這些信號告知家長孩子營養(yǎng)不均衡

很多家長很關(guān)心孩子每一餐吃得夠不夠，總擔(dān)心孩子吃不夠、吃不好導(dǎo)致營養(yǎng)不良影響了長高。其實，當(dāng)孩子營養(yǎng)不良或營養(yǎng)不均衡時，會通過身體或心理的一些表現(xiàn)發(fā)出信號，如果爸爸媽媽們能及時識別這些信號，就能及時糾正營養(yǎng)問題。

目錄寶寶營養(yǎng)不均衡的五個后遺癥這些信號告知家長孩子營養(yǎng)不均衡寶寶營養(yǎng)不均衡與哪些因素有關(guān)想要寶寶營養(yǎng)均衡必吃這四類食物孩子營養(yǎng)不均衡多是溺愛惹的禍

1寶寶營養(yǎng)不均衡的五個后遺癥

　　1.便秘是最常見問題

　　纖維素可以促進腸道中有益菌的生長，抑制有害菌的增生。纖維素攝取不足，使消化吸收后剩余的實體變少，造成腸道蠕動的刺激減少。當(dāng)腸道蠕動變慢時，容易產(chǎn)生解便困難的便秘癥狀;除了可能使孩子排便疼痛或出血外，糞便在腸道中停留的時間過久，將會產(chǎn)生有害的毒性物質(zhì)，破壞孩子腸內(nèi)有益菌的生長環(huán)境。

　　2.肥胖問題

　　飲食中缺乏纖維素的飯不容易產(chǎn)生飽足感，常會造成熱量攝取過多，產(chǎn)生肥胖及成年后罹患慢性疾病。

　　3.維生素攝取不足

　　蔬果是維生素C的主要來源。維生素C與膠原和結(jié)締組織形成有關(guān)，它可使細胞緊密結(jié)合，當(dāng)缺乏時，可能影響牙齒、牙齦的健康，產(chǎn)生皮下容易出血及身體感染的現(xiàn)象。

　　黃、橘色蔬果是β胡蘿卜素的豐富來源，β胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，供身體使用。這與骨骼、牙齒生長發(fā)育、視覺的功能及皮膚、黏膜細胞的完整有很大關(guān)系。當(dāng)缺乏時，可能出現(xiàn)夜盲癥、毛囊性皮膚炎、身體感染等現(xiàn)象，甚至影響心智發(fā)展。

　　4.免疫力下降

　　蔬果富含有抗氧化物的成分(如維生素C、β胡蘿卜素)。攝取不足時，就無法和體內(nèi)有害的自由基抗衡，影響細胞和組織的健全發(fā)展。且營養(yǎng)素攝取不均衡時，會使免疫力下降，孩子容易感染、生病。

　　5.導(dǎo)致過多的零食

　　很多孩子不喜歡蔬果，而喜歡高油、高糖的食物。高油、高糖的零食會影響正餐食欲，容易產(chǎn)生體重不足及營養(yǎng)缺乏的癥狀;而甜食、油炸與過咸的零食會造成齲齒、肥胖或口味過重等不良影響。

2這些信號告知家長孩子營養(yǎng)不均衡

　　信號1：過矮、過瘦、過胖都是營養(yǎng)不均

　　“小兒體格生長發(fā)育指標一般包括發(fā)育水平、生長速度、身體的勻稱等，其中身高、體重、頭圍是一個重要的參考?！睆V東省婦幼保健院兒童保健科副主任醫(yī)師柯海勁表示，一般來說，身高、體重在參考值范圍內(nèi)為正常。

　　孩子的生長發(fā)育是受多方面因素影響的，如遺傳、營養(yǎng)、睡眠、運動等。而在后天的影響因素中，營養(yǎng)的影響較大。特別是孩子3歲前，若營養(yǎng)跟不上，身高、體重就會滯后。

　　當(dāng)然，還有一些孩子，他們也會因“管不住嘴”導(dǎo)致營養(yǎng)過剩而出現(xiàn)肥胖。這種營養(yǎng)不均衡也應(yīng)引起家長們的重視，以免因肥胖埋下成年后罹患慢性疾病的隱患。

　　信號2：反應(yīng)遲鈍，腦子不夠用

　　“早期營養(yǎng)不良時可降低腦細胞的分裂率，導(dǎo)致神經(jīng)調(diào)節(jié)功能失常，運動和語言發(fā)育遲緩?！笨潞耪f，因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子在最近一段時間總是出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍，叫他/她的時候遲遲不應(yīng);上課聽不懂，腦子不夠用;吩咐他/她的事情一下子就忘了或記不住上課內(nèi)容等表現(xiàn)時，就要警惕了。

　　信號3：免疫力下降，體弱多病

　　某些維生素和微量元素(鋅、鐵等)缺乏時，可導(dǎo)致細胞和體液免疫功能下降，孩子更容易生病、感染。因此，如果孩子反復(fù)感冒或反復(fù)牙齦發(fā)炎、毛囊性皮膚炎、口角炎、舌炎、角膜炎等，也要警惕是不是身體的微量元素不足了。

　　信號4：愛吃肉、甜食、油炸食物，有便秘、口臭

　　還有一些營養(yǎng)不均會表現(xiàn)在日常飲食上。例如不少孩子偏愛葷食、甜食、油炸食物，平常不愛吃蔬菜、水果等富含纖維素的食物，長此以往，勢必導(dǎo)致營養(yǎng)不均。孩子還往往容易因為腸道蠕動變慢而便秘，糞便在腸道內(nèi)停留時間過長時，進一步產(chǎn)生有害毒素而出現(xiàn)口臭。

　　信號5：情緒變化無常，或是缺乏維生素B

　　有些家長容易忽略孩子成長過程的心理和情緒反應(yīng)的營養(yǎng)不均問題?？潞耪f，B族維生素能通過對人體神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控而間接影響到人的情緒。維生素B1缺乏時，可讓人變得暴躁、喜怒無常;維生素B6攝入不足時，可導(dǎo)致情緒激動、困倦和急躁;維生素B12缺乏時，可讓人反應(yīng)遲鈍。

　　Tips

　　改善營養(yǎng)不均，從膳食調(diào)整開始

　　柯海勁表示，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有上述營養(yǎng)不均衡的信號時，最好先通過膳食調(diào)理來改善，必要時需借助藥物時，也最好能在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行。

　　要提醒的是，爸媽們可在寶寶開始添加輔食時就培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，多花些心思，盡量讓寶寶有機會嘗試各種各樣的食物，避免孩子以后出現(xiàn)偏食挑食，久而久之導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏或營養(yǎng)不均衡，甚至因此而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

3寶寶營養(yǎng)不均衡與哪些因素有關(guān)

　　一、飲食結(jié)構(gòu)的變化：如果將60年代的飲食結(jié)構(gòu)和現(xiàn)在的飲食結(jié)構(gòu)相比較，你會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的人們粗糧吃得越來越少了，高脂肪、高蛋白、高熱量的精細食品吃得越來越多了。

　　二、食品加工對營養(yǎng)的破壞：很多天然食物在自然狀態(tài)下是含有很多營養(yǎng)素，但一經(jīng)過煎炒烹炸的加工，營養(yǎng)素被損失貽盡。

　　三、速食食品的出現(xiàn)：快節(jié)奏的生活導(dǎo)致快餐、冷凍食品的出現(xiàn)，這些食品雖然給人們的生活帶來方便，但同時也導(dǎo)致了營養(yǎng)素的流失，并在很大程度上改變了飲食結(jié)構(gòu)。

　　四、寶寶的不良飲食習(xí)慣：厭食、偏食、過多的甜食、零食影響了營養(yǎng)素的均衡攝入。

　　五、特殊人群的營養(yǎng)需求：孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人，這些特殊人群對營養(yǎng)素有其特殊的需求，不加以重視更容易發(fā)生營養(yǎng)不均衡。

4想要寶寶營養(yǎng)均衡必吃這四類食物

　　一、蛋白質(zhì)類食物

　　蛋白質(zhì)對人體來說非常重要，它是構(gòu)成腦細胞的主要成分，不僅能促進腦細胞數(shù)目增加、體積變化，還能促進大腦的生理活動。因此，父母每天都應(yīng)給予嬰幼兒足夠的蛋白質(zhì)食物以滿足他們的需要。

　　富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要有如下幾種：

　　1、禽蛋

　　禽蛋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高，其中不僅含有豐富的維生素A和脂肪，還富含維生素B2(核黃素)，是4個月以后的嬰幼兒每天必選的飲食。

　　2、瘦肉

　　它富含蛋白質(zhì)、鐵、硫胺素和脂肪，既能滿足兒童對蛋白質(zhì)的需要，還能有效防止兒童患缺鐵性貧血。

　　3、肝臟

　　動物肝臟都富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2(核黃素)、維生素B12和鐵。幼兒每周至少應(yīng)吃肝臟1-2次。

　　4、動物血

　　動物血富含蛋白質(zhì)、鐵及其他營養(yǎng)素，而且物美價廉。

　　5、大豆及大豆制品

　　大豆中蛋白質(zhì)含量高達38%,高出瘦肉2倍。大豆中的脂肪、鐵及維生素B族含量也高。但大豆中的蛋白質(zhì)不易被嬰幼兒消化，因此，制作時需花大功夫，經(jīng)過細火慢燉，方可讓1~3歲的小兒食用。但是，大豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆干等等，則較易消化。4~6歲的小兒，可吃大豆食品。

　　二、富含維生素、礦物質(zhì)的食物

　　1、深色蔬菜

　　胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜中胡蘿卜素含量高，是嬰幼兒維生素A的主要來源，深色蔬菜中并含有一定的鈣和鐵。因此，父母應(yīng)鼓勵嬰幼兒吃蔬菜，應(yīng)以深色蔬菜為主。

　　2、淺色蔬菜

　　蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜，雖然其中也含有一些的維生素C和礦物質(zhì)，但不如深色蔬菜豐富。

　　3、水果

　　一般，水果的營養(yǎng)成分與淺色蔬菜相近，但棗子、山楂、柑桔、柚子等水果，含維生素C極豐富。因此，父母可以常常給孩子吃些水果。如果家里條件有限者，可用蔬菜代替水果。很多家庭以水果取代蔬菜，這是不對的。

　　三、能量

　　谷類供給幼兒所需熱能的50-60%,還可提供30%以上的蛋白質(zhì)，谷類還是維生素B1尼古酸的主要來源。谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中，因此，應(yīng)注意粗細搭配，少吃精米精面。吃糖不宜太多，而且要注意口腔衛(wèi)生，以防齲齒。

　　四、調(diào)味品

　　包括鹽、醬油、醋、味精等等。雖然營養(yǎng)作用不大，但能有效促進小兒的食欲。但值得注意的是，在食物中添加調(diào)味品時應(yīng)不能過多，否則對孩子的健康不利。

5孩子營養(yǎng)不均衡多是溺愛惹的禍

　　早餐吃不好危害不小

　　據(jù)了解，很多中小學(xué)生沒有按時吃早餐的習(xí)慣，許多孩子在路邊小攤上用餐。專家表示，中小學(xué)生不吃早餐，容易出現(xiàn)在上課時沒有精神、注意力不集中、貪睡等情況，從而影響了正常的學(xué)習(xí)。在不吃早餐的學(xué)生中，半數(shù)以上的人沒有食欲不愛吃飯，這主要是因為晚上的零食、晚餐及餐后的其它食物吃得過多而造成的。這種習(xí)慣長此以往，不僅會加重孩子晚間睡眠的負擔(dān)，還會影響消化和內(nèi)分泌。由于促使中小學(xué)生長高的激素是在夜間分泌的，所以時間久了，會影響下一代的發(fā)育狀況。

　　家住高新的葉女士說：“我們家孩子幾乎天天都要吃炸雞腿或者炸薯條這類食品，不給他吃吧，就一直鬧騰，給他吃吧，看著體重越來越重，在他們班級里都是數(shù)一數(shù)二的大胖子，我真為他擔(dān)心?！焙芏嘀行W(xué)生將快餐甚至油炸食品當(dāng)成了家常便飯。專家指出，快餐大多屬于高鹽食品，所含的鈉對孩子的心、腎器官有可能構(gòu)成威脅。而油炸食品更不宜多食，因為油炸食品不宜消化，吃過多會使人感到胸口發(fā)悶、發(fā)脹，甚至惡心嘔吐、消化不良。個別學(xué)生吃了油炸食物后會連續(xù)幾頓吃不下飯，影響正常胃口，有的甚至還會出現(xiàn)厭食等癥狀。

　　專家提醒，對無論是不吃早點，還是癡迷于油炸快餐類食品的孩子來說，家長都應(yīng)該正確的做一個引導(dǎo)和杜絕，不能因為所謂的寵愛，而促使孩子們養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣。

　　均衡營養(yǎng)要科學(xué)搭配

　　作為家長，如何才能為孩子提供可口又營養(yǎng)的早餐呢?營養(yǎng)專家給出了一下建議：想要為孩子科學(xué)合理地補充營養(yǎng)，首先，需要注重實現(xiàn)營養(yǎng)的均衡。其中，在能量足夠的基礎(chǔ)上注意補充蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等，這些對青少年的成長發(fā)育都起著重要的影響作用，因為青少年正在發(fā)育期，所需的各種營養(yǎng)素相比成年人要多。在主食上要注意粗細搭配，副食則要注意多樣化，像肉類、奶類、魚蝦貝殼類、豆制品等食物都富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織器官的主要物質(zhì)，兒童和青少年在補充了足夠的蛋白質(zhì)有助于骨骼、肌肉、組織等器官的發(fā)育生長，也能提高免疫力。據(jù)高級營養(yǎng)顧問王女士介紹，鈣能促進骨骼發(fā)育，鐵能增強人體的造血功能，加速新陳代謝，而鋅有助于提高孩子的智商，加快生長發(fā)育。因此，在每天的飲食中，要注意主食、肉制品、蔬菜水果、豆類和奶類這幾大類食品的攝入。使得飲食調(diào)配得當(dāng)、品種多樣化。

　　其次，培養(yǎng)孩子們從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食對青少年的生長發(fā)育至關(guān)重要。另外，濫補也是不能忽視的問題，有的家長把營養(yǎng)解讀為進補，認為補品是最有營養(yǎng)的食物，甚至將山珍海味、滋補藥材都拿給孩子們吃。有的男孩八九歲就長了胡須，女孩七八歲就乳房隆起，甚至小學(xué)就來了月經(jīng)，究其原因，無外乎是很多家長濫補催“熟”的后果。

　　營養(yǎng)醫(yī)師提醒家長，在給孩子們提供食物時，從觀點上要避開過分“溺愛”，不要一味地遵從孩子的口味。同時，要注意進食不僅僅只注重美味，還要考慮營養(yǎng)攝入的全面性，讓孩子們做到粗茶淡飯不挑食，適量吃肉、多喝酸奶，蔬菜水果要常伴。

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