魚腥草怎么吃好？

干磊主任醫(yī)師

中醫(yī)內科 安徽醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院

魚腥草作為一種食材，長期大量食用魚腥草是不可取的；作為藥物，則應該在醫(yī)生的建議下使用。魚腥草屬于三白草科蕺菜屬植物，是其新鮮的全草或干燥地上部分。它具有微寒的藥性和辛辣的味道，適用于肺經(jīng)。魚腥草有清熱解毒、排除膿腫、利尿通淋等功效，主要用于治療肺癰吐膿、肺熱咳喘、喉腔疾病、瘡毒、熱淋、熱痢、水腫、帶下和疥癬等疾病。

當用作藥物時，魚腥草可以單獨煎服，也可以與其他藥物一起煎服。但由于魚腥草中含有揮發(fā)油，煎煮時間不宜過長，十分鐘左右即可。魚腥草是藥食同源的食物，一般多用鮮品。在實踐中，人們總結出多種食用方法：①可以將新鮮的魚腥草煮茶，去渣取汁，頻頻飲用。如果使用干品，則需要在冷水中浸泡1至2小時后再煮； ②魚腥草也可以作為涼菜食用，只需去掉老根，吃白根和葉子即可，但要用冷水浸泡以消除異味； ③在做肉類等其他食品時，也可以放入少量魚腥草。

需要注意的是，魚腥草具有寒性，患有虛寒癥狀或陰性瘡瘍的人不宜服用。即使作為日常食品，也不建議長期大量食用。

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