給孩子做個(gè)營(yíng)養(yǎng)充足的早餐是每個(gè)媽媽都想做到的事，那么如何做才能算是完美兒童營(yíng)養(yǎng)餐呢？

兩個(gè)燉雞蛋，牛奶加面包是不是一份完美早餐？網(wǎng)上很多精美的早餐真的是一百分早餐嗎？制作一百分早餐需要耗費(fèi)多少時(shí)間？早餐需要吃水果嗎？今天一起來(lái)解答這些問(wèn)題吧~

一百分早餐需要包含哪些食物種類(lèi)？

一頓合格的早餐，必須包括以下幾個(gè)組成部分：①提供能量的主食（淀粉類(lèi)食物）；②提供豐富維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的新鮮蔬菜（或水果）；③提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的肉蛋奶豆等。早餐建議有粥、湯、奶等富含水分的食物，可以補(bǔ)充身體一夜丟失的水分，有助于食物消化吸收。如果再增加少量堅(jiān)果，就可以達(dá)到一百分啦！

需要注意的是三大類(lèi)食物的比例，以淀粉類(lèi)食物為主（米、面、少量粗雜糧、薯類(lèi)等），這是人體能量的主要來(lái)源。早餐吃足夠的主食可以保證孩子一上午擁有充足的精力，提高學(xué)習(xí)能力和記憶力。新鮮蔬菜吃到肉蛋的2倍左右，可以提供豐富的VC、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。肉蛋奶和大豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，可以促進(jìn)寶貝的生長(zhǎng)發(fā)育。奶酪、堅(jiān)果等高能量的食物放在早餐吃也擁有更充足的時(shí)間消化吸收。

如此再來(lái)看網(wǎng)上很多流傳的營(yíng)養(yǎng)早餐其實(shí)并不合格，看起來(lái)品種繁多，其實(shí)還是淀粉+淀粉，或淀粉+蛋白質(zhì)的組合，三大基礎(chǔ)的食材種類(lèi)不達(dá)標(biāo)或比例不恰當(dāng)。

制作一百分早餐需要花費(fèi)超多時(shí)間？

其實(shí)提前做好準(zhǔn)備，制作一份優(yōu)質(zhì)早餐也不需要花費(fèi)太多時(shí)間。比如粥可以用電飯鍋第一天晚上預(yù)約熬煮，早上起來(lái)直接就可以喝；包子饅頭可以提前蒸好買(mǎi)好速凍起來(lái)，早上熱一下即可；蔬菜可以提前摘洗好放入保鮮袋冷藏，早上炒熟也就是幾分鐘；雞蛋可以同炒，也可以直接煮熟，同時(shí)還能照顧孩子洗洗刷刷。也有一些快速的早餐做法，比如雞蛋蔬菜餅+牛奶，制作簡(jiǎn)單又同時(shí)包含了幾類(lèi)食物。

只要家長(zhǎng)有給寶貝做營(yíng)養(yǎng)早餐的決心，學(xué)習(xí)正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，提前準(zhǔn)備材料，每天早上20~30分鐘就可以給寶貝端上一頓優(yōu)質(zhì)早餐啦！

很多早餐圖片里都有水果，早餐吃水果好嗎？

這個(gè)要根據(jù)個(gè)人的消化能力、季節(jié)和溫度而定。相對(duì)而言，生冷的食物消化速度比熟制的食物更慢，所以消化功能較弱的寶貝不建議早餐吃水果，還是烹調(diào)過(guò)的蔬菜更為合適。而消化吸收好的寶貝就不存在這個(gè)問(wèn)題啦！同時(shí)，季節(jié)和溫度也影響了人體的消化吸收，夏季炎熱，早餐吃水果可以替代部分蔬菜，而冬季寒冷，早餐吃冰冷的水果就可能會(huì)讓腸胃不太舒服。但是有暖氣，溫度較高的地方，吃些水果也不會(huì)有太多不適。

早餐是否能吃水果，家長(zhǎng)要綜合各方面條件而定，很多營(yíng)養(yǎng)早餐里的水果也僅僅是擺設(shè)為了拍照豐富而已。其實(shí)，水果和奶都可以作為加餐時(shí)食用，有烹調(diào)條件的家庭還是制作蔬菜營(yíng)養(yǎng)更為豐富。如果早餐很想吃水果，也可以把水果煮熟或者放在面食里吃，比如銀耳水果羹、藕粉水果羹、香蕉雞蛋餅等。蘋(píng)果、梨子、香蕉等常見(jiàn)水果，VC含量不高，所以烹調(diào)損失也并不可惜，完全可以另從高VC的蔬菜或水果里補(bǔ)充VC。

實(shí)在沒(méi)條件烹調(diào)，外賣(mài)能搭配出營(yíng)養(yǎng)早餐嗎？

相對(duì)于油條豆?jié){、牛奶餅干等外賣(mài)早餐，花點(diǎn)心思還是能搭配出不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)早餐的。比如香菇青菜包+煮雞蛋+南瓜小米粥、雜糧蔬菜雞蛋煎餅+牛奶、餛飩+蘋(píng)果、肉包子+豆?jié){+橙子、雞蛋蔬菜三明治+果汁、多加蔬菜的牛肉面等等。只要家長(zhǎng)明白優(yōu)質(zhì)早餐的幾大食物種類(lèi)和比例，盡量滿(mǎn)足即可。其中比較難滿(mǎn)足的是蔬菜，實(shí)在滿(mǎn)足不了可以中午或晚餐增加蔬菜比例來(lái)進(jìn)行彌補(bǔ)。

需要提醒的是，外賣(mài)油鹽等調(diào)味料比例大，為了寶貝的健康，盡量讓制作方少放調(diào)料，清淡可口，注意衛(wèi)生。香腸、火腿腸、培根、油條、油煎糍粑等不健康的食物盡量不要購(gòu)買(mǎi)。周末有時(shí)間的時(shí)候，還是要為親手寶貝制作一些營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜，既給寶貝補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也能增加親子關(guān)系。

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