半價(jià)薯?xiàng)l，巧克力買(mǎi)一送一，軟飲料買(mǎi)一送一，澳大利亞的超市很容易就會(huì)讓人們將手推車(chē)裝滿；研究人員在一年多的時(shí)間里對(duì)超市的特價(jià)食品進(jìn)行了研究來(lái)分析其到底有多健康，研究結(jié)果表明，垃圾食品打折的次數(shù)平均是健康食品的兩倍，而且人們所購(gòu)買(mǎi)的三分之二的食品和飲料都是在超市所購(gòu)買(mǎi)的，40%的食品都是特價(jià)食品，而且我們也知道，大力推廣的垃圾食品主導(dǎo)的環(huán)境或許是不健康飲食的一個(gè)關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素。

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　　在澳大利亞，不健康飲食是引發(fā)人群健康狀況不佳的主要原因之一，超市打折的方式或許需要改變，人們都喜歡便宜貨，但他們或許會(huì)為自身的健康付出代價(jià)。

　　垃圾食品會(huì)吸引更多的特價(jià)及更大的折扣

　　在研究中，研究人員所研究的垃圾食品包括巧克力、薯?xiàng)l、糖果、冰激凌和高糖早餐麥片等，研究中發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品的特價(jià)率是健康食品的兩倍（29% vs 15%），而且研究者還發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品的折扣往往會(huì)根據(jù)其健康程度的改變而改變，研究人員利用澳大利亞政府所支持的健康之星評(píng)級(jí)系統(tǒng)(Health Star Rating system)對(duì)食品的“健康程度”進(jìn)行了評(píng)估。

　　他們發(fā)現(xiàn)，一種食品的星級(jí)越多，其打折的次數(shù)就越少，即便在打折時(shí)其打折幅度也較小，而垃圾食品的折扣幾乎平均是健康食品的兩倍（26% vs 15%）。最近一項(xiàng)針對(duì)超市特價(jià)飲品的類(lèi)似研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，幾乎所有特價(jià)飲品中有一半都是含糖飲料，比如軟飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和甜酒等，在飲料類(lèi)別中，與特價(jià)牛奶和水相比，加糖飲料的特價(jià)率是前者的兩倍（34% vs 15%）。

　　超市如何決定打折的？

　　超市每周選擇特價(jià)商品的方式非常復(fù)雜。食品生產(chǎn)商為了讓自己的產(chǎn)品出現(xiàn)在超市的商品目錄上、過(guò)道的貨架以及收銀臺(tái)附近，其會(huì)支付高額的費(fèi)用，而且其之間的安排也常常會(huì)受到合同的約束，合同中會(huì)固定某產(chǎn)品的促銷(xiāo)方式，食品生產(chǎn)商和超市都知道，不健康的食品往往是消費(fèi)者在沖動(dòng)情況下所購(gòu)買(mǎi)的，因此打折就是吸引消費(fèi)者做出沖動(dòng)選擇的好辦法，盡管超市號(hào)稱(chēng)是購(gòu)物的健康場(chǎng)所，但其實(shí)際上是將垃圾食品推向我們?nèi)粘Ｉ畹淖锟準(zhǔn)住?/p>

　　一定要這樣嗎？

　　如果澳大利亞真的要解決人群肥胖危及的話，就必須嚴(yán)格限制超市中垃圾食品的涌入和營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)于食品生產(chǎn)商和超市而言，這或許是一個(gè)鼓勵(lì)人群進(jìn)行健康飲食的好機(jī)會(huì)。一個(gè)大型連鎖超市往往擁有3萬(wàn)多種商品，大多數(shù)大型食品生產(chǎn)商都有著各種各樣的產(chǎn)品，包括不健康以及健康的產(chǎn)品等。

　　在限制垃圾食品上政府監(jiān)管也發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，目前全球各國(guó)政府都開(kāi)始意識(shí)到價(jià)格折扣在推動(dòng)人群不健康飲食方面的作用，目前英國(guó)和蘇格蘭都提議，利用政府規(guī)定來(lái)限制不健康食品的價(jià)格折扣。

　　而澳大利亞則會(huì)采取多種方式來(lái)限制食品不健康折扣所帶來(lái)的影響，其中就包括：1）限制能夠打折的不健康食品的比例；2）在不健康食品上限制多買(mǎi)特價(jià)，比如買(mǎi)一送一；3）減少不健康食品的折扣幅度；4）限制商品價(jià)格折扣的廣告，比如通過(guò)標(biāo)牌來(lái)宣傳等。

　　未來(lái)的超市

　　試想一下，如果你在一家超市購(gòu)物，其中的健康食品打折更為頻繁，折扣也更多，那么顧客就會(huì)被打折的蔬菜和水果所吸引，而不是半價(jià)的薯?xiàng)l、巧克力和軟飲料等。目前澳大利亞的超市已經(jīng)采取了一些積極的措施來(lái)促進(jìn)超市更加“健康”，包括增加對(duì)新鮮食品的關(guān)注等，同時(shí)他們也即將會(huì)推廣到改善食品折扣的健康程度，這或許對(duì)于未來(lái)幾代人的健康都能帶來(lái)潛在的好處。

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