廣州日報訊（全媒體記者徐依勵 通訊員黃睿、劉文琴、房詩婷）不少人減肥總是難見成效，這可能是步入了減肥誤區(qū)。中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、健康管理中心主任陳超剛教授指出，從飲食到運動，從食材選擇到烹飪方式，不少減肥方法看似有效，實則暗藏陷阱，以下這些誤區(qū)要避免。

誤區(qū)一：減重=餓肚子

身體在長期饑餓狀態(tài)下，基礎(chǔ)代謝率會大幅降低，如同進入“節(jié)能模式”。一旦恢復(fù)正常飲食，體重便會報復(fù)性反彈，并且會導(dǎo)致一些健康問題。合理的飲食計劃應(yīng)保證每日基礎(chǔ)代謝所需熱量，通過均衡膳食逐步制造熱量缺口，才是可持續(xù)的減重之道。

誤區(qū)二：不吃主食

主食是減重路上的“冤大頭”，很多人把碳水化合物視為“洪水猛獸”，一點米飯、面食都不敢碰。事實上，主食是人體主要的供能來源，尤其是大腦依賴葡萄糖供能。長期缺乏主食，身體會分解肌肉來供能，同樣會導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝下降，還易引發(fā)疲勞、頭暈、記憶力減退等問題。

誤區(qū)三：用蔬菜水果做代餐

蔬菜、水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對健康有益，但僅靠它們代餐是不行的。水果糖分含量不一，像榴蓮、荔枝、甘蔗等含糖量高，吃多易導(dǎo)致熱量超標攝入；蔬菜蛋白質(zhì)、脂肪嚴重不足，長期代餐會造成營養(yǎng)失衡。

誤區(qū)四：迷信“零脂肪”食品

很多人以為“零脂肪”就能敞開吃，實則不然。這類產(chǎn)品為彌補口感，往往添加大量蔗糖、果葡糖漿等精制碳水化合物，熱量可不低?？词称窐撕灢荒苤欢⒅竞?，更要關(guān)注配料表與營養(yǎng)成分表中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及總熱量，選擇低糖、高纖維、高蛋白的天然食物。

誤區(qū)五：烹飪方式隨意選

粵菜烹調(diào)中多以清蒸為主，追求食物原汁原味，這是十分適合控制體重的烹調(diào)方式。在減重過程中，推薦多采用蒸、煮、燉的烹飪方式，避免油炸和重口味，減少對腸道的刺激。

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