冷凍雞胸肉為什么便宜？是真肉嗎？能不能經(jīng)常吃？原來有“貓膩”

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『超市的冷凍雞胸肉為什么便宜？能經(jīng)常吃？原來有貓膩，不妨看一看！』

雞肉是一種健康的食材，含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且脂肪很少，維C、維E的含量也比較高，經(jīng)?？梢匝a(bǔ)充營養(yǎng)，還不擔(dān)心長胖，受到減肥、健身人士的喜愛。

尤其是雞胸肉，最近幾年變成了“瘦身網(wǎng)紅”，為什么人們開始喜歡吃雞胸肉了呢？因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值很高，有8種必需氨基酸是人體無法合成的，而雞胸肉就富含這8種氨基酸，而且接近人體蛋白質(zhì)氨基酸的比例，消化吸收率非常高。

雞胸肉還含有一種“咪唑二勝肽”，被稱為“抗疲勞最強(qiáng)者”，能讓人體保持元?dú)鉂M滿。

難怪健身人士都那么愛吃雞胸肉了。我也很愛吃雞胸肉，可以炒雞丁，可以炸雞排，還能做涼拌雞絲，怎么做都好吃。常吃雞胸肉能減脂增肌，老少皆宜。

按道理說，雞胸肉應(yīng)該不便宜呀，畢竟一只雞只有2塊雞胸肉。但經(jīng)常去超市買雞胸肉，發(fā)現(xiàn)雞胸肉好便宜，才7~8塊錢1斤，搞活動(dòng)時(shí)才6.9元，為什么這么便宜？它們是真的雞胸肉嗎？能不能經(jīng)常吃？今天我就和大家扒一扒雞胸肉的“秘密”。

1、是病雞、死雞嗎？

雞胸肉，絕大多數(shù)都是冷凍的，除非自己買活雞取肉，為啥便宜？有人說是病雞、死雞的肉。

這種說法不可信。只要是正規(guī)超市，都是從正規(guī)渠道進(jìn)貨的，就不會(huì)存在病死雞肉，因?yàn)橐?jīng)過衛(wèi)生檢疫部門檢驗(yàn)后才允許上架銷售，所以正規(guī)超市可以放心買，不要買來路不明的雞肉。

2、是人造的雞肉嗎？

目前確實(shí)存在一些人造肉，一種是大豆蛋白肉，這種人造肉的顏色比較白，而且口感和雞胸肉差別很大，無法制作雞胸肉。另一種是用動(dòng)物干細(xì)胞培養(yǎng)的人造肉，口感、味道、營養(yǎng)都能和雞胸肉一樣，但成本太高，目前還無法實(shí)現(xiàn)。

所以，這些冷凍雞胸肉都是真雞肉，可以放心吃。

3、為什么便宜？

這就要說到養(yǎng)殖場的運(yùn)營模式，養(yǎng)殖場不僅銷售活雞，也進(jìn)行雞肉的加工，比如冷凍整雞，還有雞腿、雞爪、雞翅、雞胸肉的加工。

市場上的活雞價(jià)格也不貴，一斤才10元左右，而把這些部分分割后單獨(dú)賣，針對特定的客戶精準(zhǔn)銷售，不僅提高了銷量，價(jià)格也更高了。比如雞翅買24元1斤，雞翅根18元1斤，雞爪15元1斤，它們的個(gè)頭小價(jià)格要貴一些，比賣整雞的利潤更高。

雞胸肉的個(gè)頭大，一塊就有1斤左右，而且是冷凍的，所以價(jià)格比活雞要低一些，才幾塊錢。

最重要的是，我們買到的雞胸肉不是昨天、前天的，可能是上個(gè)月、上上個(gè)月冷凍的，自然價(jià)格要便宜些。

如何挑選雞胸肉呢？雖然是冷凍的，但也要挑冷凍時(shí)間短的，這樣才新鮮，看2點(diǎn)就行了。

①肉的顏色

新鮮的冷凍雞胸肉，顏色是淡粉色的，如果顏色發(fā)黃或發(fā)黑，就說明不新鮮了，冷凍超過一個(gè)月了。

②冰霜厚度

冷凍時(shí)間越長，雞胸肉上的冰霜越厚，所以見到冰霜后的就不要買。要是冰霜特別厚，可能是解凍后又冷凍的，這種雞胸肉的質(zhì)量特別差。應(yīng)該挑選凍得比較硬實(shí)，沒什么冰霜的雞胸肉。

冷凍雞胸肉或冷鮮雞胸肉，買回家后不吃，一定要冷凍保存，不然會(huì)迅速滋生細(xì)菌變質(zhì)。

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