涼拌土豆絲是一道經(jīng)典的家常菜，口感清爽，是一道非常開胃菜，還是夏天餐桌上的必備品。涼拌土豆絲不僅美味，還富含維生素C和膳食纖維，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)消化哦！

【涼拌土豆絲】

制作步驟：

1.準(zhǔn)備兩個土豆，先去皮，再切薄片，然后切成均勻的細(xì)絲。

2.土豆全部切好裝到盆里，加入清水，用清水淘洗兩遍，淘洗掉土豆絲多余的淀粉。

3.鍋中燒水，水開加1勺白醋，下入土豆絲，配點(diǎn)青紅辣椒絲，然后焯燙30秒，焯水時間不要過長，30秒左右即可，保持土豆的脆爽。

4.焯燙的土豆絲撈出來過一下涼水，瀝干水分，裝到碗中。

5.瀝干水分的土豆絲，加入提前切好的，蒜末、精鹽、生抽、陳醋、喜歡吃酸爽的可以多加點(diǎn)陳醋。

6.香菜段、花生米、1勺辣椒油，喜歡吃辣的可以多加點(diǎn)辣椒油，吃不了辣的可以少放點(diǎn)辣椒油。

7.最后抓拌均勻裝盤即可開吃。

8.一道家常菜就做好了，清脆爽口的開胃菜，配米飯和面條都非常好吃。

我們在切土豆絲的時候，如果我們刀工不好的可以用擦子擦哦！記得切好的土豆絲一定要淘洗掉淀粉，這樣拌出來的土豆絲口感更脆。焯水時間不要過長，30秒左右即可，撈出來后立即過一下涼水，這樣保持脆爽，涼拌土豆絲做法簡單，口感清爽，是夏天餐桌上的必備菜。

涼拌土豆絲它不僅美味，還富含維生素C和膳食纖維，有助于我們增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)消化，做法分享給你們，如果喜歡就收藏試試吧！

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