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懶人必備：用炒軟的番茄做萬能湯底

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月04日 09:09

懶人必備：用炒軟的番茄做萬能湯底
當(dāng)你不知道該吃什么時(shí)，來一鍋番茄湯絕對(duì)是個(gè)好選擇。番茄切成小塊，放入熱好的油鍋中（油量根據(jù)個(gè)人喜好），加少許鹽，炒軟炒香出汁，然后倒入水，就變成了一鍋簡(jiǎn)約的湯底。

接下來，你可以根據(jù)自己的喜好搭配各種食材。比如：
蝦米、紫菜、豆芽、餃子/魚皮餃/上海小云吞：這些食材搭配在一起，簡(jiǎn)直就是上湯餃子/云吞。
泡菜、云南小瓜、金針菇、豆腐：這些食材組合在一起，清爽的泡菜鍋就完成了。
蒜、大蔥、香菜、火鍋底料、肥牛、各種丸子：這些食材搭配在一起，酸辣火鍋就做好了（可以參考關(guān)曉彤的素菜火鍋?zhàn)龇ǎ偌尤胱约合矚g的火鍋底料）。

調(diào)味方面，生抽和胡椒粉是兩大劍客，根據(jù)個(gè)人口味適量添加咸度和鮮辣度。番茄的鮮香酸甜總是能搭配許多食材。當(dāng)你懶惰又無頭緒時(shí)，可以先炒個(gè)番茄，再慢慢堆砌冰箱里的囤貨食材。在烹煮的過程中，食欲也會(huì)被調(diào)動(dòng)起來，心情也會(huì)變得積極。這道隨和親切的番茄湯底，春夏秋冬皆適宜，值得一試哦。