(diào)查分析階段：（2008年9月—2008年10月）

對營養(yǎng)不良幼兒摸底調(diào)查，尋找原因，建立個別體弱兒的檔案。爭對我園12名營養(yǎng)不良的幼兒，我們計劃在第一階段進行家長問卷調(diào)查，了解幼兒在家進餐情況。包括：體弱兒童個案記錄、幼兒飲食習慣調(diào)查表、活動情況調(diào)查表，以此來尋找幼兒營養(yǎng)不良的原因，為第二階段做準備。

第二階段：營養(yǎng)不良幼兒矯治工作具體實施計劃（2008年10月—2009年6月）

成立課題研究小組、收集資料、制定課題研究方案，運用各種方法，最大限度地挖掘家長、老師、幼兒的潛力，矯治幼兒的營養(yǎng)不良。

第三階段：課題總結(jié)與評價階段（2009年9月—2009年12月）

1、實踐分析驗證研究內(nèi)容。

2、整理總結(jié)撰寫課題總報告

五、研究內(nèi)容

（一）、關于本園營養(yǎng)不良幼兒不良原因的調(diào)查與分析：

開學初，我們爭對12名營養(yǎng)不良幼兒的家長發(fā)放了調(diào)查問卷，其中包括：

表1

體弱兒童個案記錄

幼兒園（托兒所）入園所日期

出生史：胎產(chǎn) 足、早、順、難產(chǎn)、小樣兒、雙胎孕周

產(chǎn)時：搶救、正常出生體重克身高厘米

母親孕期健康狀況：納差孕吐（重、輕）妊高癥 SGPT升高

HbsAg陽性肝腎疾病其它

飲食習慣：定時：是否定點：是否

零食：常吃偶吃大便干結(jié) 次/日

食物過敏：有無何種食物

出汗：多少濕衣濕枕：有無

時間：＜2小時?。?小時

表2

幼兒飲食習慣調(diào)查表

孩子進餐前是否有進食思想準備。

孩子進餐時間是否固定。

孩子進餐時是否坐在座位上吃完一餐飯。

孩子進餐過程中是否邊吃邊玩。

孩子完成進餐的時間：30分鐘 30—60分鐘 60分鐘

孩子進餐前是否要喝水。

孩子進餐是否要洗手。

孩子進餐后是否培養(yǎng)一些自主能力（如自己擦臉、放碗）。

孩子是否需要幫助才能吃完自己的一份食物。

孩子是否有挑食、偏食的習慣。

孩子是否有吃零食的習慣。

家長是否有吃零食的習慣。

孩子吃零食是否超過飯量。

孩子進餐時是否用牙咀嚼食物。

孩子是否常吃湯伴飯。

孩子吃水果時間放在：飯前、飯后、任意時間。

早餐是否干濕搭配。

早餐一般吃：粥、蛋、牛奶、餅干、面包、各種點心輪換。

一次吃飯量：幾口、半碗、一碗。

孩子最喜歡吃的菜：點心：

表3

活動情況調(diào)查表

孩子每天有固定的戶外活動時間：有無

戶外活動時間每天：1小時、2小時、3小時

室內(nèi)活動時間每天：1小時、2小時、3小時

戶外活動強度：大、中、小

室內(nèi)活動強度：大、中、小

戶外活動前家長是否有適當?shù)臏蕚涔ぷ鳎河小o

活動強度大時，出汗后是否得到較好的護理：有、無

戶外活動后食欲影響：有、無

戶外活動后睡眠影響：有、無

提供情況人與兒童關系：

年月日

針對這些調(diào)查問卷，我對其進行了初步的統(tǒng)計分析：

1、幼兒營養(yǎng)不良的病因：

1）、先天因素：幼兒出生體重≤2500g的2人占17%。

2）、后天因素：

(a)喂養(yǎng)史：母乳喂養(yǎng)的有6人，占50%，混合喂養(yǎng)的有5人，人工喂養(yǎng)的有1人，混合及人工喂養(yǎng)的比例占50%。輔食添加情況；只吃奶糕的有2人，只吃粥的有4人，只吃蛋黃和粥的有2人，輔食添加單調(diào)，營養(yǎng)不平衡的占67%，只有4人吃粥，蛋黃、魚泥、肉泥，占34%。

(b)食欲情況：食欲差的有7人，占58%，食欲中等的有5人，占42%。

(c)不良的飲食習慣：挑食、偏食的有10人，占83%，吃零食多的有9人，占75%。

(d)不良的進餐習慣：吃飯的自主性差，要大人喂的有8人，占67%，湯泡飯的有3人，占25%。

(e)疾病史：營養(yǎng)不良幼兒易患感冒的有3人，占25%，易患支氣管肺炎的有1人占8.3%。

(f)生長環(huán)境：20人全部生長在農(nóng)村，父母文化程度：初中學歷占42%，小學占17%，高中及中專只占41%。

2、幼兒營養(yǎng)不良病因的特點：

1)、先天體弱較多，占58%。

2)、后天喂養(yǎng)不當造成體弱。

(a)混合及人工喂養(yǎng)比例較多，占50%，加上輔食添加品種單調(diào)，營養(yǎng)不平衡，存在有易造成營養(yǎng)不良的高危因素。

(b)營養(yǎng)不良兒自身胃腸消化功能弱，食欲差的人較多，占45%，也是一個比較突出的因素。

(c)不良的飲食及進餐習慣情況普遍，較突出的有挑食，偏食，占55%，很多幼兒不喜歡吃魚、肉類、動物內(nèi)臟，有的不喜歡吃蔬菜、豆制品，導致營養(yǎng)不均衡。吃零食多的情況比較普遍。

(d)由于疾病導致體弱，體弱導致患病增多形成惡性循環(huán)，其中常感冒，易患支氣管肺炎的人較多，占45%。在農(nóng)村，父母親，尤其是祖父母通常給孩子穿得很多，由于體弱，孩子易出汗，汗?jié)窈笠赘忻?，加上營養(yǎng)不良體質(zhì)差，抵抗力低，所以容易患病。

(e)父母文化程度低，在護理幼兒特別是幼兒飲食方面知識欠缺，體現(xiàn)在家里對營養(yǎng)不良兒的護理意識淡溥，據(jù)調(diào)查問卷顯示，其中60%家長沒有分析幼兒體弱的原因，也沒有給出在家里采取的措施。

(二)、探索矯治營養(yǎng)不良幼兒的有效途徑和方法。

首先要有一個從幼兒園到家庭，再從家庭幼兒園這樣一個整體的互動的管理模式。先要把營養(yǎng)不良兒的管理方案從病情診斷，病因分析，到具體矯治措施，再到對家長請求配合的事項告知家長，爭取得到家長的充分理解與配合，使具體的矯治措施在家里也順利實施得到保證。同時在幼兒園要把管理方案告知老師、保育員、營養(yǎng)員，使她們在營養(yǎng)不良兒的護理方面充分協(xié)作。其次要通過家長、老師、保育員及時了解方案實施情況的反饋信息。定期監(jiān)測體重、食量、不良飲食習慣的矯正情況，確定矯治效果，同時把矯治結(jié)果反饋給家長、老師、保育員。總的原則由保健老師指導，具體由家長、老師、保育員、營養(yǎng)員實施。

具體措施：

首先由保健老師作好以下工作：

1、召開營養(yǎng)不良幼兒家長會（9月底）及關于幼兒營養(yǎng)不良的知識講座（11月底）

保教老師將家長的問卷進行初步的統(tǒng)計分析，對每一個幼兒進行觀察記錄，9月底召開營養(yǎng)不良幼兒家長會，通過會議讓家長了解營養(yǎng)不良對孩子健康造成的影響，知道其嚴重性，并要求家長密切配合幼兒園做好營養(yǎng)不良幼兒的矯治工作。

2、建立個案記錄表。

開學初為每一位營養(yǎng)不良兒童建立個案記錄表，并在以后的日子里對其進行跟蹤指導矯治，定期對幼兒進行體檢、評價，并及時向老師、家長反饋幼兒的身體狀況，提出下階段的矯治措施，從而有針對性的治療。

3、建立全日觀察制度。（9月）

把營養(yǎng)不良兒童的名單及矯治措施貼在各自的教室里，以便班主任老師了解后對該幼兒進行全日觀察，特別關注該幼兒的各個生活環(huán)節(jié)（如：戶外活動、吃飯情況、午睡情況、一日的身體狀況等等）

4、改善飲食結(jié)構(gòu)、增加幼兒營養(yǎng)。

幼兒園專門為營養(yǎng)不良兒童每人每天提供一份營養(yǎng)餐，額外補給幼兒每日營養(yǎng)素（如：水果、豆制品、蛋類、魚類、肝類等等）

5、保健老師每周兩次帶領幼兒進行餐前散步

這是幼兒園本學期爭對這些營養(yǎng)不良幼兒的一個新的嘗試，由于每周二、五幼兒園要開“家活動”，幼兒已經(jīng)在餐前有了足夠的運動了，所以保健老師將在每周的二、四10：30分開始帶領幼兒進行餐前的散步，10：50分結(jié)束，研究表明，餐前步行半小時有利于健康。因為此時，胃中空虛，脂肪細胞尚無新的脂肪酸進入，散步易將其“動員”出來化為熱量而消耗掉。所以我們將餐后散步改為餐前散步，希望這樣有助于幼兒的胃腸蠕動從而來增加幼兒的食欲。

其次，教師與保育員三位一體，共同對體弱兒進行護理

（1）運動中的護理：營養(yǎng)和體育運動是維持和促進人體健康的重要因素，營養(yǎng)是構(gòu)成機體組織的物質(zhì)基礎，體育運動可以增強機體機能。對于這些營養(yǎng)不良的幼兒，我們采取有目的、有計劃的方案，逐步增強營養(yǎng)不良幼兒的運動量，避免劇烈運動、保證一定的戶外運動時間。運動量和運動強度根據(jù)幼兒的身體狀況來定。堅持戶外活動既可以增強體質(zhì)、抵抗外界的刺激，又可以讓機體的能量適當消耗，讓幼兒有進食的欲望。體弱兒有個體差異，在體鍛中要遵循循序漸進的原則，活動量由小逐漸增大，活動與休息適量交替。因此體鍛中的保育工作也要跟上，作為保健教師就要經(jīng)常督促保育員重點護理體弱兒，及時幫助他們擦汗及穿脫衣服。根據(jù)季節(jié)做好降溫、保暖工作，并根據(jù)體弱兒的不同情況，區(qū)別對待，注意活動量和運動強度。

（2）午餐中的護理，注意觀察體弱兒的食欲，鼓勵吃完自己的一份飯菜和譜加的營養(yǎng)素，第一，對于一次進餐小的孩子，就采取量少多餐的措施，把一天的量分成幾餐吃。確保幼兒每天有足夠的食物攝入，然后過一段時間再逐步增加每餐進餐量、減少用餐次數(shù)。第二，糾正幼兒不良的飲食習慣，保證各種營養(yǎng)成份的攝入。同時幼兒的飯菜要注意色、香、味，增進幼兒食欲。尤其是對于不吃蔬菜的幼兒，可以同他談一些簡單的道理。以前我園有一位女孩在家中從不吃蔬菜，體格檢查結(jié)果為輕度營養(yǎng)不良。來園以后，我每天觀察她的進餐情況，遇到她不吃的蔬菜就告訴她蔬菜的營養(yǎng)很好，可以使她長得健康、聰明。同時讓她與不挑食的幼兒同桌，鼓勵她向他們學習，多吃蔬菜。讓她從一口、一口開始，逐步過渡到全部吃完、不挑食，改掉了挑食的毛病。第三，對于進餐動作比較慢的幼兒，一方面可以注意改進菜的色、香、味，另一方面還要培養(yǎng)幼兒進餐時不玩耍，讓幼兒和一些進餐不玩耍、不講話的孩子在一起用餐。同時要求家長在家時對孩子也是同樣的要求，在進餐前盡量不給幼兒吃零食，鼓勵幼兒吃完自己的一份飯菜。三，每周為幼兒增加營養(yǎng)菜，包括水果、豆制品、蛋類、魚類、肝類等等，鼓勵幼兒不僅要將自己的一份主食吃完，還要將幼兒園添加的營養(yǎng)菜也吃完。
（3）午睡時的護理：加強巡視做好照顧，如及時蓋被、擦汗，起床時及時穿衣，避免因受涼而感冒。

再次，家長對幼兒的護理

1、保健老師與家長及時聯(lián)系，向家長講解膳食平衡的必要性和重要性，使家長了解幼兒園一餐一點營養(yǎng)平衡的食譜。還向家長介紹、推薦一些葷素食配食譜，點心湯羹的制作方法。對于由老人接送的幼兒，我可以采取“遞小條”的方式，將有關的宣傳內(nèi)容，幼兒存在的問題通過便條方式告知幼兒雙親，及時取得聯(lián)系。

2、通過營養(yǎng)講座，提高家長配合意識。

3、針對營養(yǎng)不良的兒童，一方面要求家長配合，堅持“正餐吃飽、零食少吃”的原則，另一方面著手調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，如餐前食用開胃水果，再配給蛋白質(zhì)、豆制品、粗糧等，以達到幫助兒童消化吸收、促進新陳代謝。

我園是地處邊遠的農(nóng)村地區(qū)，家長的文化程度低，而且孩子大多有祖父輩領養(yǎng)，思想覺悟較差，所以要做好這項工作是比較難的。但我相信，只要拿出我們的真心、耐心和愛心，一定會得到家長的認可。畢竟我們的目的是同樣的——為了孩子的健康成長。因此，我們將在以后的工作中努力實施各項營養(yǎng)不良兒童的管理措施，努力使孩子盡快轉(zhuǎn)為正常體質(zhì)。

最后，營養(yǎng)員提高烹飪技術，為幼兒做出可口的飯菜

營養(yǎng)員加強烹飪技術，根據(jù)不同的菜肴進行制作。科學的管理幼兒膳食，是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。為了提高營養(yǎng)員掌握幼兒營養(yǎng)知識水平和烹飪技術，幼兒園應定期組織營養(yǎng)員學習掌握幼兒營養(yǎng)配料的基本知識，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的三大營養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來計劃安排膳食。同時，組織他們學習參觀有關營養(yǎng)食品的制作方法，以確保幼兒膳食中各種營養(yǎng)素的供給量和比例。

六、結(jié)果與分析

（一）表1矯治前后體格測量對比（12人）

項目

矯治前

矯治后

2月

對比

矯治后

5月

對比

矯治后

8月

對比

體重（kg）

168.23

181.55

上升1.11％

190.7

上升1.87％

197.65

上升2.45％

身高(cm)

1226.1

1239.3

上升1.1％

1261.9

上升2.98％

1288.2

上升4.34％

從表1中我們可見矯治后體重、身高均有不同程度的上升。矯治后兩月，幼兒體重與身高平均上升1.11和1.1，而矯治后8月，身高體重更是上升明顯。

（二）表2矯治前后營養(yǎng)不良幼兒程度的人數(shù)及占百分率對比（12人）

營養(yǎng)不良

幼兒

矯治前

百分比（％）

矯治后2月

百分比（％）

矯治后5月

百分比（％）

矯治后8月

百分比（％）

正常(治愈）

輕營好轉(zhuǎn)

58.3

輕營

83.3

41.7

重營

16.7

8.3

從表2中顯示了矯治后營養(yǎng)不良程度正一點一點向輕營好轉(zhuǎn)、正常幼兒轉(zhuǎn)化，特別是矯治8月后，在婦幼所的“六一”體檢中，有6名幼兒轉(zhuǎn)變?yōu)檎５挠變海?名重營幼兒轉(zhuǎn)變?yōu)檩p營，這是一個多么喜人的成績，但是兩名中班的幼兒卻從輕營轉(zhuǎn)變?yōu)榱酥貭I，我對他們進行了分析，原來他們身高增長的比率比體重增長的比率大一點，所以再最后的評價中掉了下來，我將在以后的日子里對他們做重點的跟蹤，以此找到最佳的矯治方法。

（三）表3營養(yǎng)不良幼兒矯治后療效結(jié)果（12人）

療效

矯治后2個月

矯治后5個月

矯治后8個月

人數(shù)

結(jié)果（%）

人數(shù)

結(jié)果（%）

人數(shù)

結(jié)果（%）

顯效

有效率

91.7

58.3

有效率

100

有效率

有效

41.7

無效

8.3

無效率

8.3

無效率

從表3可以看出，矯治后2個月結(jié)果顯示有效11人，有效率為91.72%；無效1人，無效率8.3%，而矯治后5個月結(jié)果有效12人，有效率上升為100%，矯治后8個月結(jié)果有效9人，有效率為75%，無效率為25%.

（四）家長觀念轉(zhuǎn)變情況

1、在為家長開設講座前一些家長對營養(yǎng)不良這一類問題缺乏了解,對”營養(yǎng)不良”這個癥狀了解者占58.3%,不知道不了解的占41.7%,講座后對此問題了解100%,并有了更深層次的認識。

2、調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有66.7%的家長很少或從不關心幼兒的飲食健康,孩子要吃什么就吃什么,講座后100%的家長都認為幼兒健康的飲食很重要,在家也要積極糾正幼兒挑食、偏食、吃零食等壞習慣。

（五）表4營養(yǎng)不良幼兒進餐速度的變化（12人）

項目

矯治前

矯治后

人數(shù)

進餐速度慢的幼兒

66.7

平均每餐時間（分）

由表4可看出，大部分幼兒進餐速度慢，表現(xiàn)為：幼兒吃飯的時候邊吃邊講，注意力不集中的現(xiàn)象，咀嚼方法錯誤，含飯在嘴里，有的用前面的牙齒磨食物，咀嚼吞咽慢。餐具使用不對，握筷子的方法有誤，導致進餐速度減慢。挑菜現(xiàn)象嚴重。在家依賴父母，吃飯要爸爸媽媽喂，習慣不好，每天將飯菜灑在地上，桌上，但是矯治后發(fā)生明顯變化。

一年的實踐研究，關于矯治營養(yǎng)不良幼兒的工作取得了明顯的效果，小三班趙宇軒的家長得知自己的寶寶在“六一”體檢中身高、體重恢復到正常幼兒水平的時候，激動的言語無法表達，她還給我們寫來了感謝信，一年的辛苦終究是沒有白流，這次體檢中，中一班三位營養(yǎng)不良的幼兒全部恢復到了正常的水平,這是多么喜人的成績，看到孩子們一張張?zhí)煺娴男δ槪议L們一句句感謝的言語，讓我覺得自己的努力沒有白費，實踐有了真正的成效！

附：參考文獻

1、《學前心理學》陳幗眉主編,北京師范大學出版社,全國高等教育自學考試指定教材。

2、《學前教育科學研究》楊愛華主編,南京師范大學出版社,全國高等教育自學考試指定教材。

3、王作瑞，《幼兒衛(wèi)生學》，人民教育出版社，1988年第1版，第124——126頁。
4、閻巖，“幼兒園保育”，北京師范大學出版社

相關閱讀推薦：

? 幼兒園矯治3～6歲營養(yǎng)不良幼兒有效方法與途徑的研究

網(wǎng)址: 幼兒園矯治3～6歲營養(yǎng)不良幼兒有效方法與途徑的研究 http://www.u1s5d6.cn/newsview114993.html