1、很多朋友喜歡吃手抓餅，雖然知道外賣的不健康，但是自己做又怕做的時候麻煩，其實在家做手抓餅很簡單，雨媽經(jīng)常在家做，有空的時候可以多做幾個餅胚，放在冰箱冷凍室，早上起床后，無需解凍直接放入電餅鐺烙至，洗嗽完畢，手抓餅也烙好了，配上一碗白米粥，又香又酥又美味。

2、家常自制手抓餅，難不難呢？今天把手抓餅的詳細制作過程分享給大家，只要看一遍，小白也能上手，一次成功并不難。

手抓餅的做法 success

3、【手抓餅】【食材】：中筋面粉400克，熱水（60度）240克，鹽4克油酥：中筋面粉25克，鹽1克，熱油30克【制作方法】：1、準備好所用的食材，用料分別稱重好重量備用，熱水溫度在60度即可。

4、2、把食鹽4克放入熱水中，用筷子攪拌融化后備用。

5、把中筋面粉放入廚師機盆里，倒入融化的鹽熱水。

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6、3、安裝好廚師機桶，啟動廚師機揉面，大約8分鐘揉至光滑。

7、4、取出揉好的面團，滾圓成圓形，面團表面抹上一層植物油鎖水，保鮮膜覆蓋松弛40分鐘。

8、5、面團松弛的時候，制作油酥，小碗里放入面粉和1克食鹽，30克植物油燒熱后，淋在面粉上，用勺子攪勻成油酥。

9、6、取出松弛好的面團，用切面刀從中間切開，分成兩份。

10、7、取一塊面團，用搟面杖搟成長方形面片，把油酥淋在面片上抹勻，成薄薄的一層，把面團往右邊對折，疊在一起，用切面刀把面片切成面條粗心的條狀，注意面片邊緣不要切段，切好的面片再次揭開，從上往下卷起，卷成筒狀。

11、8、兩手抓住面團兩頭，把面團抻長，面團非常有彈性，可以抻長一點。

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12、9、把抻長的面團從一頭，開始卷起，盤成圓形面團，加蓋保鮮膜松弛10分鐘。

13、10、取出松弛好的面團，用搟面杖搟成薄餅，餅的大小和你所用的烙餅工具大小差不多即可。

14、11、電餅鐺刷上少許植物油預熱，然后把搟好的餅胚放入電餅鐺里，兩面開始加熱。

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