肝炎、肝硬化、肝癌等肝病，已經(jīng)成為十分常見的疾病。

有數(shù)據(jù)表明，我國肝病總?cè)藬?shù)在全球肝病總?cè)藬?shù)的1/3，已經(jīng)成為名副其實(shí)的"肝病大國"，因此，呵護(hù)肝臟是迫在眉睫的一件事。

為何肝病人數(shù)越來越多呢？究其原因，和飲食、生活習(xí)慣有密不可分的關(guān)系。

醫(yī)生忠告：肝不好，3種常見蔬菜，要少吃

1、腌制蔬菜

常見的腌制蔬菜有咸菜、泡菜、辣白菜等。

腌制蔬菜口感極佳，深受不少家庭的喜愛，成為很多人餐桌上的"?？?。

蔬菜腌制時(shí)，有大量的亞硝酸鹽生成，而在世衛(wèi)組織公布的"2A類致癌物"名單中就有亞硝酸的身影。

其進(jìn)入身體以后，容易讓臟器發(fā)生嚴(yán)重病變，甚至還可能有癌變出現(xiàn)，其中所受損傷最大的是肝臟。

2、不焯水的菠菜

相信不少人都吃過菠菜，其還是含礦物質(zhì)元素最多的蔬菜。

在菠菜食用時(shí)不要忘記焯水，不焯水的菠菜含有草酸較多，而草酸會與機(jī)體中鈣元素結(jié)合生成草酸鈣，草酸鈣會損傷肝細(xì)胞膜，造成肝病出現(xiàn)。

菠菜經(jīng)過焯水后，其內(nèi)含的草酸會溶于水中，減少菠菜內(nèi)草酸含量，此時(shí)再吃，對身體和肝臟健康都有好處。

3、久泡的木耳

木耳屬于蔬菜的一種，其微量元素較多，經(jīng)常食用，對身體健康有益。

在泡發(fā)木耳時(shí)，要注意時(shí)間的控制，泡發(fā)時(shí)間不要超過2小時(shí)，因?yàn)樵诰门莸哪径杏悬S曲霉毒素出現(xiàn)。

在1993年世衛(wèi)組織公布的致癌物名單中黃曲霉毒素位列其中，其毒性、致癌性都很強(qiáng)，有研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)存有1mg，可能引發(fā)肝臟癌變。

提醒：久泡的木耳、有異味的木耳，不要食用，要及時(shí)處理掉，對于菌類食物的泡發(fā)要做到現(xiàn)吃現(xiàn)發(fā)。

肝臟病變，身體有以下表現(xiàn)，別不在意

肝臟內(nèi)部雖然沒有痛覺神經(jīng)，但是，肝臟病變不是"悄無聲息"的，其發(fā)展和病變歷程也是遵循中醫(yī)所講的"有諸于內(nèi)，行諸于外"，身體也會有提醒。

〇 每天多次洗頭、頭發(fā)還是非常油膩，有發(fā)細(xì)、變黃、脫發(fā)嚴(yán)重等情況；

〇 經(jīng)常出現(xiàn)眼睛干澀、發(fā)癢，甚至還有鞏膜發(fā)黃，眼睛紅血絲增多等現(xiàn)象；

〇 在一段時(shí)間內(nèi)，臉上痘痘增多、粉刺叢生，黃褐斑嚴(yán)重等癥狀；

〇 經(jīng)常會感到口臭、口干、口苦，還有嘴唇發(fā)黑、發(fā)紫等跡象；

〇 常有肝掌，胸前、頸部有類似蜘蛛的"小紅點(diǎn)"發(fā)生；

〇 身體經(jīng)常乏力，精神疲倦，還容易發(fā)怒、生氣。

出現(xiàn)以上2種癥狀，要及時(shí)對肝臟進(jìn)行檢查、調(diào)理，以免時(shí)間過長，誘發(fā)其他疾病發(fā)生。

呵護(hù)肝臟，要有良好生活習(xí)慣

根據(jù)《健康報(bào)》有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在對肝病人群中研究中，導(dǎo)致肝病出現(xiàn)的因素中，不良飲食和生活習(xí)慣所占比例較大，養(yǎng)護(hù)肝臟，可以從這兩方面下手。

首先，保持合理飲食

健康飲食是身體良好的保障，對肝臟也有好處。

首先，要少吃油膩食物，多吃蔬菜，因?yàn)橛湍伿澄锸秤眠^多，容易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪變多，影響肝臟代謝，還可能會誘發(fā)脂肪肝。

而蔬菜含有的纖維素豐富，適合平時(shí)食用，對肝經(jīng)有利，讓肝氣得到更好舒發(fā)，緩解肝火上升，對肝功能提高有幫助。

其次，飲食方式上，不要暴飲暴食，要細(xì)嚼慢咽，經(jīng)常暴飲暴食，會增加體內(nèi)游離的自由基離子，給肝臟代謝工作帶來負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝臟損傷。

其次，經(jīng)常鍛煉有益肝臟

在鍛煉身體時(shí)，體內(nèi)臟器活性會有所提高，可以讓毒素快速排出，減少體內(nèi)毒素存積，有緩解肝臟解毒工作負(fù)擔(dān)的作用。

其次，經(jīng)常參加鍛煉也能減少體內(nèi)脂肪存積，降低脂肪肝的出現(xiàn)，還可以提升肝臟和身體對病菌的抵抗作用，對機(jī)體健康有幫助。

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