說(shuō)到雞胸肉，大家的第一反應(yīng)大概是“又干又柴”，或者“哎呀，減肥吃的吧”，每次去健身房，教練一臉正經(jīng)地跟你說(shuō)：“多吃雞胸肉，幫你練肌肉?！焙冒桑m然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但雞胸肉這東西一旦做不好，口感就真的像在啃橡皮一樣，嚼著吃都能感到牙齒累。不過(guò)別怕，今天我就來(lái)教你幾個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的雞胸肉做法，讓你告別“雞胸肉吃了就覺(jué)得自己變成機(jī)器人”的悲劇，輕松做出一盤(pán)色香味俱全的雞胸肉，吃了都能自豪地拍拍胸口。

一、最簡(jiǎn)單的雞胸肉烤法——懶人必備！

首先，大家要知道，雞胸肉的精髓就在于“少油、少鹽、少腥味”，所以別搞得一頓油膩到不行。這個(gè)烤雞胸肉的做法，簡(jiǎn)直是懶人福音——準(zhǔn)備簡(jiǎn)單，結(jié)果卻能讓你覺(jué)得自己就是一位廚藝大佬。

材料：
雞胸肉兩塊（最好選擇沒(méi)有筋的，吃起來(lái)更嫩）
橄欖油或食用油少許
鹽、黑胡椒、迷迭香（如果你家里有）
檸檬半個(gè)（加點(diǎn)酸味更提鮮）
蒜粉一小勺（視情況）

步驟：

雞胸肉洗凈，切掉多余的筋和脂肪（記得切的時(shí)候順著肉紋切，吃起來(lái)會(huì)更嫩），然后用廚房紙巾輕輕拍干表面水分。

把雞胸肉放在盤(pán)子里，撒上鹽、黑胡椒，還有迷迭香（如果沒(méi)有迷迭香，也可以換成其他香料，比如百里香或者干辣椒片），擠點(diǎn)檸檬汁，撒點(diǎn)蒜粉。

用手輕輕按摩雞胸肉，讓調(diào)料均勻滲透。然后就給它們?nèi)錾弦粚颖”〉拈蠙煊停ㄟ@樣會(huì)讓它更嫩滑，感覺(jué)像“高級(jí)餐廳”里的菜！）。

把腌制好的雞胸肉放進(jìn)烤箱，設(shè)置180°C，烤15分鐘左右。如果你喜歡更脆一點(diǎn)，烤多幾分鐘，但注意別烤干了。也可以根據(jù)你家烤箱的溫度調(diào)節(jié)，關(guān)鍵是雞胸肉兩面都要上色。

拿出來(lái)，稍微放涼點(diǎn)，切成片，開(kāi)吃！

這種烤雞胸肉的做法，超簡(jiǎn)單、超快，而且味道也不膩。搭配一份小沙拉，簡(jiǎn)直就像是你剛剛從五星級(jí)餐廳里出來(lái)一樣。看著自己盤(pán)子里那塊焦香四溢、肉質(zhì)嫩滑的雞胸肉，你一定會(huì)心里默默給自己點(diǎn)贊：“嗯，我行的！”

二、炒雞胸肉——讓你變身炒菜小能手

如果你不想用烤箱，直接在鍋里炒也可以，簡(jiǎn)單又快捷。炒雞胸肉，你得掌握幾個(gè)技巧，這樣肉質(zhì)才不會(huì)太柴，吃起來(lái)才嫩滑。

材料：
雞胸肉兩塊
生抽、老抽適量（增色和提味）
大蒜3瓣（切末）
洋蔥半個(gè)（切絲）
青椒1個(gè)（切絲）
胡椒粉適量
食用油適量
鹽少許
姜2片（去腥）

步驟：

先把雞胸肉切成薄片，切得越薄越容易入味，炒出來(lái)的雞胸肉也更嫩。切好后加點(diǎn)鹽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻，腌個(gè)10分鐘。

鍋里倒點(diǎn)油，燒熱后放入姜片和蒜末爆香，聞到香味后，先把雞胸肉放進(jìn)去翻炒，火候一定要大，這樣才能保證雞胸肉炒出來(lái)不干。

炒至雞胸肉變色后，加入洋蔥絲和青椒絲，繼續(xù)翻炒。炒到洋蔥微微發(fā)軟，青椒也開(kāi)始變色時(shí)，加入適量的生抽、老抽，再撒點(diǎn)鹽，翻炒均勻。

快速翻炒，2-3分鐘后，雞胸肉嫩嫩的，香氣四溢！趕緊盛出裝盤(pán)！

這種炒雞胸肉的做法非常適合忙碌的你，10分鐘就搞定一頓飯，簡(jiǎn)單的調(diào)味料配上雞胸肉的嫩滑，保證你一口下去根本停不下來(lái)。而且可以搭配米飯或面條，瞬間滿(mǎn)足感爆棚。

三、雞胸肉沙拉——健康輕食的超級(jí)英雄

如果你追求的是低卡又能填飽肚子的食物，那么沙拉絕對(duì)是雞胸肉的好搭檔。雞胸肉做沙拉，不僅健康，而且顏值在線(xiàn)，絕對(duì)能讓你吃出健身達(dá)人范兒。

材料：
雞胸肉一塊
生菜、番茄、黃瓜適量
橄欖油少許
黑胡椒、鹽、檸檬汁適量
蜂蜜一勺（如果你喜歡有點(diǎn)甜味的話(huà)）

步驟：

雞胸肉先用鹽、胡椒、檸檬汁腌制10分鐘，腌制過(guò)程中，你可以準(zhǔn)備其他配料。生菜撕成小塊，番茄切片，黃瓜切薄片。

把雞胸肉煮熟，可以煮水煮或者用平底鍋煎熟。雞胸肉煮熟后放涼，切成小塊。

將所有蔬菜和雞胸肉放入大碗中，撒上一點(diǎn)鹽和胡椒，滴入橄欖油，拌勻后再淋上少許蜂蜜（如果你喜歡口感更清爽，可以不加蜂蜜）。

享受健康美味的沙拉！

這道沙拉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，而且特別適合夏天吃，不油膩還解膩，簡(jiǎn)直是減肥神器。如果你想要多點(diǎn)風(fēng)味，可以再加入一些堅(jiān)果或干果，口感會(huì)更加豐富。

四、雞胸肉面包——早餐的必備單品

早上吃一塊香噴噴的雞胸肉三明治，再配上一杯牛奶，保證你的一天開(kāi)始得充滿(mǎn)活力。這個(gè)做法特別適合早上忙碌的你，超級(jí)方便！

材料：
雞胸肉一塊
全麥面包片2片
生菜葉1片
番茄1個(gè)
低脂沙拉醬適量
黑胡椒適量
食用油少許

步驟：

先將雞胸肉用鹽、胡椒粉腌制，放在鍋里用小火煎至兩面金黃。雞胸肉煎好后，用刀切成薄片。

把全麥面包放進(jìn)烤面包機(jī)里，烤至微脆。

在烤好的面包片上，放上生菜葉、番茄片，再放上一層煎好的雞胸肉，最后加上一些低脂沙拉醬，蓋上另一片面包片。

切成兩半，趁熱吃，超級(jí)滿(mǎn)足！

這種雞胸肉三明治早上吃剛剛好，既有蛋白質(zhì)又有纖維，簡(jiǎn)直是早餐界的“王牌”。

怎么樣？是不是覺(jué)得雞胸肉不再是你健身餐中的“乏味食物”，而是可以輕松做出美味又健康的佳肴了？不管你是忙碌的上班族，還是對(duì)健康充滿(mǎn)熱情的健身小伙伴，雞胸肉絕對(duì)是你餐桌上的“必備神器”。記住，做飯的秘訣就在于簡(jiǎn)單、快速、健康，偶爾加點(diǎn)創(chuàng)意，雞胸肉也能變得好吃到讓你停不下來(lái)！

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