我們每個人對美味營養(yǎng)的食物總是缺少抵抗力，其中黃花菜燜雞肉就是味道鮮美而且營養(yǎng)價值非常豐富的一道下飯菜，它能夠起到提高我們身體免疫力的作用，并且能夠讓我們的身體恢復(fù)到健康，但是想要把它做的特別的美味我們一定要掌握好制作方法，下面一起了解下黃花菜燜雞肉的做法

黃花菜燜雞肉的做法

  做法一

  1.干黃花菜溫水泡發(fā)

  2.去掉根蒂、洗凈、擰干水分備用

  3.凈雞剁成塊，洗凈

  4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，沖凈后瀝干水分，鍋中的水倒掉不用

  5.鍋洗凈燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、姜片、香葉翻炒出香味

  6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開

  7.轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據(jù)口味加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋，繼續(xù)燉10分鐘

  8.轉(zhuǎn)大火收汁后即可

  做法二

  1、將肉切成2-3厘米見方的塊，凈鍋上火倒入少許色拉油熱鍋，把肉倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，同時用溫水將黃花菜洗凈待用。

2、待到肉炒至出油后放入蒜頭以及生姜繼續(xù)翻炒，這時候肉的香味已經(jīng)開始微微的彌漫開了，直至蒜頭開始發(fā)黃并溢出香味時加入八角、桂葉、蔥結(jié)、辣椒干、老抽、料酒，然后蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。  

3、待肉將料酒完全吸收進(jìn)去后揭開蓋子加入清水，并把黃花菜倒進(jìn)肉中，放入鹽、味精調(diào)味，然后蓋上鍋蓋文火燉熟，直至湯汁稀釋不多時裝出，接著放入蒸屜內(nèi)蒸30分鐘出鍋即可。

能自己多對美食多進(jìn)行制作也能夠得到很好的認(rèn)可，而且會有更大的成就感，上面就是對黃花菜燜雞肉的做法的介紹，通過了解以后我們平時可以在家里進(jìn)行制作，而且我們自己動手能夠?qū)ⅫS花菜清洗得更加干凈，又能保證雞肉的新鮮，這樣做出來的食物吃起來更加的美味和營養(yǎng)。