在日常飲食中，豆腐是一種非常健康、美味的食材。它的口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)。那么，豆腐怎么做才好吃又簡(jiǎn)單呢？本文將為您推薦5款美味豆腐菜譜，讓您輕松學(xué)會(huì)如何制作美味的豆腐佳肴。

一、家常豆腐

材料：豆腐1塊，蔥花適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，食用油適量

做法：

1. 豆腐切成厚片，放入油鍋中煎至兩面金黃；

2. 加入蔥花、生抽、鹽、糖翻炒均勻即可。

二、麻婆豆腐

材料：豆腐1塊，豬肉末100克，豆瓣醬1大勺，生抽適量，料酒適量，淀粉適量，蔥姜蒜適量，花椒粉適量，辣椒粉適量，食用油適量

做法：

1. 豆腐切成小塊，用開水焯一下；

2. 炒鍋燒熱，倒入食用油，放入蔥姜蒜末炒香；

3. 加入豬肉末翻炒至熟；

4. 加入豆瓣醬、生抽、料酒、淀粉拌勻；

5. 加入豆腐塊，翻炒均勻；

6. 最后撒上花椒粉、辣椒粉調(diào)味即可。

三、釀豆腐

材料：豆腐1塊，豬肉餡100克，蝦仁50克，蔥姜末適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，淀粉適量，食用油適量

做法：

1. 豆腐切成兩半，挖去中間部分；

2. 豬肉餡、蝦仁剁碎，加入蔥姜末、生抽、料酒、鹽、淀粉拌勻；

3. 將拌好的肉餡填入豆腐中央；

4. 鍋中倒入食用油，燒至五成熱時(shí)蒸15分鐘；

5. 最后撒上蔥花即可。

四、蒜蓉炒豆腐

材料：豆腐1塊，大蒜3瓣，生抽適量，鹽適量，食用油適量

做法：

1. 豆腐切成小塊；

2. 大蒜剁成蒜蓉備用；

3. 炒鍋燒熱，倒入食用油，放入蒜蓉炒香；

4. 加入豆腐塊翻炒均勻；

5. 加入生抽、鹽調(diào)味即可。

五、豆腐燉排骨

材料：豆腐1塊，排骨500克，生姜3片，料酒適量，鹽適量，食用油適量

做法：

1. 豆腐切成塊狀；

2. 排骨洗凈切塊；

3. 鍋中倒入食用油，燒至五成熱時(shí)加入排骨煎至兩面微黃；

4. 加入生姜片、料酒翻炒均勻；

5. 加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘；

6. 最后加入豆腐塊燉10分鐘即可。

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