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　　在兒童成長(zhǎng)時(shí)期，飲食營(yíng)養(yǎng)搭配至關(guān)重要。除了要吃好營(yíng)養(yǎng)早餐外，午餐的營(yíng)養(yǎng)也很關(guān)鍵，而且對(duì)兒童健康有著重要影響。那么兒童午餐吃什么好呢？下面介紹四款兒童營(yíng)養(yǎng)午餐食譜的做法，聰明媽媽們一定要學(xué)哦！

　　一．白煮蔥油鯽魚(yú)

　　用料：小鯽魚(yú)300克，蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、將鯽魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，加入沸水中焯一下?lián)瞥?；蔥洗凈，切絲，備用。

　　2、鍋置火上，放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開(kāi)，放入鯽魚(yú)，煮至半熟撈出，湯汁留用。

　　3、鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不用，放入蔥絲煸炒出香味，加料酒，放入鯽魚(yú)及適量湯汁，大火收濃湯汁，撒入味精即可。

　　營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：★★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：鯽魚(yú)有健腦益智的作用。但寶寶吃的時(shí)候要注意魚(yú)刺，不要卡住。

　　二．蘑菇燉豆腐

　　用料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

　　做法：

　　1、豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋內(nèi)。加少許料酒，用大火煮至豆腐周?chē)行《磿r(shí)，把煮豆腐的水去掉。

　　2、豆腐內(nèi)加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。

　　營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：★★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：這道菜營(yíng)養(yǎng)較為全面，而用燉的方法烹制，可以最大程度保留住營(yíng)養(yǎng)。

　　三．蒜泥蠶豆

　　用料：嫩蠶豆200克，黃瓜80克，大蒜3瓣，蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

　　做法：

　　1、蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁，大蒜去皮搗碎。

　　2、蠶豆用開(kāi)水煮至軟熟，撈出，與黃瓜丁一起放入盤(pán)中。

　　3、將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻，撒上蔥花即可。

　　營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：此菜也可炒制。另外，蠶豆有健脾利濕的功效，適宜寶寶午餐食用。

　　四．清蒸紅薯

　　用料：紅薯200克。

　　做法：紅薯洗凈去皮，切成長(zhǎng)條備用。將紅薯?xiàng)l放入碗中，碗放鍋中蒸熟，取出后晾涼即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)指數(shù)：★★★★

　　媽媽喂養(yǎng)經(jīng)：紅薯含有豐富的膳食纖維，寶寶多吃可以防止便秘。紅薯含有胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品，并被稱(chēng)為最佳健腦食品。

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