金針菇又被稱為“益智菇”，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育而得此名。既然金針菇如此受歡迎，那么他的做法一定有很多，下面就隨小編來(lái)看看吧。

食材：胡蘿卜、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、奶酪片、培根.

做法

1、將胡蘿卜切絲，韭菜切段，金針菇切段。

2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。

3、蛋餅上鋪上奶酪片，培根片、胡蘿卜絲、韭菜、金針菇卷成卷。

4、用香蔥或燙過(guò)的整根韭菜將蛋皮卷困扎好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待奶酪糊化即可取出裝盤(pán)。

食材：黃花菜一把，新鮮金針菇一碗，枸杞子十來(lái)顆，香蔥幾根，洋蔥若干片，食用油，鹽，雞精，糖

做法

1.干黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時(shí)左右;

2.金針菇切去根部，洗凈;香蔥蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花;洋蔥切大片;

3.鍋中水燒開(kāi)后，將金針菇，泡好的黃花菜，枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出，徹底漓干水分，放入容器中;

4.鍋中放一勺食用油燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入蔥白，洋蔥片煸10分鐘左右至香味溢出;撈出蔥段及洋蔥片棄之;

5.將熬好的蔥油，少許鹽，糖，雞精加入容器中拌勻，蓋上蓋放入*箱冷藏至少一小時(shí);

6.食用前灑上蔥花略拌，裝盤(pán)即可

食材：韓國(guó)辣白菜1碗洗米水一大碗(約500毫升)中型土豆1個(gè)小型洋蔥1個(gè)黃豆芽1把金針菇1把豆腐1塊五花肉1小塊(牛肉亦可)

做法

1、將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。

3、在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變*，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

4、往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入大醬

5、將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

6、最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可。

金針菇是種營(yíng)養(yǎng)豐富又能祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食物，富含豐富的蛋白質(zhì)與多種人體必須的氨基*，特別有利于兒童骨骼成長(zhǎng)和智力發(fā)育，廚房必備的菜品之一，食用金針菇簡(jiǎn)直就是美味實(shí)惠一舉兩得。機(jī)智的你應(yīng)該學(xué)會(huì)了怎么做這道菜了吧。

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