鳳梨是健康水果之一，對身體有很多的好處，在正確食用鳳梨的前提下，再為大家普及一下菠蘿的功效和作用。前面提到鳳梨中含有豐富的“菠蘿蛋白酶”和生物苷，是對潰瘍性疾病患者不利的物質。

在這么多熱帶水果中，想必沒有人不愛鳳梨吧。鳳梨酸甜可口，味道清香，口感細膩，風味巨佳，近些年來越來越受到大眾的歡迎和喜愛。鳳梨不進味道好，營養(yǎng)價值也十分豐富。果肉中含有豐富的蛋白質、維生素，糖類、礦物質、無機鹽、果酸和堿性物質等。

可以說，每種物質都含有其特定的功效，例如糖類能補充能量，緩解人體疲勞；無機鹽和礦物質能促進身體新陳代謝，利尿促消化，是很好的減脂水果的選擇之一；維生素能延緩衰老，抗氧化，起到美容養(yǎng)顏的作用；同時還兼具保護心臟，消炎防流感，預防癌癥的作用?？梢哉f鳳梨渾身是寶，價值極高。

但是很多人在食用鳳梨時會出現(xiàn)困惑。為什么會經常出現(xiàn)吃多了上火的現(xiàn)象。按道理來講，鳳梨內部含有豐富的糖類，含糖量過多的水果吃多了是容易產生上火干熱的現(xiàn)象。

可是從中醫(yī)的角度看，鳳梨又能降火，比如當因為肺熱引起喉嚨腫痛和發(fā)炎時，醫(yī)生會推薦飲一杯菠蘿汁，可以減輕發(fā)言癥狀。那么問題來了，鳳梨到底是上火的還是降火的呢？只有清楚的了解了，在以后的生活中才能正確的食用，發(fā)揮鳳梨最大的營養(yǎng)價值。

其實鳳梨既能上火又能降火，根據食用人群的不同，它所發(fā)揮的作用也是不相同的。下面來為大家詳細的講解一下。

鳳梨能降火的一派的觀點

這是根據鳳梨的特性來說的。從鳳梨這種水果本身來看，它是屬于微涼性種類多水果。熱性水果吃多了容易讓人上火，比如橘子，李子這種。

但相反，涼性水果則能敗火，減輕身體內部的熱度。其原理是，鳳梨果肉中含喲豐富的無機鹽和礦物質，能夠清理血管，促進消化，利尿排便，從而促進身體的循環(huán)和代謝，起到降火的作用。但是這種效果并不是放在所有人身上都適用的。

有些人本身體質就屬于寒性，如果再食用鳳梨的話，容易引發(fā)體內炎癥，像患有腸胃潰瘍疾病的人群，就不宜過多食用鳳梨。容易給腸胃造成負擔，難以消化，加重疾病的惡化。但是對于體熱的人來說，食用鳳梨能夠平衡體內的火氣，形成一種互補的關系。

心熱、肺熱等引起的上火或著發(fā)熱等疾病，食用鳳梨能起到一定的抑制作用。尤其是在享用火鍋、燒烤等大餐以后，吃菠蘿能起到促消化解膩味的作用，這樣搭配不容易上火。但對于不同體質的人來講，相同的物質可能會產生截然不同的反應。所以還是要謹慎食用。

鳳梨容易讓人上火這一觀念  

可能更多的依據來源是鳳梨的含糖量豐富。攝入過多會造成流鼻血，眼睛馬虎，喉嚨腫痛等上火現(xiàn)象。上火屬于中國古老醫(yī)學中醫(yī)出現(xiàn)的一個概念。西方醫(yī)學中并不叫上火，而是稱為氧化應激引起的一系列癥狀的總稱。

鳳梨和所有的熱帶水果一樣，因為生長環(huán)境的特殊性：陽光充足，雨水充沛。所以鳳梨果實中含有十分豐富的糖類和果酸。任何含糖量高的物質攝入過多，都會導致上火現(xiàn)象的出現(xiàn)。

而且對于患有糖尿病的人群來說，不論是寒性體質還是熱性體質，都不可過多地食用鳳梨，會加重病情的惡化。除了含有足量的糖類之外，鳳梨中還含有生物苷和菠蘿蛋白酶這兩種物質。生物苷這種物質會對口腔黏膜造成一定的刺激，食用過多，會使嘴角和舌頭發(fā)癢，嚴重的會出此案過敏、腹瀉、頭昏發(fā)熱等癥狀，即西醫(yī)所稱的氧化應激的反應，也是上火的表現(xiàn)，對身體健康十分不利。所以要注意，患有腸胃疾病的人也不宜食用鳳梨，因為腸胃黏膜比較脆弱，刺激性的物質會對其造成一定的傷害。

而且關于上火還是降火還存在一個量的問題。任何水果，食用多了都會給身體造成負擔，鳳梨雖然屬于微涼性水果，但吃多了容易造成“寒化過熱”的現(xiàn)象。這是中醫(yī)上的一種現(xiàn)象，跟物極必反類似。在日常生活中，保持健康的頻率，少量多次地食用，給身體反應和消化的時間，才能較好地享受菠蘿帶來的營養(yǎng)價值。

鳳梨是健康水果之一，對身體有很多的好處，在正確食用鳳梨的前提下，再為大家普及一下菠蘿的功效和作用。前面提到鳳梨中含有豐富的“菠蘿蛋白酶”和生物苷，是對潰瘍性疾病患者不利的物質。但是，任何事物都有兩面性，這兩種物質同時也是心臟各種疾病的克星，長期食用鳳梨，能起到凈化血管的作用，滋養(yǎng)心肌，防止血栓和心梗等疾病，起到保護心臟的作用。

而且鳳梨中含有許多“天然殺菌劑”，適合體內有慢性炎癥的人群，經常食用，能夠降低致病菌群的活性，例如在流行性感冒季來臨時，多吃鳳梨，能起到一定的預防作用，減少病毒對人體造成的傷害，這也在一定程度上對人體健康起到了保健作用。

不同食用方法

鳳梨是上火還是敗火，除了針對不同的人群以外，不同的食用方式也能起到不同的作用。我們都有這種感覺，往往在生食鳳梨時酸澀感是最重的，也最容易上火。

但是如果稍加制作，例如做成菠蘿飯，這種方式能有效消除鳳梨中的活性蛋白酶，使其酸澀感減輕，適合腸胃不好的人群食用，而且這種方式使得鳳梨與不同的食材搭配，營養(yǎng)更加均衡，營養(yǎng)價值也更高。

除此之外，在使用之前將鳳梨放在鹽水中浸泡，在鹽水的作用下，會起到一個平衡的作用，也能在一定程度上減輕酸澀感，避免過敏反應的產生。

再或者是添加少量的水分，榨成果汁，這樣能使鳳梨的營養(yǎng)更容易被吸收?？傊?，經過不同形式的加工，鳳梨的美味程度和可食用性都得到不同程度的增加，這樣能將上火轉變?yōu)榻祷穑欣谌梭w健康。

鳳梨的食用方法多樣，不管何種方法使用都很可口，而且其他用途也十分廣泛。如果害怕生食太多鳳梨會引起上火的話，可以適當?shù)倪x擇鳳梨酥或著鳳梨罐頭等食品，也具有同樣的風味。

鳳梨能有效地代謝掉脂肪，減輕身體帶負擔，對于減肥人群來說，是一種熱量不高但能促進新陳代謝的水果。且開胃促消化，含有豐富的維生素A和C，維生素C能起到抗氧化的作用，對于延緩衰老，美白排毒有很好的效果。

又能消除疲勞，提供人體代謝所需要的能量。是一種老少皆宜的營養(yǎng)價值極高的水果。每次只要一想起菠蘿就忍不住流口水，這可能就是它的魅力所在吧，酸甜可口，清甜芬芳，讓人欲罷不能！

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