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紅薯怎么吃才更加的健康養(yǎng)生(紅薯的營養(yǎng)，還有怎樣做好吃啊)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月29日 03:48

紅薯怎么吃才更加的健康養(yǎng)生

相信很多人對紅薯這一食物都不陌生，鄉(xiāng)下人常常將紅薯稱作“民間的雪蓮”，紅薯是一種營養(yǎng)豐富的食物，不同的吃法會有不同的養(yǎng)生效果。眾所周知，健康的飲食是一種健康養(yǎng)生的方式，那么，紅薯應(yīng)該怎么吃才更健康更養(yǎng)生呢?今天小編就來給大家詳細(xì)介紹一下怎么吃紅薯吧!

1、紅薯忌生吃

紅薯可以生吃，南方不少地方時(shí)興生吃紅薯，不過由于紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

2、紅薯最好搭配著吃

紅薯單獨(dú)食用會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡，為了營養(yǎng)均衡，吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。中老年人脾胃虛弱，也許吃不慣紅薯芝士湯，那也無妨，多喝點(diǎn)紅薯粥，因?yàn)樗子谙?，保護(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。

3、最好午餐吃

吃紅薯的最佳時(shí)間是在午餐，這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4—5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

4、紅薯不可一次吃太多

很多人在吃吃紅薯的時(shí)候常常會一次吃好幾個(gè)，殊不知紅薯中含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁，多吃紅薯還可刺激胃酸產(chǎn)生，使人感到“燒心。

綜上所述，想必大家也都知道應(yīng)該怎么吃紅薯才能起到健康養(yǎng)生的功效了吧!紅薯是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，適量食用紅薯不但能為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，而且還能起到一定的養(yǎng)生功效。不過大家在吃紅薯的時(shí)候一定要講究吃法，這樣才能將養(yǎng)生功效發(fā)揮至最大，從而達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。

紅薯的營養(yǎng)，還有怎樣做好吃啊

紅薯營養(yǎng)價(jià)值高，最簡單的吃法就是清蒸著吃！
日前，世界衛(wèi)生組織（WHO）經(jīng)過三年的研究和評選，評出六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護(hù)腦食品六類，而人們熟悉的紅薯，被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。
專家表示，紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品，紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品，很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發(fā)胖。
北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室張湖德教授說，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，每一百克鮮紅薯僅含○．二克脂肪，產(chǎn)生九十九千卡熱能，大概為大米三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
張湖德特別強(qiáng)調(diào)，紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的，一般食物都是酸性的，而人體的PH值為七．三四，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡，同時(shí)吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等「現(xiàn)代病」。
中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院腫瘤科主任、全國中醫(yī)腫瘤醫(yī)療中心副主任林洪生教授說，紅薯不僅營養(yǎng)豐富，而且居于抗癌食物的首位，對此文獻(xiàn)資料中有很多介紹。
日本國家癌癥研究中心公布的二十種抗癌蔬菜「排行榜」為紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。且日本醫(yī)生通過對二十六萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
我國醫(yī)學(xué)工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。
關(guān)于紅薯抗癌的機(jī)理，尚不十分清楚，有許多種說法。美國費(fèi)城醫(yī)院從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)——去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生；還有一所美國大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質(zhì)，對防治癌癥有—定的效果。
北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室張湖德教授認(rèn)為，紅薯具有一定的抗癌效果，但對紅薯抗癌的「本事」不能夸大，要辨證看待，因?yàn)槠錂C(jī)理尚未完全清楚，紅薯的最大功效還應(yīng)放在減肥、健美、防止亞健康、通便排毒等方面。
關(guān)于抗癌功效，中醫(yī)理論認(rèn)為，是由于其通便排毒，能起到減少人體內(nèi)垃圾、毒素積存的作用。對此，中國軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤中心主任、全軍腫瘤專業(yè)委員會副主任委員宋三泰教授也認(rèn)為，對于紅薯抗癌的機(jī)理和原因等還沒有做過科學(xué)的實(shí)驗(yàn)，理論上推測，它含有豐富的膳食纖維，潤腸通便，治療便秘，對預(yù)防結(jié)腸癌等癌癥有益。
正確吃紅薯也有講究，要注意一定要蒸熟煮透，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化，且紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會產(chǎn)生不適感；食用紅薯過量或不合理時(shí)，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有「補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其：「味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)?！埂ⅰ秆a(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！?/p>

紅薯防癌長壽，如何吃才是正確的呢？

紅薯又名地瓜，基本上各家有各家的吃法，紅薯是一種防癌長壽的好食品?，F(xiàn)在人越來越養(yǎng)生，越來越講究生活的品質(zhì)，于是曾經(jīng)在困難時(shí)期被大家都吃夠的紅薯，又成了新的潮流。但是怎么吃才正確呢？吃的才健康漂亮呢？下面我來給大家說說我覺得比較好的吃法。
我有時(shí)候把紅薯做成主食用來當(dāng)干糧，蒸一下不放任何東西，就清蒸。出來我覺得紅薯只要甜，那么其他問題就沒有了。吃的會很開心的，還很健康，沒有什么調(diào)料添加劑之類的。是不是這樣很養(yǎng)生呢？各位。要是家里鍋小的話，就切幾刀，要是鍋大的話，直接洗凈蒸就可以。

我們也可以用紅薯和面，紅薯做面食那真是好多的做法呢。比如紅薯丸子，自己在家炸，肯定比外面的干凈衛(wèi)生的多。我覺得雖然油炸食物不好，但是偶爾吃吃也是可以的。還有紅薯面條，做紅薯面條也是很好的。做干拌的、湯面，都不錯(cuò)。紅薯和面組合之后，也能降低胃反酸的感覺。個(gè)人覺得這也是一個(gè)非常正確的吃紅薯的好方法。如果你喜歡吃紅薯制品，胃又容易反酸，那么強(qiáng)烈推薦的，就是把紅薯做成面食食用。做法特別的多，花樣也可以根據(jù)自己喜歡的來選擇。紅薯餅、紅薯面條、紅薯糕、紅薯丸子、紅薯甜點(diǎn)等等，各家各人都有各自的方法。只要吃的開心，我覺得都是不錯(cuò)的。

還有就是紅薯粥了吧？我相信這個(gè)也是很健康，很正確的吃法。我們可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行加入其它配料，比如放些紅豆薏仁可以除濕，比如加些黑米增加口感，比如做八寶粥的時(shí)候放入紅薯可以增加甜度，比如煮粳米紅薯粥也是養(yǎng)生的好食品等等等等。紅薯熬粥的方式真是很多很多的，本身也可以做代糖食物。

紅薯的正確吃飯，我覺得還是有很多很多我沒展示出來的。那些做法，可能你家有，可能他家有，可能在不經(jīng)意間在某家意外遇見的小店碰到。我們就在不經(jīng)意之中，增加著對紅薯這個(gè)食材的種種驚喜的遇見。紅薯是長壽食物，大家可以把它放在自己的喜歡的食物之內(nèi)，吃米面等細(xì)糧食物植物，作為一種添加，自是不錯(cuò)。也希望以后喜歡吃紅薯的朋友，能給我留言，一起交流，增加我們吃紅薯的樂趣。好了，就寫到這里了。

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