雞翅作為家中最常見的食材，做成菜肴，不僅是孩子喜歡吃，老人吃起來也好撕咬。平常我會去生鮮市場多買一些現(xiàn)殺的新鮮雞翅，可以做好幾種菜，雖然價(jià)格相對來說雖會貴上1/3，但是我覺得還是賺了。說起雞翅，很多人會吐槽：垃圾食品！其實(shí)，嚴(yán)格意義上沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法和垃圾的烹飪手法。每一樣食品都有它獨(dú)特的營養(yǎng)和健康的吃法，重要的是，饕客想選擇味蕾的刺激還是健康的身體。

常拿雞翅做菜，我很少用可樂，原因就是糖的含量，孩子和老人接受不了。雞翅除了“可樂”以外，還有一百種選擇啊，同樣簡單，同樣美味！今天宋宋分享出來這6種做法，香滑入味，特別好吃，比可樂做法還受歡迎！

第一道：蜜汁雞翅。

這道雞翅做法不用腌制，只需要調(diào)配1份健康的料汁即可，甚至烹飪的時(shí)候根本不用放油，利用雞翅本身的油脂足夠做這道菜，我女兒自己就可以吃6個(gè)！

1.調(diào)配料汁：蜂蜜1勺、番茄醬1大勺、醋2勺、胡椒粉少許、料酒1勺再加1料碗清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

2.大蒜半頭剁碎，雞翅8-10個(gè)清洗干凈后擦干水分，劃上花刀。

3.鍋里不放油，小火燒干，放入雞翅煎出本身油脂，兩面都煎的差不多了，放入蒜蓉炒呈金黃色。

4.把料汁攪拌均勻倒進(jìn)鍋中中火收汁即可，入味好吃，簡單4步就做好。鹽。生抽、蠔油什么都不用放，番茄醬里的鹽分剛剛好！

第二道：咖喱雞翅。

孩子都喜歡吃咖喱的味道，我女兒經(jīng)常央求我?guī)钥о?。那種價(jià)格昂貴又沒有幾口肉的食物，實(shí)在消費(fèi)不起這么頻繁的光顧，倒不如自己在家做一份，咖喱雞翅可以直接撒上咖喱粉下鍋煎，亦可以放入咖喱塊下鍋燉。今天做一份燉的，更適合家人。

1.咖喱塊本身很咸，做這道菜不需要額外放鹽，切記。

2.雞翅劃上花刀，依舊放入不放油的鍋底中火煎出油脂。

3.加入1碗清水進(jìn)去大火燒開，滴入兩滴料酒去腥，然后加入少許白糖提鮮。

4.雞翅熟透，放入1小塊咖喱進(jìn)去小火攪拌融化，湯汁粘稠關(guān)火出鍋。

第三道：泡椒蒸雞翅

這道菜適合愛吃辣的同學(xué)，個(gè)人認(rèn)為，蒸雞翅是最健康又能最大化保留營養(yǎng)的一種吃法，不僅肉質(zhì)鮮嫩又彈牙，還入味下飯。

1.雞翅根或者雞翅中劃上花刀，放少許淀粉、食用油、胡椒粉、蠔油腌制10分鐘。

2.腌制好的雞翅擺好盤，喜歡吃土豆粉的可以放進(jìn)盤底一些，然后倒上剁碎的泡椒和泡椒水。

3.冷水入鍋，水開后，大火蒸10分鐘，出鍋后，再澆上一層熱油即可（可以不用澆）。

第四道：紅燒雞翅

雞翅是高蛋白低脂肪的食材，經(jīng)常食用能保持皮膚彈性以及強(qiáng)腰健胃。尤其是紅燒的做法很受老人喜歡。

1.水燒開，放一些姜片，大蔥、花椒、鹽，雞翅清洗干凈后，放入焯水。

2.雞翅撈出來，過下涼水能讓表皮緊致有彈性。

3.紅燒的時(shí)候，如果不擅長炒糖，不如直接用甜面醬代替，先炒雞翅，然后轉(zhuǎn)小火放入生抽、一勺甜面醬翻炒上色。喜歡吃辣可以放進(jìn)去2個(gè)小辣椒調(diào)味。

4.加1碗清水，中火燒開，燉10分鐘即可。喜歡吃土豆也可以燉進(jìn)去一些，很好吃！

第五道：蒜香雞翅

雞翅中維生素A的含量比青椒還要高，對視力、生長、骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的，所以健康食用雞翅是很營養(yǎng)的，不要?dú)w結(jié)為垃圾食品了哦！

1.雞翅若干，清洗干凈后劃上花刀，放生抽、鹽、生姜末、大蒜碎、白糖、黑胡椒粉、香葉、料酒腌制20分鐘。

2.腌制好的雞翅，拿出來裹一層淀粉，放進(jìn)油里炸，炸的時(shí)候立馬關(guān)火。

3.油的溫度下降以后，再次加熱升溫，炸至金黃色撈出來就可以了，很嫩，很香。

第六道：烤雞翅

烤雞翅亦可分為2種做法，炭烤和烤箱烤。步驟大同小異，只是烤箱烤的比較健康。今天說一下烤箱烤的做法，

1.雞翅劃上花刀比較好入味，然后放入鹽、雞精、胡椒粉、蜂蜜、料酒、孜然、蔥、姜腌制40分鐘。

2.腌制好的雞翅，擺在錫紙上，烤箱220度，先烤5分鐘，然后拿出來刷一層蜂蜜，接著再烤5分鐘上色，最后再拿出來刷一層蜂蜜，包上錫紙烤3分鐘就熟了！色澤金黃，入味好吃！最喜歡看孩子用手抓著吃了，比我自己吃還過癮！

學(xué)會這6種做法以后，雞翅別再“可樂”了，這幾種吃法健康還美味，老人孩子怎么吃也不擔(dān)心啊！

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