流言：

同等質(zhì)量的情況下，脂肪體積是肌肉體積的3倍到5倍。

真相：

很多人應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)這個(gè)理論：同等質(zhì)量的情況下，脂肪體積是肌肉體積的3倍到5倍，甚至還有專門的照片佐證。

實(shí)際上，這張圖過(guò)分夸大了脂肪和肌肉的差異。

脂肪密度比肌肉密度小不假，也因此，我們才會(huì)覺(jué)得同等體重的情況下，體脂率低的人看起來(lái)更瘦。

但兩者的密度差異并沒(méi)有3倍（甚至5倍）那么夸張。

相關(guān)資料顯示：哺乳動(dòng)物的脂肪密度大約為0.9196Kg/L，肌肉密度大約為1.06Kg/L。

也就是說(shuō)，同等質(zhì)量的情況下，脂肪體積也就僅僅比肌肉大了15.3%左右。

雖然豬和人并非一個(gè)物種，但肌肉和脂肪的構(gòu)成及穩(wěn)態(tài)形式基本相同，所以豬的肌肉和脂肪的數(shù)據(jù)能在一定程度上反映人體肌肉和脂肪的體積比例關(guān)系。

我們買了一塊豬瘦肉和豬板油，來(lái)給大家做個(gè)模擬對(duì)比。

先各自稱量100g的瘦肉和板油。

其實(shí)從圖上就可以直觀看出，肥肉和瘦肉的體積差異并沒(méi)有那么大

再用排水法測(cè)定他們的體積，根據(jù)結(jié)果，瘦肉體積為85mL：

板油體積為104mL：

體積的差異根據(jù)取肉部位有所區(qū)別，測(cè)試結(jié)果僅供參考

粗略計(jì)算下來(lái)，脂肪和肌肉體積也只相差22.4%左右。

并沒(méi)有網(wǎng)傳的3倍甚至5倍那么多。

不過(guò)，即使人體的肌肉和脂肪體積只相差15.3%，也是一個(gè)不小數(shù)目。

做個(gè)極端假設(shè)：

如果兩個(gè)人的體重一樣，一人體脂率很低（大部分為肌肉），一人體脂率很高（大部分為肥肉），他們的體型大概會(huì)相差15.3%。

另外，對(duì)比軟踏踏的肥肉，肌肉會(huì)更緊實(shí)。這也是體脂低的人看起來(lái)會(huì)更“有型”。

看來(lái)體脂率對(duì)體型的影響還是很大的，那么是不是體脂率越低越好？

實(shí)際上并非如此。脂肪是身體的必要組成成分。不僅有助于脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）的吸收，還是很多激素儲(chǔ)存的地方，還可以對(duì)骨骼、心血管、腎臟起到保護(hù)。

也就是說(shuō)，它的存在是必要的。

如果我們過(guò)于追求低體脂率，會(huì)怎么樣？

· 首先會(huì)變得易餓，情緒不穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)素缺乏；

· 其次脂肪對(duì)骨骼、心血管、腎臟的保護(hù)功能降低；

· 對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，體脂率過(guò)低還會(huì)影響女性生理期，嚴(yán)重的可能停經(jīng)。

如果體脂持續(xù)過(guò)低，甚至有可能導(dǎo)致死亡。

根據(jù)美國(guó)運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)（ACE）列出的體脂范圍，女性的必需脂肪含量為10-13%。也就是說(shuō)，女生的體脂低至10%已經(jīng)是極限。

脂肪并沒(méi)有我們想象的那么可怕，它對(duì)于人體正常的生命維持有著重要意義。大家完全沒(méi)必要因?yàn)檫@種虛假的說(shuō)法，去追求過(guò)低的體脂率。維持一個(gè)健康的體態(tài)，保持一個(gè)舒適的狀態(tài)，就是最美的。

參考文獻(xiàn)：

[1] Prior B M, Modlesky C M, Evans E M, et al. Muscularity and the density of the fat-free mass in athletes[J]. Journal of Applied Physiology, 2001, 90(4): 1523-1531.

[2] https://en.wikipedia.org/wiki/Muscle

[3]Menstruation - athletic amenorrhoea

辟謠：老爸評(píng)測(cè)

復(fù)核：武東明 國(guó)家體育總局體育科學(xué)研究所副研究員

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