冬天是一個(gè)吃火鍋的季節(jié)，在寒冷的冬天，叫上三五好友，相聚家門口的火鍋店，熱氣騰騰的來上一場火鍋盛宴，是很多人追求的冬日享受。也因?yàn)榇?，冬天又被稱為“火鍋季”。那么對(duì)于火鍋，你知道多少呢？

“火鍋季”來了，你知道火鍋怎么吃更健康嗎？看完你就知道了

1、水開了再放肉和菜

對(duì)于有些感覺餓的人或者是性子急的人來說，往往會(huì)在火鍋湯底開始冒熱氣就放進(jìn)去肉和菜開始煮，但這樣是不利于我們健康的。首先湯底開始冒熱氣的時(shí)候往往水溫只有70-80度左右，這時(shí)候放進(jìn)去肉和菜并不能完全煮熟，也沒辦法有效殺死食物中的一些寄生蟲和致病菌等等。就算是放進(jìn)去煮著等水開了再吃，會(huì)讓食物在火鍋湯底中燉煮太久，把食物中的營養(yǎng)都破壞掉，而且也不利于口感。

因此，小編建議大家在吃火鍋的時(shí)候要等水開了再放進(jìn)去肉和菜開始煮，這樣不僅健康衛(wèi)生，而且各種食物的口感也更好。

2、剛撈出來涼一涼再吃

食物剛剛在火鍋中撈出來的時(shí)候，是非常熱的，但是很多人就喜歡這種熱乎勁，認(rèn)為剛剛撈出來的時(shí)候肉是最鮮嫩的，但是這時(shí)候肉太燙了，不利于我們的口腔和食道健康，對(duì)胃的刺激也更大。這時(shí)候，我們吃火鍋的蘸料就起到了很好地降溫的作用，蘸一些蘸料，既能豐富味道，又能給食物降溫。對(duì)于那些喜歡只吃原汁原味的食物的人，最好在餐盤中涼一下再吃。

3、搭配飲料別太涼

吃著熱氣騰騰的火鍋，一塊舉杯來一口冰爽的可樂，爽嗎？但是這樣做對(duì)我們腸胃的刺激非常大， 冷熱交替再加上火鍋中的辣味的因子的加持，可能會(huì)讓我們出現(xiàn)拉肚子的情況。大家在食用的時(shí)候需要注意。那應(yīng)該喝什么呢？小編推薦大家喝一些牛奶或者乳制品，因?yàn)槲覀兏杏X到的辣味，是可以在乳制品中溶解的，奶制品是有很好的解辣的作用的。

4、兩菜一肉

有很多人吃火鍋就是沖著吃肉去的，但是吃火鍋的時(shí)候最好還是要肉菜搭配起來吃，最好可以做到兩菜一肉，而且肉類的選擇也最好不要總是挑選一些牛羊的內(nèi)臟，多點(diǎn)一些蝦滑、魚這樣的肉類，熱量低的同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也非常得高。

5、別超過一個(gè)小時(shí)

吃火鍋的時(shí)候幾個(gè)朋友在一起，往往聊起來就是一晚上，但是對(duì)于火鍋來說，你吃一晚上就意味著火鍋底料要煮一晚上，這時(shí)候火鍋底湯中隨著食物的加入已經(jīng)不那么健康營養(yǎng)了，肉類中的各種嘌呤會(huì)進(jìn)入湯中，而且濃度會(huì)越來越高，這時(shí)候再吃就會(huì)加大我們出現(xiàn)痛風(fēng)的幾率。還有一點(diǎn)，火鍋店中的一些肉類大多是冷凍保存的，取出來以后放太長時(shí)間對(duì)肉質(zhì)也會(huì)有影響。所以，吃火鍋?zhàn)詈每焖俚慕鉀Q。

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