大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說得好：“無雞不成宴”，意思就是說，宴席中沒有雞，便稱不上一個稱心如意的宴席，可見，雞在我們平民老百姓心中的地位。作為老百姓喜愛的雞，它不僅富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，味道甜美易吸收，屬于老少皆宜的美食，對于我們強身健體、增強體力、補充氣血和增強免疫力都具有非常大的幫助。而且它還具有對我們?nèi)梭w發(fā)育非常重要的磷脂類營養(yǎng)物質(zhì)，對于我們補充身體所需的膳食纖維、脂肪和氨基酸非常有幫助。因此，如果身體營養(yǎng)不良、氣血虧空、手腳冰冷無力，適合多吃一些雞肉。尤其是營養(yǎng)搭配均衡的滋補雞湯，補充血氣、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的同時，增強免疫好吸收，老少都適合吃。所以，接下來，我整理了八道適合老少常喝的滋補雞湯，推薦大家收藏，一天喝一道，營養(yǎng)滋補養(yǎng)血氣，健康好吸收。喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、黨參黃芪燉雞湯

食材準備：雞肉、黨參、黃芪、玉竹、沙參、紅棗、枸杞子、姜片、蔥段。

做法流程：

1.雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈黨參、黃芪、玉竹、沙參和紅棗，去除紅棗內(nèi)核，再和姜片一起放入燉鍋中。

3.往燉鍋中加入適量的清水，然后中小火燉煮兩個小時，接著撒入一把枸杞子，加入適量的食鹽。

4.最后繼續(xù)燜煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。

二、山藥板栗燉雞湯

食材準備：雞肉、板栗、山藥、紅棗、枸杞子、姜片、蔥段。

做法流程：

1.雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.板栗去殼，然后清洗干凈，放入燉鍋中，接著清洗干凈紅棗，去除內(nèi)核，再和姜片一起放入燉鍋中。

3.然后往燉鍋中加入適量的清水，接著中小火燉煮一個小時，再將山藥去皮，切成小塊放入燉煮。

4.再燉一個小時后，加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把清洗干凈的枸杞子點綴，接著燜煮三分鐘，即可出鍋開吃。

三、榴蓮雞湯

食材準備：雞肉、榴蓮核、榴蓮殼肉、紅棗、枸杞子、姜片。

做法流程：

1.雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈紅棗，去除內(nèi)核，然后和榴蓮核、榴蓮殼肉一起放入燉鍋中。

3.接著往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然后中小火燉煮兩個小時。

4.最后撒入一把清洗干凈的枸杞子，加入適量的食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)燜煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。

四、荔枝雞湯

食材準備：雞肉、荔枝、黨參、紅棗、枸杞子、姜片、蔥段。

做法流程：

1.將雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，煮開以后，浮沫撇掉，再撈出雞肉瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈荔枝、紅棗和黨參，然后把荔枝和紅棗去殼，在一起放入燉鍋，接著往里加入一塊姜片，倒入適量的清水。

3.接著中小火燉煮兩個小時，再加入一把清洗干凈的枸杞子，放入適量的食鹽調(diào)味。

4.最后再燜煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。

五、花膠海參燉雞湯

食材準備：花膠、海參、雞肉、黨參、黃芪、桂圓、麥冬、紅棗、枸杞子、姜片、蔥段。

做法流程：

1.剁成小塊的雞肉清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著將姜蔥和料酒去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈黨參、黃芪、桂圓、麥冬和紅棗，然后一起放入燉鍋中，紅棗需要去核，再加入一塊姜片，倒入適量的清水。

3.接著中小火燉煮一個小時，然后把提前泡發(fā)的花膠、海參放入燉鍋中繼續(xù)燉煮，再燉煮一個小時后。

4.最后再加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把食鹽調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)燉煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。

六、山藥香菇燉雞湯

食材準備：雞肉、山藥、香菇、紅棗、枸杞子、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.雞肉斬成小塊清洗好，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈香菇、紅棗，然后去除紅棗內(nèi)核，接著一起放入燉鍋中，再往里加入一塊姜片，倒入適量的清水。

3.然后中小火燉煮兩個小時，再把山藥去皮切小塊放入，接著繼續(xù)燉煮一個小時。

4.最后加入枸杞子和食鹽調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)燜煮三分鐘左右，接著再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

七、板栗人參燉雞湯

食材準備：板栗、人參、雞肉、姜片、蔥段。

做法流程：

1.把雞肉剁小塊清洗好，然后冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥、料酒去腥，煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.板栗去殼，接著和人參一起清洗干凈，然后放入燉鍋中，再往里加入一塊姜片，倒入適量的清水。

3.然后中小火燉煮兩個小時，再加入一小勺食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

八、淮山玉竹母雞湯

食材準備：淮山、玉竹、黨參、黃芪、紅棗、枸杞子、母雞、姜片、蔥段。

做法流程：

1.母雞剁成小塊，清洗干凈，接著冷水下鍋焯水，加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.淮山去皮，清洗干凈，然后切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗干凈玉竹、黨參、黃芪和紅棗，在一起放入燉鍋中。

3.接著往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然后中小火燉煮兩個小時。

4.最后再加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把枸杞子提鮮，然后繼續(xù)燉煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。

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