概述

雞蛋的營養(yǎng)價值高人人都知，可是吃雞蛋也是一門學(xué)問哦，很多人以為雞蛋只要是吃進(jìn)肚子里營養(yǎng)就會有了，可是不是這樣的。你平時吃雞蛋的方式是對的還是錯的這你知道嗎，下面就讓我們一起來看看吧。

步驟/方法：

1、雞蛋與豆?jié){同食。很多人都習(xí)慣了在早上喝豆?jié){再吃個雞蛋，或是用豆?jié){沖雞蛋花，你不知道嗎豆?jié){里有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的蛋白相結(jié)合后會造成營養(yǎng)成分的損失，大大降低了他們本身的營養(yǎng)價值。吃的早餐是飽了可是營養(yǎng)都不見了。

2、雞蛋不煮熟更有營養(yǎng)。吃不煮熟的雞蛋想必好多人都是這么做的，認(rèn)為不煮熟的雞蛋帶著點(diǎn)糖稀或更有營養(yǎng)?？墒遣皇斓碾u蛋中有我們對我們身體有害的物質(zhì)，影響了人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收，達(dá)不到營養(yǎng)的要求，生蛋中的細(xì)菌在沒有經(jīng)過高溫后會進(jìn)入到我們體內(nèi)容易造成腹瀉消化不良的狀況。

3、雞蛋與糖同煮。這種做法在高溫下極大破壞了雞蛋中它本身對人體有益的氨基酸成分，同時會變成一種有害物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后會造成對身體上的傷害，造成不良反應(yīng)。

注意事項(xiàng)：

雞蛋有健腦、益智以及防治動脈硬化等疾病，可是雖然雞蛋很有營養(yǎng)也不宜多吃，正常情況成人一天2個雞蛋足矣滿足人體需求，但茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，影響胃腸的消化功能。

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