黃燜雞的家常做法，告別外賣，營養(yǎng)美味又健康

我個人是非常喜歡黃燜雞這道菜的，有一陣子經(jīng)常點黃燜雞的外賣吃，怎么吃都吃不膩，大概是經(jīng)常吃這道菜，久而久之也研究出了一些黃燜雞的家常做法，今天就來給介紹給大家介紹一下，如何在家中輕松制作出美味可口的黃燜雞。其實黃燜雞的做法還是比較簡單的，我們只需要準備做這道菜所需要的雞翅根、胡蘿卜、土豆、青椒、甜椒、姜、蒜等食材和調(diào)料即可，制作方法非常的簡單，雞翅根和各種配菜切成塊，放到鍋中進行翻炒，再燜燉就可以了。

黃燜雞很大的一個特點就在于它可以根據(jù)我們的口味來搭配它的配菜，比如說我本人比較喜歡吃土豆、胡蘿卜和青椒，那么在做黃燜雞的時候我就會多放一些這樣的配菜，家里的小孩比較喜歡吃香菇和雞翅中，偶爾在制作的過程當中，我也會放一些香菇和雞翅中。同樣的道理，大家自己在家中制作這道菜的時候，也可以根據(jù)自己的口味偏好放一些自己喜歡的蔬菜。學會了這道黃燜雞的家常做法，相信大家也可以不用再點黃燜雞的外賣了，自己在家做的黃燜雞，營養(yǎng)美味又健康，快來學習一下如何制作吧！

【菜品】：黃燜雞

【烹飪食材】：雞翅根500克，胡蘿卜200克，土豆300克，青椒100克，甜椒100克，姜少許，蒜少許，蔥少許，食用油少許，料酒少許，黃燜雞調(diào)料少許，熱水適量。

【烹飪步驟】：

1、將需要的食材準備好，把雞翅根放在涼水當中浸泡半小時左右后撈出來瀝干水分，把雞翅根剁成兩截。

2、將需要的青椒、甜椒、土豆、胡蘿卜，準備好清洗干凈，土豆去皮。

3、把土豆和胡蘿卜切成土豆塊和胡蘿卜塊，青椒和甜椒去籽切成塊備用。

4、把生姜切成厚片，小蔥切成蔥段，大蒜不必切塊去皮即可。

5、取一口干凈的鍋，向鍋中倒入食用油，油熱后倒入蔥、姜和蒜，煸炒至它們散發(fā)香味。

6、把雞翅根倒入鍋中，開大火繼續(xù)翻炒，等到雞翅根變色、變小之后，倒入適量的料酒，把胡蘿卜下鍋翻炒，再加入黃燜雞調(diào)料翻炒均勻。

7、將切好的土豆塊放入鍋中，再倒入適量的熱水，蓋上蓋子，開中火燜燉至湯汁濃稠。

8、一道色香味俱全的黃燜雞就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、這里的雞翅根可以用雞腿或者是整只雞來代替，建議大家選用比較小的雞，不要用老雞，老雞的口感沒有小雞嫩滑。

2、配菜也可以根據(jù)個人的喜好進行適當?shù)脑黾踊蛘邷p少，比如說喜歡吃蘑菇的朋友們可以向其中加入蘑菇，建議土豆還是要放一些的，因為在燜燉的過程當中，土豆可以使湯汁變得更加濃稠美味。

3、如果買不到黃燜雞調(diào)料，也可以自己用蠔油、生抽、醬油、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉和雞精自制黃燜雞調(diào)料，味道同樣很好哦。

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