一天之際在于晨！早餐作為一天中最重要的第一餐，吃得好壞關(guān)乎到我們身體的健康和一天精力充沛與否，所以一定要引起我們足夠的重視。眾所周知，早上的時間比較緊張，也做不了太復(fù)雜的早餐。雞蛋煎餅是我們常見的早點之一，它以其制作簡便快捷、營養(yǎng)豐富、柔軟筋道而頗受人們的歡迎。

我們可不要小看這雞蛋煎餅，加了不同的食材或者菜蔬，就會變身不同的美味。我們可以根據(jù)個人的喜好，酌情添加。

香菜，是我們常見的一種芳香類的調(diào)味蔬菜，將其加到煎餅里，也是別有一番風(fēng)味。這種做法，我也是聽老一輩的人說起的，親自實踐了之后，就一發(fā)不可收拾地愛上了這一口。

下面分享一下我的做法：

1.這樣的面粉兩勺，為了令其營養(yǎng)更多重，我又加了一勺超細的玉米面，打入兩枚雞蛋，添加適量的食用鹽，然后加適量清水，攪拌成面糊狀；為了速度更快地攪拌均勻，我啟用了打蛋器；沒有的朋友可以將面稍微餳一會兒也很容易把面糊攪拌均勻；或者前一天的晚上可以將面糊攪拌好放到冰箱里，第二天早起直接用更節(jié)省時間；

雞蛋煎餅加上它，味道都提上來了

2.一直攪拌成這樣的狀態(tài)：用勺子盛起往下流的時候成一條綿延不絕的線狀即可；香菜一小把擇好洗凈，用刀切碎，再洗兩三根小香蔥切碎；

雞蛋煎餅加上它，味道都提上來了

3.將香菜碎和香蔥碎一塊放入攪拌好的面糊里，攪拌均勻，制成攤煎餅的面糊；電餅鐺預(yù)熱刷油，舀入一勺面菜糊，均勻地攤開；

雞蛋煎餅加上它，味道都提上來了

4.底面凝固上色之后翻面再烙，兩面都均勻上色之后疊起裝盤；

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