春節(jié)后，魚肉人生就宣告結(jié)束了。

這一周我們會給大家推薦一些輕食譜，

通過飲食調(diào)整自己的腸胃狀態(tài)。

讓身體開始輕松起來。

今天呢，我們推薦的是豆腐菜肴。

好吃又利于減肥哦。大家可以嘗試做做看，

很不錯的選擇哦。

豆腐瘦身法的基本法則

1、將早中晚一餐的主食替換成豆腐

瘦身的基本原則就是三餐都要攝取。只要一餐不吃或者不吃主食，身體的平衡就會失調(diào)，反而容易變胖。豆腐的卡路里比白飯熱量還要低，再加上富含燃燒脂肪，提高代謝和改善便秘的成分，所以只要在早中晚一餐食用，就能變成易瘦體質(zhì)。

2、支持豆腐是不對的，要和其它配菜一起吃

雖然豆腐本身是極佳的瘦身效果，又是能均衡攝取營養(yǎng)的食物，但也不能只吃豆腐。想讓瘦身計劃持續(xù)進行，重要的是讓身體平衡攝取必備的營養(yǎng)。所以一定要以豆腐取代白飯成為必備主食，同時必須和配菜一起食用。

3、配合日常生活作息，每周實施三次以上就好

不管什么瘦身法，如果變成每天的例行公事，很容易讓人產(chǎn)生極大的壓力。強調(diào)均衡飲食的豆腐健身法，即使不每天實施也OK。但是，如果想要在短時間內(nèi)達成目標(biāo)，每周至少要實施三次。

4、多喝水

實施瘦身計劃時，容易水份不足。雖然豆腐含有很多水分，但是如果在多喝些水，效果就能更加提升。

5、點心也選擇添加豆腐成分的

瘦身時為避免壓力的產(chǎn)生，適度食用甜食也是重點之一。因此，推薦豆腐甜點。像似優(yōu)格般的感覺，加上黃豆粉或黑糖蜜，豆腐也能變成健康美味的點心。

6、配合適度的運動

為了提高代謝率，讓身體成為易瘦體質(zhì)，適度運動是必須的。因為豆腐本身就含有燃燒脂肪效果的胺基酸，食用后做運動，也能達到預(yù)期的脂肪燃燒效果。

豆腐的美味瘦身食譜

在日本流行的豆腐減肥法，只要每天攝取50～1009豆腐，便能在1個月內(nèi)提高新陳代謝，改善便秘問題。不過若是你已經(jīng)吃膩了每天一成不變的豆腐餐，那就來看看新鮮出爐的豆腐美味瘦身食譜吧。不但美味，就連瘦身指數(shù)也是雙倍的哦。

蔬菜豆腐羹

熱量：約180卡

特點：湯不油膩，清淡又好喝。

材料：豆腐l00g，高麗菜1OOg，海帶100g，番茄100g

作法：

1、將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片；

2、將所有食材放入鍋中，再加約1000ml的水煮熟即可。

豆腐悶飯

熱量：約200卡

特點：豆腐昧重，和米飯起吃口感頁佳。

材料：豆腐50～100g，胡蘿卜半根，熟飯半碗約150～200g，醬油2～3茶匙

作法：

1、將豆腐切碎，胡蘿卜洗凈后切絲；

2、將切好的豆腐及胡蘿卜放入盤中，再加入煮熟的飯，將醬油倒入，用湯匙混合攪拌；

3、最后放入電鍋中燜約20鐘即可。

白菜豆腐湯

熱量：約120卡

特點：白菜豆腐湯就是一款很好的冬季養(yǎng)生湯，其做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)價值也比較高。豆腐是一種鈣的良好來源，但是豆類中鈣與磷的比值很低，這會影響到人體對于鈣的吸收，而大白菜中的鈣磷比值卻很高。所以，這兩類食物搭配正好能取長補短，由此看來白菜和豆腐應(yīng)當(dāng)是營養(yǎng)組合中的絕配。大白菜中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，除了有護膚作用外，最主要還有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。還含有糖類和優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。常吃豆腐可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

材料：豆腐100g,白菜100g,粉絲50g,鹽和香油少許。

做法：將白菜放入鍋中悶熟后，放入豆腐和粉絲，放少許鹽和香油即可。

▲金銀豆腐

熱量：約180卡

特點：口感清新，益智健腦

材料：豆腐300g，雞蛋3個，蔥少許，鹽少許

做法：

1、首先將蔥葉切蔥花。

2、將豆腐放入蒸鍋，隔水蒸十分鐘，取出，待冷卻后，切去老皮，再切成小塊。

3、準(zhǔn)備一個碗，打入三個雞蛋，放入半勺鹽，打散，倒入豆腐，攪拌均勻。

4、鍋中倒入油，倒入雞蛋、豆腐，中火炒熟，撒上蔥花，攪拌均勻，就可以盛出品嘗了。

▲海帶豆腐蘑菇湯

熱量：約150卡

特點：海帶富含碘質(zhì)和鈣質(zhì)，對于排毒的效果也十分顯著。豆腐質(zhì)地細膩，不僅含鈣量高，還有益氣和胃的作用。白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

材料：海帶200g，蘑菇100g，豆腐100g，蝦皮30g，油適量，鹽適量，蔥適量，雞精適量，胡椒粉適量。

做法：

1、海帶洗凈后切成小塊

2、白蘑菇洗干凈，蝦皮用水浸泡掉咸味，豆腐一塊

3、將白蘑菇切成條，蔥切末，豆腐切塊

4、鍋熱油，爆香蔥末，放入海帶翻炒一下，放入白蘑菇，然后加入水。水煮沸后放入豆腐煮10分鐘，放入蝦皮，加入鹽調(diào)味，出鍋前撒蔥花就可以了。

豆腐瘦身Q&A

Q：豆腐為什么對身體很好?

A：魚類、肉類以及豆腐都含有大量的蛋白質(zhì)，不過魚類和肉類都舍有膽固醇，而豆腐卻是零膽固醇的的食物。而且豆腐中還臺有很多對美肌很有效果且名聲大噪的——大豆異黃酮。

Q：豆腐的減肥成分是什么?

A：豆腐所合有的一種叫做大豆卵磷脂的成分，會溶解多余的脂肪、促進代謝，幫助瘦身。

豆腐好處分析一下：

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