我們減肥的時(shí)候都會(huì)選擇吃雞胸肉，常見(jiàn)的做法是水煮雞胸肉，但那樣做出來(lái)的雞胸肉又沒(méi)味又不夠嫩。廚友@二酉 教你如何做出超嫩又好味的雞胸肉！

　　蠔油煎雞胸肉

　　by 二酉

　　Photoby二酉

　　··用 料··

　　雞胸肉 250g 洋蔥

　　腌料

　　蠔油 10g 生抽 5g

　　料酒 淀粉 2g 胡椒粉 辣椒粉

　　··做 法

　　1 |雞胸肉洗白白～再狠心的劃幾道，強(qiáng)烈建議片薄片，并且切小。易入味，易煎。

　　2 |腌料全部倒進(jìn)碗里面，泡上雞胸肉上手使勁按摩捶打！然后蓋上保鮮膜過(guò)一宿！不用加鹽和糖！不用精確測(cè)量，差不多就行！

　　3 |開(kāi)火燒熱鍋，加油！下洋蔥，全部炒香了然后盛出來(lái)，剩下的油繼續(xù)煎肉啊～小火煎肉，煎肉的時(shí)候要記得加一點(diǎn)蠔油啊～不加也可以。小火煎，加蓋！翻面，熟了就可以了！可以用鏟子切開(kāi)查看，不要煎太老。

　　··廚 友 的 作 品··

　　炒雞嫩！腌了一天一宿很入味～

　　Photo by 美食性孢子

　　比水煮雞胸嫩百倍！但務(wù)必小火多煎一會(huì)兒確保全熟。

　　Photo by 奧蘭米米

　　剛好消耗掉瓶底最后一點(diǎn)蠔油，腌了一個(gè)晚上，直接拿出來(lái)下鍋就行！適合我這種懶人哦也～煎的時(shí)候蓋鍋蓋模擬蒸汽就特別嫩，一點(diǎn)都不柴！

　　Photo by 貓又又又

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