導(dǎo)語(yǔ)：年紀(jì)大了要舍得吃，這5種食物高蛋白，天天換著吃，越吃越健康

發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，年紀(jì)越大越喜歡省吃?xún)€用，可能是明白了掙錢(qián)不易，但為了身體好，在飲食方面不能太省了，經(jīng)常吃的太單一可不是好事。建議中老年人多吃些富含蛋白質(zhì)的食物，身體會(huì)更健康。

年紀(jì)大了要舍得吃，這5種食物高蛋白，天天換著吃，越吃越健康！快來(lái)看看吧，下面幾道菜很適合中老年人，不僅蛋白質(zhì)高，還清淡好吃，不妨照著做。

一、雞蛋——芹菜葉炒雞蛋

做法：

芹菜葉揪下來(lái)，浸泡五分鐘，再換水洗兩三遍，洗好后瀝干水分。雞蛋打進(jìn)碗中，加鹽攪拌均勻。蔥洗凈，切成蔥末。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥末爆香，再倒入芹菜葉翻炒，炒軟為好。

接著倒入蛋液，小火煎一小會(huì)兒，待大部分蛋液凝固后翻炒，炒成小塊就可以出鍋了。若太淡了，可以撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽翻炒幾下。

二、牛奶——花生牛奶銀耳湯

做法：

取適量干銀耳放進(jìn)碗中，加入適量清水，浸泡三個(gè)小時(shí)以上。泡好后，將根部去掉，清洗干凈，再撕成小朵。

花生米清洗干凈，浸泡兩三個(gè)小時(shí)。枸杞清洗干凈。

銀耳、花生米放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火熬煮半個(gè)小時(shí)以上，至銀耳出膠。

接著放入枸杞、冰糖，再煮五分鐘。最后倒入純牛奶攪拌均勻，煮一分鐘就可以出鍋了，香甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，快做出來(lái)嘗嘗吧。

三、蝦肉——菌菇豆腐蝦仁湯

做法：

蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈，再加入料酒、鹽抓拌均勻，腌制五分鐘。豆腐沖洗干凈，切成小塊。

菌菇隨意選，這里用的是香菇、金針菇、蟹味菇，你也可以用別的。香菇洗凈切片，金針菇掰散洗凈，蟹味菇洗凈切段。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥姜撕爆鍋，再倒入蝦仁翻炒，至略微變色。

接著倒入適量清水，放入所有菌菇，大火煮開(kāi)，再放入鹽、白胡椒粉調(diào)味，煮兩分鐘。

最后放入豆腐塊，煮三分鐘，再倒入少許淀粉水?dāng)嚢杈鶆?，就可以出鍋了。不喜歡太濃稠，可以不加淀粉水。

四、牛肉——清燉白蘿卜牛肉湯

做法：

牛肉切成小塊，浸泡十分鐘，再換水洗幾遍，去掉血水。然后牛肉冷水入鍋，加入一勺料酒，煮出血沫撇掉，再將牛肉撈出，清洗干凈。

牛肉放進(jìn)高壓鍋內(nèi)，加入姜片、蔥段，倒入適量熱水，蓋上蓋子壓半個(gè)小時(shí)，煮久一點(diǎn)好嚼好消化。

壓好后，將牛肉和湯轉(zhuǎn)進(jìn)普通鍋，去掉蔥段，放入白蘿塊和少許鹽，再繼續(xù)小火煮二十分鐘。

最后加鹽調(diào)味，也可以加少許雞精增鮮，不喜歡可不加。出鍋后撒上香菜碎、蔥花食用。

五、雞肉——蟲(chóng)草花木耳蒸雞肉

做法：

選用雞腿、雞翅、雞翅根或者半只雞都行，剁成小塊，浸泡十五分鐘，再反復(fù)洗干凈，瀝干水分。

蟲(chóng)草花清洗干凈，浸泡十分鐘。木耳提前浸泡，泡發(fā)后洗凈。姜絲、蔥花準(zhǔn)備好。

雞塊放進(jìn)碗中，加入料酒、姜絲、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、油抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。

接著將蟲(chóng)草花、木耳和雞塊混合均勻，裝進(jìn)干凈的盤(pán)中，撒上枸杞，入鍋蒸二十分鐘。

蒸好后就可以食用了，清淡美味，越吃越香，快嘗嘗吧。

以上五樣高蛋白食物，年紀(jì)大了要記得經(jīng)常吃，增強(qiáng)免疫力身體好，快行動(dòng)起來(lái)吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。返回搜狐，查看更多