我們每日三餐都離不開(kāi)主食，像饅頭、包子、油條、餡餅、菜餅、肉夾饃之類的面食，都是特別受歡迎的主食，不過(guò)想要做好這些面食，最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是和面，揉面揉不好會(huì)直接影響面食的味道和口感，很多人揉出來(lái)的面團(tuán)都會(huì)坑坑洼洼的，一點(diǎn)都不光滑。

小編就教大家?guī)讉€(gè)揉面的技巧，表面光滑顏值更高哦，如果你是面食新手，也是很實(shí)用的。

首先，饅頭包子等最好表面要光滑，揉面一定要充分。

只有生胚時(shí)的面團(tuán)揉光滑了，蒸熟了才會(huì)光滑。

要想揉出光滑的面團(tuán)，不僅要把握好水的用量，還要注意加水的方式，通過(guò)每次少量的加水，分幾次加入到面粉里面去，邊加邊攪拌，等將面粉全部揉成黏糊狀的時(shí)候然后再用手揉，揉面的時(shí)候也需要分多次加少量的水，面團(tuán)揉硬了就繼續(xù)加水，面團(tuán)軟了可以加少量的水，這樣和面會(huì)更好操作一些，更容易揉出光滑的面團(tuán)。

揉面也很簡(jiǎn)單，就是用兩只手掌不斷地往里收，面越揉越長(zhǎng)，不斷地向里疊加，這樣面越揉越勻稱。

如果不會(huì)手揉，可以借助廚房小家電：揉面機(jī)，壓面機(jī)等。當(dāng)然，不同的品牌、不同的功率可能性能不同，所以時(shí)間也不同。

無(wú)論是做包子還是饅頭，揉面手法用好了，用對(duì)了，做出來(lái)的饅頭自己就會(huì)更加光滑漂亮。

小編今天的分享到這里嘍，希望大家可以好好掌握并靈活應(yīng)用。

如果大家不會(huì)手揉，也不知道那個(gè)品牌的揉面機(jī)壓面機(jī)好用的話，可以私信小編或者給我留言，小編會(huì)給你根據(jù)要求推薦最合適的哦。 #壓面機(jī)#

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