掛面是一種非常方便的面食，食用簡(jiǎn)單、價(jià)格低廉、易于貯存，是很多人的三餐選擇。但是在挑選掛面時(shí)，很多人往往不知所措。今天我們就來(lái)聊一聊如何挑選掛面?感興趣的小伙伴，一起來(lái)了解一下!

1. 看好原料

所謂掛面，其實(shí)就是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。在挑選掛面的時(shí)候，盡量選擇以優(yōu)質(zhì)小麥粉為主要原料的掛面，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2. 根據(jù)口感選擇

掛面的口感取決于其制作方式和面粉的質(zhì)地。一般來(lái)說(shuō)，較硬的掛面需要煮的時(shí)間更長(zhǎng)，但煮熟后更有嚼勁;較軟的掛面則更容易煮熟，但口感相對(duì)較差。因此，可以根據(jù)個(gè)人口感選擇適合自己的掛面。

3. 查看保質(zhì)期

在購(gòu)買(mǎi)掛面時(shí)，一定需要注意查看保質(zhì)期。尤其是已經(jīng)過(guò)期的掛面，不要進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。再者就是臨期的掛面，要看包裝是否完整，是否存在變質(zhì)的情況。如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、發(fā)黑、發(fā)黃等現(xiàn)象，應(yīng)立即向有關(guān)部門(mén)反饋。

4、看鈉含量

掛面在生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加入一些氯化鈉，也就是食鹽。目的是為了讓掛面更易于存儲(chǔ)、更白亮，縮短煮熟的時(shí)間。但如果掛面中含鈉比較多，攝入的鹽含量很容易超標(biāo)，因此建議大家盡量選擇無(wú)鈉掛面或者低鈉掛面。

掛面看似普普通通，但其實(shí)大有玄機(jī)，大家在挑選掛面的時(shí)候，一定要認(rèn)真對(duì)待，因?yàn)檫@不僅關(guān)乎你的錢(qián)包，更關(guān)乎你的健康。

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