春回大地，萬物復蘇，人體新陳代謝加速，正是孩子長高的黃金時期。此時，孩子的脾胃也較為嬌嫩，需要溫和、清淡的飲食來滋養(yǎng)。蒸菜以其獨特的烹飪方式，保留了食材的營養(yǎng)成分，口感軟嫩，清淡養(yǎng)胃，是春季孩子餐桌上的理想選擇。

1.清蒸雞翅：補鈣助成長

雞翅富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達80%以上，且所含必需氨基酸種類齊全，易被人體吸收利用，是孩子補充鈣質(zhì)、促進骨骼生長的優(yōu)質(zhì)食材。

清蒸雞翅不僅能夠為孩子提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，促進骨骼發(fā)育，還能增強免疫力，幫助孩子抵御春季多變的天氣。

菜譜做法：

1. 準備雞翅若干，清洗干凈后在雞翅表面劃幾刀，剁成小塊，以便入味。

2. 將雞翅放入大碗中，加入適量的料酒、生抽、姜片和蔥段，攪拌均勻后腌制20分鐘。

3. 將腌制好的雞翅放入蒸盤中，放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘，直到雞翅熟透。

4. 蒸好后，撒上一些蔥花，淋上少許熱油，讓蔥花的香味四溢，即可上桌。

2.玉米豆腐蒸肉餅：營養(yǎng)均衡促消化

玉米富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化；豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，是孩子補鈣的良好來源；豬肉則提供了豐富的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，三者搭配，營養(yǎng)均衡，既能滿足孩子生長發(fā)育的需要，又不會過于油膩。

菜譜做法：

1. 準備玉米粒、嫩豆腐、豬肉末、蔥花、姜末、鹽、生抽、淀粉。

2. 將豆腐壓碎，與豬肉末、玉米?；旌?，加入蔥花、姜末、鹽、生抽和適量的淀粉，攪拌均勻，使肉餡上勁。

3. 將攪拌好的肉餡放入蒸碗中，抹平表面，放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘。

4. 蒸好后，取出肉餅，撒上一些蔥花，淋上少許蒸魚豉油，即可食用。

3.蔥姜蒸雞腿：溫中散寒助消化

雞腿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，易于消化吸收；蔥姜具有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用，能幫助孩子驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，預防感冒，同時還能促進食欲，幫助消化。

菜譜做法：

1. 準備雞腿若干，清洗干凈后在雞腿表面劃幾刀，以便入味。

2. 將雞腿放入大碗中，加入適量的料酒、生抽、姜片和蔥段，攪拌均勻后腌制30分鐘。

3. 將腌制好的雞腿放入蒸盤中，放入蒸鍋，大火蒸20-25分鐘，直到雞腿熟透。

4. 蒸好后，撒上一些蔥花，淋上少許熱油，讓蔥花的香味四溢，即可上桌。

【小貼士】

春季是孩子生長的關鍵時期，合理的飲食搭配至關重要。蒸菜以其清淡、養(yǎng)胃、營養(yǎng)豐富的特點，非常適合孩子食用。

清蒸雞翅、玉米豆腐蒸肉餅和蔥姜蒸雞腿這三道蒸菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，能夠為孩子提供充足的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)和其他必需的營養(yǎng)物質(zhì)，助力孩子在春天茁壯成長。

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