漢堡包（超級簡單，一次發(fā)酵）

漢堡包（超級簡單，一次發(fā)酵）的做法說明

松軟的漢堡包可以夾任何自己喜歡的肉/蔬菜/水果。方子是六個漢堡包的量，因為家里成員有限，我只做了四個。

漢堡包（超級簡單，一次發(fā)酵）的食材和調(diào)料

高筋粉250g奶粉12g糖20g酵母5g蛋15g清水125-150g黃油20g鹽6g白芝麻適量

漢堡包（超級簡單，一次發(fā)酵）的做法與步驟

第1步.

先將除黃油、鹽以外的其他原料混合，待基本揉成團后再加入黃油和鹽。我用博世的廚師機二檔揉面大約二十分鐘，面團已很有韌性，差不多能拉出薄膜。

第2步.

面團等分后滾圓，差不多每個75克左右。

第3步.

紙巾中滴幾滴水，微濕，拎起面團的底部，倒過來，將頂部略蘸濕紙巾。

第4步.

用一個小碗倒入適量芝麻。將蘸好水的面團再蘸一下白芝麻。

第5步.

漢堡包基本成形，送入烤箱發(fā)酵?？鞠淅锓乓煌霟崴?。

第6步.

約四十分鐘后，發(fā)酵至兩倍大?？鞠漕A熱，190度中層18分鐘。

第7步.

新鮮出爐，香噴噴，第二天當早飯！

小貼士

1、和面時，我放了面粉量一半的水，小伙伴們還是要根據(jù)自己面粉的吸水性酌情添加水。
2、我的烤箱溫度偏低，我調(diào)到190度中層烤。大家如果可以設(shè)置上下火，那么上火190-200度，下火175度，約15分鐘。

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