金秋九月，暑氣漸退，秋意漸興，此時(shí)陽(yáng)氣下調(diào)，陰氣上升；是一年中最為美好的季節(jié)，養(yǎng)生也應(yīng)當(dāng)順應(yīng)節(jié)氣開始變化。隨著暑夏高溫的下降，情緒的煩躁也隨之平靜下來，秋風(fēng)還帶來了宜人的景色，這時(shí)不要因眼前的景色而忽略了養(yǎng)生。往往在不經(jīng)意間許多因素影響著您的健康，由于我們?cè)谙募具^多的耗損更需要在此時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，因此秋季應(yīng)注重養(yǎng)生。

九月養(yǎng)生非常關(guān)鍵，在秋高氣爽的日子里，人們往往會(huì)出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等。我們要學(xué)會(huì)三養(yǎng)，1、養(yǎng)肺養(yǎng)胃養(yǎng)肝，2、防感冒防憂慮防秋燥，3、吃秋季養(yǎng)生食物。還要學(xué)會(huì)三防，1、防范秋風(fēng)侵襲我們的后背（呼吸系統(tǒng)），秋天風(fēng)邪傷肺，2、防燥氣（秋風(fēng)還帶有一點(diǎn)夏天的余熱），易患喉嚨干痛、紅腫，干咳，3、防范大暑之后祛濕氣，要注意皮膚的清潔，還要從白露開始給身體補(bǔ)水。

西葫蘆多以汁多、肉厚、皮薄、可餡可菜、可素可葷、而常常受人們喜愛。西葫蘆含有較多葡萄糖、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣的含量非常高而且是高堿性食物，它還含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、鉀、多酚類抗氧化物等物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的作用。而且西葫蘆中的纖維素含量高、熱量低，是非常理想的控脂食物?！?月吃一瓜，中藥不用抓”，秋天常吃這瓜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，排毒潤(rùn)肺，下面一起來看下西葫蘆的7種做法吧！

一、西葫蘆雞蛋餅

食材：西葫蘆、雞蛋、鹽、白胡椒粉、面粉

做法：

1、西葫蘆洗干凈后去皮并擦絲。

2、在西葫蘆擦絲的碗里打入一個(gè)雞蛋加入適量的鹽，少量的白胡椒粉并攪拌均勻。

3、在攪拌好的西葫蘆絲雞蛋碗里再加入適量面粉并攪拌均勻，攪拌后使面糊看起來略稠一點(diǎn)不要太稀。

4、將攪拌好的面糊倒進(jìn)平底鍋，小火煎到一面金黃后再翻一面，直到另一面煎黃即可。

二、西葫蘆炒肉片

食材：瘦肉180克、西葫蘆一根、生抽、鹽、料酒、淀粉

做法：

1、西葫蘆和瘦肉切片，肉片中放入生抽、鹽、料酒、淀粉腌制十分鐘。

2、鍋里熱油，把腌好的肉片炒變色后盛出備用。

3、鍋里再少油，炒香蒜末后放入西葫蘆和肉片，把西葫蘆炒熟。

4、放入鹽、雞精，翻炒均勻出鍋即可。

三、西葫蘆時(shí)蔬蒸蝦丸

西葫蘆時(shí)蔬蒸蝦丸，鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)好吃不上火，做法也很簡(jiǎn)單，快來試試吧！

食材：蝦肉80克、三色時(shí)蔬粒30克、淀粉6克、西葫蘆適量

做法：

1、蝦肉剁成泥，留點(diǎn)顆粒感更好吃。

2、時(shí)蔬焯水瀝干水分，放入蝦泥，加入淀粉，少許輔食油，少許鹽混合攪拌均勻。

3、蒸碗中先放入一片西葫蘆，再把蝦泥團(tuán)成丸子放入，最后擺上剩余西葫蘆。

4、冷水上鍋蒸15分鐘即可。

四、西葫蘆沙拉

分享新鮮西葫蘆沙拉做法，你們知道西葫蘆可以生吃嗎？不用焯水，不用炒， 可以直接做涼拌！比你想象的好吃多了，健康又好吃做法！

食材：西葫蘆1個(gè)、培根3片（可選）

醬汁：橄欖油3勺、芥末籽醬2勺、檸檬汁1勺、白糖1勺（可選）、胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)（可選）

做法：

1、西葫蘆洗凈后 用擦絲器擦成絲兒。

2、把培根前后煎得兩面焦黃焦黃的。然后切成適合使用大小。

3、西葫蘆和培根，醬汁一起放入碗里拌勻即可～最后可以加一點(diǎn)兒胡椒粉。

五、西葫蘆炒雞蛋

食材：西葫蘆、雞蛋、小米辣、蔥、蒜

做法：

1、西葫蘆切片、蔥蒜小米辣切丁備用。

2、雞蛋打散加入少量鹽、一點(diǎn)牛奶（可不加，加了就是會(huì)有奶香味）然后攪拌均勻。

3、油熱后先把雞蛋炒出備用，重新倒油后下蔥蒜小米辣，然后倒入西葫蘆，倒適量生抽、鹽，將西葫蘆炒至八成熟倒入炒好的雞蛋。

5、攪吧攪吧，西葫蘆熟透后倒入一點(diǎn)點(diǎn)松鮮鮮調(diào)味（雞精可替代）。

橙汁美式：

食材：橙汁、冰塊、美式咖啡

做法：

1、先倒入四分之二杯橙汁，倒入四分之一的純凈水。

2、加入適量冰塊，最后倒入適量的美式咖啡（濃稠完全看自己心情）。

六、韓式大醬湯

食材：土豆、西葫蘆、小米椒、嫩豆腐、金針菇、蛤蜊、蒜片、韓式辣醬或大醬（黃豆醬）

做法：

1、土豆、西葫蘆、大蒜切片，小米椒切丁，豆腐切塊，金針菇去根部。

2、鍋中噴少量橄欖油，下入土豆、西葫蘆炒半熟，砂鍋添適量清水、1勺韓式辣醬攪勻煮沸。

3、下入土豆、豆腐、金針菇、西葫蘆煮熟，加入蛤蜊、小米椒、蒜片，蛤蜊開殼后攪勻即可。

七、西葫蘆炒牛肉

食材：西葫蘆、牛肉、大蒜

做法：

1、牛肉洗凈提前用1勺生抽和適量食鹽和黑胡椒腌制15分鐘。

2、在這期間西葫蘆切片，大蒜切末。鍋中加少許油，然后再放入牛肉炒至變色盛出備用。

3、鍋中再加一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入蒜末爆香，倒入西葫蘆，加適量食鹽和小半碗水翻炒1分鐘，最后把牛肉倒進(jìn)來，加入一勺生抽和1勺蠔油調(diào)味即可。

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