首頁資訊 2月謠言榜丨“喝水垢水會得腎結(jié)石”“‘春斷食’可減肥”是謠言

2月謠言榜丨“喝水垢水會得腎結(jié)石”“‘春斷食’可減肥”是謠言

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月10日 19:32

　　2月份正值春節(jié)前后，食品謠言居多，例如“長期喝有水垢的水會得腎結(jié)石”“吃蘿卜會促進(jìn)結(jié)節(jié)生長”等，一起看看專家怎么說！

　　1、長期喝有水垢的水會得腎結(jié)石？并不會

　　謠言：網(wǎng)絡(luò)傳出“長期喝有水垢的水會得腎結(jié)石”的說法。

　　真相：“科普中國”平臺有文章對此辟謠，稱飲用“有水垢的水”并不會增加腎結(jié)石風(fēng)險。文章解釋，水垢的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鎂等物質(zhì)，這些礦物質(zhì)進(jìn)入人體后，大部分會被胃酸分解為鈣、鎂離子，隨后通過腸道吸收或隨糞便排出體外，不會在體內(nèi)堆積形成結(jié)石。此外，世界衛(wèi)生組織(WHO)在《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中也指出，目前無證據(jù)表明硬水會導(dǎo)致腎結(jié)石或其他健康問題。反而導(dǎo)致腎結(jié)石的風(fēng)險之一是飲水不足，為了降低腎結(jié)石的風(fēng)險，反而應(yīng)該多喝水。

　　2、吃蘿卜會促進(jìn)結(jié)節(jié)生長？不會

　　謠言：近期，網(wǎng)絡(luò)流傳蘿卜中含有硫苷成分，會促進(jìn)甲狀腺結(jié)節(jié)生長。

　　真相：科信食品與健康交流中心副主任阮光鋒表示，這種說法過分夸大了危害。蘿卜含有豐富的維生素C、膳食纖維和礦物質(zhì)，適量食用對健康有益，不會對結(jié)節(jié)（例如甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺結(jié)節(jié)等）產(chǎn)生直接的負(fù)面影響。蘿卜含硫苷成分，遇水生成硫氰酸鹽可能影響甲狀腺碘吸收，進(jìn)而可能引發(fā)甲狀腺腫大，但甲狀腺結(jié)節(jié)成因復(fù)雜，與遺傳、生活方式相關(guān)。特殊人群如碘攝入不足者可能因超量食用蘿卜引發(fā)甲狀腺問題，但這種情況很少見。而我國大部分地區(qū)碘缺乏，但通過科學(xué)補(bǔ)碘，缺碘問題不普遍。居民整體碘營養(yǎng)適宜，僅特需人群可能缺碘。因此，正常食用蘿卜不會促進(jìn)結(jié)節(jié)生長，無須過度擔(dān)憂。

　　3、喝水越多，傷腎越深？說法片面

　　謠言：網(wǎng)絡(luò)流傳喝水多了會傷腎。

　　真相：“科普中國”平臺有文章稱，上述說法非常片面。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，在溫和氣候條件下，建議低身體活動水平成年男性每天喝水1700毫升，成年女性每天喝水1500毫升，足量飲水，少量多次。而對于喝水量不足的健康成人來說，適當(dāng)多飲一些水，反而還有助減輕腎臟負(fù)擔(dān)。但是，如果水?dāng)z入量超過了腎臟的排出能力（0.7升/小時~1.0升/小時），也可能會導(dǎo)致水中毒（多見于患有腎臟病、肝病、充血性心力衰竭等疾病的患者）。另外，如果在短期內(nèi)攝入大量水分而鈉鹽攝入不足時，會出現(xiàn)低鈉血癥，可引起水中毒?？傊m量飲水對健康有益，可以根據(jù)個人的體質(zhì)和活動量合理調(diào)整水的攝入量。而對于有腎臟問題的人，飲水量最好根據(jù)醫(yī)生的建議來控制。

　　4、又白又暄的大包子是明礬做出來的，長期食用有害健康？無須擔(dān)憂！

　　謠言：民間流傳說法認(rèn)為，又白又暄的大包子是明礬做出來的，長期食用對骨骼和神經(jīng)產(chǎn)生危害。

　　真相：“科普中國”平臺的一篇文章提到，礬是一種含有鋁的添加劑，歷史上在傳統(tǒng)食品中用作膨松劑或增白劑。由于明礬含有鋁元素，長期大量攝入可能對身體健康產(chǎn)生不良影響，特別是對骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)。然而，聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）設(shè)定了鋁的“暫定每周耐受攝入量”（PTWI），為每周每公斤體重2毫克。這意味著一個60公斤的成年人每周攝入120毫克鋁不會導(dǎo)致鋁的積累或健康損害。目前，我國全人群平均膳食鋁攝入量為每周每公斤體重1.795毫克，低于PTWI。

　　文章進(jìn)一步指出，我國已經(jīng)明確禁止在制作包子時使用硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）。正規(guī)的包子和其他食品生產(chǎn)廠家已經(jīng)轉(zhuǎn)而使用更安全的膨松劑和食品添加劑。對于普通消費(fèi)者而言，偶爾食用正規(guī)廠家生產(chǎn)的包子并不會對健康造成危害，因此無須過度擔(dān)憂。

　　5、“春斷食”能實(shí)現(xiàn)“速瘦”？不現(xiàn)實(shí)！

　　謠言：春節(jié)后，網(wǎng)絡(luò)傳出用“春斷食”即不吃飯的方法幫助減肥。

　　真相：由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布的“2月科學(xué)流言榜”解釋，依賴“饑餓”來減輕體重不僅效果有限，而且一旦停止斷食，體重很可能會反彈。此外，這種做法還可能導(dǎo)致打嗝、反酸、燒心、腹脹以及排便異常等胃腸功能紊亂的癥狀，并給腎臟代謝帶來負(fù)擔(dān)。

　　與此同時，一些中成藥或含有中藥成分的減肥藥，因其標(biāo)榜的安全性和快速見效而受到人們的青睞。這些藥物通常以具有祛濕利水作用的草藥為主，例如山楂、茯苓、決明子、黃芪、薏米等，以及含有大黃等具有清熱瀉火功效的草藥。但中醫(yī)藥的應(yīng)用并非適合所有人，不當(dāng)?shù)挠盟幉粌H無法達(dá)到預(yù)期的減肥效果，反而可能產(chǎn)生不良后果。

　　所以，追求快速減肥的“坐享其瘦”之路并不現(xiàn)實(shí)。保持穩(wěn)定的飲食習(xí)慣是維持人體機(jī)能穩(wěn)定的關(guān)鍵。在飲食上，建議多吃新鮮的蔬菜和水果，避免高脂肪、高糖分、高鹽分的食物；在運(yùn)動方面，建議每天進(jìn)行至少30分鐘的跳繩、慢跑、游泳等有氧運(yùn)動。

　　新京報記者劉歡

　　編輯唐崢

　　校對柳寶慶

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