#我家的春天這樣吃#

春日餐桌的“鮮”與“養(yǎng)”

春風拂面，萬物萌發(fā)，正是用美食喚醒味蕾的好時節(jié)。春天的時令食材不僅飽含大自然的饋贈，更藏著增強免疫力、調(diào)理體質(zhì)的健康密碼。今天為大家推薦4道簡單易做、營養(yǎng)滿分的家常菜，讓餐桌上的每一口都充滿春日的生機與活力。

一、韭菜炒雞蛋：一口鮮嫩補足陽氣

食材：韭菜200克、雞蛋3個、鹽少許

做法：

韭菜洗凈切段，雞蛋打散加鹽攪勻；

熱鍋冷油，倒入蛋液炒至半凝固，盛出備用；

重新熱油，下韭菜快速翻炒至微軟，倒入雞蛋混合，加鹽調(diào)味即可。

春日養(yǎng)生密碼：

韭菜被譽為“春季第一鮮”，富含維生素C、胡蘿卜素和膳食纖維，能增強免疫力、促進腸道蠕動。搭配高蛋白的雞蛋，不僅口感鮮香滑嫩，還能溫補陽氣，尤其適合乍暖還寒的春季。

二、春筍炒肉絲：脆嫩爽口助消化

食材：春筍300克、瘦肉150克、青椒1個、姜蒜適量

做法：

春筍去殼切片，焯水5分鐘去澀味；

瘦肉切絲，加生抽、淀粉腌制10分鐘；

熱油爆香姜蒜，下肉絲炒至變色，加入筍片和青椒翻炒，鹽、蠔油調(diào)味。

春日養(yǎng)生密碼：

春筍是“山珍”代表，膳食纖維含量高達2.8克/100克，能促進消化、降低膽固醇。搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的瘦肉，既滿足口感又均衡營養(yǎng)。注意焯水可去除草酸，脾胃虛寒者適量食用。

三、薺菜鮮肉水餃：補鈣護眼的春之味

食材：薺菜200克、豬肉餡300克、餃子皮適量

做法：

薺菜焯水后擠干切碎，與肉餡混合，加生抽、香油、鹽拌勻；

包成餃子，水煮或煎制皆可。

春日養(yǎng)生密碼：

薺菜鈣含量是牛奶的3倍，維生素C和胡蘿卜素也遠超普通蔬菜，被譽為“天然護眼菜”。與豬肉搭配，既能中和寒性，又能補充蛋白質(zhì)。民間素有“春食薺菜賽仙丹”之說，尤其適合老人和孩子。

四、香椿拌豆腐：清熱解毒的樹梢鮮

食材：香椿100克、嫩豆腐1塊、鹽、香油

做法：

香椿焯水30秒后切末，豆腐切塊；

將香椿末鋪在豆腐上，淋香油、撒鹽拌勻。

春日養(yǎng)生密碼：

香椿被稱為“樹上蔬菜”，蛋白質(zhì)含量在葉菜中名列前茅，富含維生素E和亞麻酸，能抗氧化、健脾胃。焯水可去除亞硝酸鹽，搭配豆腐的植物蛋白，清爽開胃，是春季清熱潤燥的絕佳選擇。

春日飲食小貼士

少酸多甘：春季宜多吃甘味食物（如紅棗、薏米），減少酸味攝入，以養(yǎng)肝健脾。

巧用焯水：菠菜、春筍等含草酸的蔬菜，焯水后再烹飪更健康。

清淡為主：避免油膩辛辣，多用蒸、拌、炒等烹飪方式，保留食材原味。

結(jié)語

從韭菜的辛香到薺菜的清甜，從春筍的脆嫩到香椿的獨特，春天的味道就藏在這四道家常菜里。無需復雜技巧，只需順應時令，便能吃出健康與活力。這個春天，讓餐桌成為滋養(yǎng)身心的第一站吧！

相關(guān)知識

綠色蔬菜推薦：營養(yǎng)美味，健康首選
乍暖還寒，營養(yǎng)均衡過春寒家常菜譜推薦
春天要多吃蒸菜，推薦5道蒸菜，簡單易學口感出眾，顏值高更營養(yǎng)
水果蔬菜推薦：營養(yǎng)美味，健康首選
冬天少吃腌菜，常吃這4道清蒸菜，好吃健康不油膩，營養(yǎng)高強免疫
生吃蔬菜推薦：營養(yǎng)超高，美味又健康
做菜不想麻煩，常做這4道家常菜，簡單炒一炒，健康美味營養(yǎng)高
豆類家常菜推薦，營養(yǎng)美味兩不誤
春天心火旺盛，推薦4道美味家常菜，清熱降火還潤燥
提高免疫 防疫抗毒｜東湖美食推薦全天營養(yǎng)菜品（十二）

網(wǎng)址: 春天，推薦這4道家常菜，健康美味強免疫，營養(yǎng)價值高 http://www.u1s5d6.cn/newsview1170021.html