雞蛋春餅卷上爽口涼拌菜，美味又健康！
立春時節(jié)，來一份熱騰騰的雞蛋春餅，再搭配上土豆絲粉條涼拌菜，簡直是美味極了！每一口都是滿滿的幸福感，讓人忍不住一口接一口。

制作雞蛋春餅：
1?? 準(zhǔn)備300克面粉，加入3克鹽和2克五香粉，再打入3個雞蛋，慢慢加入約250克溫水，攪拌成酸奶狀的面糊。
2?? 預(yù)熱鑄鐵煎鍋，噴上一層薄薄的油，用大勺子舀一勺面糊倒入鍋中，讓面糊自然流動，形成一張圓餅。
3?? 單面煎至3分鐘，表面噴上一層油，然后翻面再煎2分鐘，直到金黃酥脆。

制作涼拌菜：
1?? 將粉條用熱水泡軟，準(zhǔn)備蔥花和香菜，配菜可以選擇土豆絲、蘿卜絲、木耳絲，也可以加入豆芽或豆皮。
2?? 水開后，將配菜放入鍋中煮3分鐘，撈出備用。
3?? 加入鹽、糖、雞粉、醋、生抽、香油和辣椒油，再放入蔥花和香菜，攪拌均勻。
4?? 最后加入蒜末和芝麻，淋上熱油，激發(fā)出香味。

這道雞蛋春餅卷上爽口涼拌菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，絕對是立春時節(jié)不可錯過的美味！

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