我們大多數(shù)人都能過上更健康的生活方式，吃更健康的食物，多做運動。問題是，我們中的許多人沒有足夠的時間、資源或知識來維持這種生活方式。
您可以通過為自己烹飪更健康的飯菜開始做出積極的改變，但具體應(yīng)該如何做呢？
要克服的關(guān)鍵障礙
對于大多數(shù)人來說，這些是自己烹飪更健康食物的最大障礙：
個人動機(jī)。 是的，你可以為自己做一頓健康的飯，但你為什么要這么做呢？你真的想拿出所有需要的設(shè)備，花時間切菜和準(zhǔn)備食材，然后把所有東西收拾干凈嗎？動機(jī)是一個關(guān)鍵因素，即使它看起來很膚淺。預(yù)包裝食品和垃圾食品更容易獲得。 知識。 對于某些人來說，最大的障礙是知識。您可能不了解某些食物比其他食物更健康的原因，或者您可能不知道可以在家庭廚房環(huán)境中使用的任何烹飪技巧或食譜。沒有這些知識，您將無能為力。 時間。 對于其他人來說，最大的障礙是時間。您可能知道如何為自己烹飪健康餐食，并且可能有動力這樣做，但如果您覺得生活中其他責(zé)任太多，無法抽出時間去做，那么您將無法充分享受健康家庭烹飪的好處。如何為自己烹飪更健康的飯菜
為了解決這些障礙及更多問題，請考慮使用以下策略：
創(chuàng)造更引人注目的廚房環(huán)境。 如果你有一個更吸引人、更有趣的廚房環(huán)境，你可能會更有動力為自己烹飪健康的飯菜。根據(jù)你的預(yù)算和你目前的工作情況，這可能意味著投資一個完整的廚房裝修或只是重新裝修。你也可以 選擇建造一個戶外廚房，讓自己有機(jī)會在戶外做飯——并將整個后院變成更具吸引力的聚會空間。 學(xué)習(xí)一切有關(guān)營養(yǎng)學(xué)的知識。 你不必成為專家，但你應(yīng)該了解營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識。如果你對宏觀營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素以及卡路里在體內(nèi)的作用有基本的了解，你就能為自己規(guī)劃和執(zhí)行更健康的膳食。不要僅僅將食物定義為“健康”和“不健康”，而要嘗試從更大角度看待問題。 為自己設(shè)定預(yù)算。 考慮為自己設(shè)定一個預(yù)算，這樣你就可以為食材采購和膳食計劃設(shè)定參數(shù)?；?15 美元可以做出的最健康的一餐是什么？ 批量煮。 大批量烹飪 可以為你節(jié)省很多時間，這有助于解決時間問題和動力問題?？紤]做一道菜，你可以把它分成很多份，這樣你就可以連續(xù)吃好幾天。總的來說，這將為你節(jié)省很多時間，讓你更有規(guī)律地吃得更健康。 從簡單的食譜開始。 如果您對烹飪健康食物不太了解，或者您害怕復(fù)雜的食譜，請從簡單的食譜開始，因為有很多食譜可供選擇。有時，您只需要一把簡單的食材和一個慢燉鍋就可以做出健康美味的食物。 更換健康食材。 為了讓菜肴更健康，你可以明智地更換配料。例如，你可以用不飽和脂肪代替飽和脂肪，或者用蘋果醬等天然甜味配料代替原糖（至少在某些食譜中）。 學(xué)習(xí)新技術(shù)并進(jìn)行實驗。 大多數(shù)人都會感到無聊 一遍又一遍地烹飪和食用相同的食物。因此，你應(yīng)該定期學(xué)習(xí)新技術(shù)并嘗試新的食譜和配料。這會讓你保持新鮮感，同時讓你接觸到新的烹飪可能性。 設(shè)立目標(biāo)來進(jìn)步。 當(dāng)我們有可衡量的提高績效的目標(biāo)時，大多數(shù)人都會感到更有動力，更投入工作?？紤]為自己設(shè)定目標(biāo)，比如在給定的時間內(nèi)嘗試一定數(shù)量的新食譜，或者在家烹飪一定比例的飯菜。烹飪健康食物并非孤注一擲的策略。如果您有興趣為自己烹飪更健康的飯菜，它不必成為您生活的主宰，您也不必每頓飯都烹飪健康食品。但是，如果您愿意對您的觀點和生活方式做出一些戰(zhàn)略性改變，您可以花更多的時間和精力來制作健康而令人滿意的菜肴——您的身體會感謝您的。
