好配方+好臂力=成功的漢堡胚

好配方+好臂力=成功的漢堡胚的做法說明

一直很想做漢堡包，但是做了很多次面包都不成功，不是發(fā)不起來就是發(fā)過頭，甚至放在烤箱都會(huì)出水那么失敗，這次我找到一個(gè)好配方，加上一雙強(qiáng)有力的臂彎，終于做出了第一個(gè)成功的面包啦?。?！配方可做3個(gè)大漢堡！

好配方+好臂力=成功的漢堡胚的食材和調(diào)料

高筋面粉120克糖25克速溶酵母2克溫水55克牛油15克全蛋液20克白芝麻（表面裝飾）適量

好配方+好臂力=成功的漢堡胚的做法與步驟

1.

面粉、糖混合均勻。

2.

酵母放入溫水中融化，倒進(jìn)1中，放蛋液，攪拌成棉絮狀。

3.

開始面團(tuán)，揉成光滑的面團(tuán)，三光，手光，面團(tuán)光，盤子光，加入切碎的牛油，揉到看不到牛油為止，再揉到面團(tuán)可以拉成一張薄膜，用手撕開切口比較整齊。

第4步.

將面團(tuán)分成3等份，蓋上保鮮膜，靜止15分鐘。

第5步.

15分鐘后，將面團(tuán)再揉一下，排氣，然后在表面粘上適量的白芝麻，然后再蓋上膜，發(fā)酵到2倍大。

第6步.

發(fā)酵好后，烤箱預(yù)熱160度，烘烤15分鐘左右。

小貼士

烤制的最后幾分鐘，記得要看著不要烤焦了，每個(gè)人家里烤箱的溫度都會(huì)不太一樣，最主要的是看漢堡胚是否開始上色了，如果已經(jīng)開始上色就要站在旁邊看著！

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