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導讀：買雞胸肉，別選這2種雞胸肉，再便宜都別買，內(nèi)行人都知道有貓膩

很多人都很喜歡吃炸雞排、炸雞柳這種美食，而要做出這種美食的原料就需要用到雞胸脯肉，因為雞胸脯肉質(zhì)細膩，而且還帶有彈性，吃起來更是鮮嫩多汁，經(jīng)過用炸粉炸過之后，味道會非常的鮮美，用它做成追劇的零食，也特別能讓生活有滋有味。像夏天這種炎熱的天氣，有時候沒什么胃口時，可以用雞胸肉做一份涼拌麻辣雞絲，那也是特別的開胃下飯！雞胸脯肉在超市和菜市場都能買到，而且它的價格也比較便宜，通常在十塊錢左右一斤，很多人都很喜歡用雞胸肉來做美食。

我們平常在購買雞胸肉的時候，肯定會遇到肉質(zhì)不好的雞胸肉，雖然看起來跟正常的雞胸肉沒什么區(qū)別，但這種雞胸肉買回去吃了對身體并沒有什么好處，這也就需要我們仔細辨認哪種是新鮮的雞胸肉，哪種雞胸肉是不新鮮的。下面我給大家分享一下如何挑選新鮮的雞胸肉，要看雞胸肉的這兩種特征，下面這2種雞胸肉是不能買的，就算老板賣得再便宜都別買，內(nèi)行人都知道有貓膩。大家一起來看看吧。

一，看雞胸肉的顏色

1，新鮮的雞胸肉顏色都會呈現(xiàn)一種偏粉紅一些的顏色，看起來色澤誘人，給人很鮮嫩的感覺。

2，不新鮮的雞胸肉顏色有些偏淡，甚至有些雞胸肉的顏色還會呈現(xiàn)偏白色，這種雞胸肉很明顯就是已經(jīng)在水中浸泡過的，浸泡之后再冰凍的雞胸肉會重許多，但同時也沒有之前那么新鮮了，顏色也不如新鮮的好看，雖然看起來水分挺多，也挺有彈性，但它冷凍時間也比較久；還有一種雞胸肉的顏色看起來比較暗紅，甚至有些會比較灰暗，這種雞胸肉也是放置時間比較長，已經(jīng)不新鮮了，就算降價到5元錢一斤也不建議買，口感遠遠比不上新鮮的好吃。

二，看雞胸肉的彈性

1，新鮮的雞胸肉質(zhì)都帶有一定的彈性，用手指按壓一下肉質(zhì)表面會看到很快回彈，并且新鮮的雞胸肉在摸著的時候還會帶有一點水分，肉質(zhì)表面也比較嫩滑。

2，不新鮮的雞胸肉在按壓的時候會出現(xiàn)凹陷，而且這個凹坑不能回彈，只要按壓了它的表面，這個凹坑就會存在很長一段時間，并且我們在按壓雞胸肉的時候，能明顯感覺雞胸肉的肉質(zhì)比較發(fā)干，這樣的雞胸肉就是存放時間比較長的，而這種不新鮮的雞胸肉不僅在口感上比不上新鮮的的肉質(zhì)嫩滑，而且它的營養(yǎng)成分幾乎沒有了，買回去已經(jīng)沒有任何意義了。

最后建議大家在購買雞胸肉的時候，盡量挑選彈性比較大，有光鮮色澤，顏色比較偏粉紅的雞胸肉。如果雞胸肉本身已經(jīng)帶有一股腐壞的氣味，顏色外觀不正常，而且也沒有什么彈性的雞胸肉，這樣的雞胸肉就算老板賣得再便宜，也不要輕易購買，內(nèi)行人都知道這種雞胸肉已經(jīng)不新鮮了。

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