木耳，這玩意兒可是食材界的“寶藏”。它口感爽脆，營養(yǎng)豐富得很，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還對身體有不少好處，像降血脂、清腸胃啥的。今兒就給大家分享木耳與不同食材搭配的八種食譜，簡單又美味。

一、涼拌木耳

先說說這涼拌木耳，做法老簡單了。

食材準備：木耳、大蒜、小米椒、香菜、生抽、陳醋、白糖、鹽、香油、白芝麻。

具體做法：先把木耳提前泡發(fā)，泡好了用清水仔仔細細沖洗干凈，然后撕成小朵。接著把這木耳放到開水里焯水，時間大概 2 - 3 分鐘就行，撈出來后迅速放到冷水里漂涼，最后瀝干水分備用。把大蒜切成末，小米椒切成圈，香菜切成段。再找個碗，把木耳、蒜末、小米椒圈、香菜段一股腦放進去，然后加入生抽、陳醋、白糖、鹽、香油、白芝麻，用筷子攪拌攪拌，直到所有食材都裹上調(diào)料，這道爽口的涼拌木耳就大功告成啦。

二、木耳炒雞蛋

這道菜也是常見的搭配。

食材準備：木耳、雞蛋、大蔥、鹽、生抽、食用油。

具體做法：木耳泡發(fā)洗凈后撕成小朵，雞蛋打入碗里，加一點點鹽攪散。大蔥切成蔥花備用。鍋里倒上適量油，油熱了就把雞蛋液倒進去，等雞蛋液凝固了就趕緊炒熟盛出來。鍋里再倒一點油，放入蔥花爆香，接著加入木耳，快速翻炒均勻，再調(diào)入適量的鹽和生抽，繼續(xù)炒，一直炒到木耳熟透。最后把剛才炒好的雞蛋倒進去，再翻炒均勻，這道香噴噴的木耳炒雞蛋就做出來了。

三、木耳炒肉

木耳和肉搭配，營養(yǎng)更全面。

食材準備：木耳、豬肉、青椒、紅椒、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、淀粉、食用油。

具體做法：木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵，豬肉切成薄片，青椒、紅椒切成小塊備用。在豬肉片里加入適量料酒、生抽和淀粉，用手抓勻腌制 15 分鐘左右。鍋里多倒點油，油熱了把腌好的肉片倒進去，炒到肉片變色盛出來。鍋里留底油，放入姜蒜爆香，接著加入青椒、紅椒塊翻炒均勻，然后放入木耳繼續(xù)炒，炒一會兒后加入剛才炒好的肉片。放入適量鹽調(diào)味，一直炒到所有食材都熟透，這道美味的木耳炒肉就上桌嘍。

四、木耳燉豆腐

豆腐吸飽了木耳的鮮味，特別下飯。

食材準備：木耳、豆腐、香菇、姜、蔥、鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、食用油。

具體做法：木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵，豆腐切成小塊，香菇切片，姜切絲，蔥切末。鍋里倒油，油熱后放入姜絲爆香，接著加入香菇片翻炒一會兒，然后加入適量清水燒開，在水里放入木耳和豆腐塊，煮 5 分鐘左右。接著調(diào)入適量鹽、生抽、蠔油，再撒一點點白胡椒粉，攪拌均勻。最后撒上蔥末，這道營養(yǎng)豐富的木耳燉豆腐就做好了。

五、木耳酸辣湯

酸辣開胃，冬天來一碗超棒。

食材準備：木耳、香菇、雞蛋、胡蘿卜、生抽、醋、鹽、白糖、蒜末、淀粉、清水、香油、蔥花。

具體做法：木耳、香菇、胡蘿卜切成絲。雞蛋打入碗里攪散。碗里調(diào)一碗汁，加入白醋、生抽、鹽、白糖、淀粉，攪拌均勻。鍋里倒油，油熱了放入蒜末爆香，加入木耳絲、香菇絲、胡蘿卜絲翻炒一會兒。接著加入適量清水燒開，倒入調(diào)好的汁，不停地攪拌，讓淀粉把湯變得濃稠。水再次燒開后倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，形成蛋花。最后淋上香油，撒上蔥花，這碗美味的木耳酸辣湯就完成了。

六、木耳燒排骨

葷素搭配，味道更豐富。

食材準備：木耳、排骨、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油。

具體做法：木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵。排骨剁成塊，冷水下鍋，加入料酒，焯水后撈出瀝干水分。鍋里倒油，油熱后放入冰糖，小火炒出糖色，然后把排骨倒進去炒上色，接著加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮炒香。放入排骨翻炒一會兒，加入適量生抽、老抽翻炒均勻。接著加入清水中沒過排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 40 分鐘左右。放入木耳，再放入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮 15 分鐘左右，讓木耳入味，直到湯汁濃稠，這道木耳燒排骨就大功告成了。

七、木耳燒毛豆

清爽可口，適合夏季吃。

食材準備：木耳、毛豆、干辣椒、蒜、生抽、鹽、食用油。

具體做法：木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵，毛豆剝皮洗凈。干辣椒切段，蒜切末。鍋里倒油，油熱后放入蒜末和干辣椒段爆香，接著加入毛豆翻炒均勻。翻炒幾分鐘，直到毛豆微微變軟，放入木耳繼續(xù)翻炒。加入適量生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻后加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮 10 分鐘左右，讓食材充分融合，直到毛豆熟透，這道木耳燒毛豆就做好了。

八、木耳炒萵筍

清爽美味，多吃不膩。

食材準備：木耳、萵筍、紅椒、姜、鹽、生抽、食用油。

具體做法：木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵，萵筍去皮切成片，紅椒切成小塊，姜切絲。鍋里倒油，油熱后放入姜絲爆香，接著加入萵筍片翻炒均勻，炒到萵筍變軟。放入木耳和紅椒塊繼續(xù)翻炒，加入適量鹽、生抽調(diào)味，一直炒到所有食材都熟透，這道木耳炒萵筍就出鍋啦。

木耳的這些搭配真的都不錯，不管是日常吃，還是招待客人，都超合適。大家有機會可以試試這些做法，給餐桌增添一些不一樣的滋味。

在這個快節(jié)奏的生活中，偶爾停下腳步，為家人做上一頓美食，享受生活的美好。木耳雖然只是食材中的一種，但它給我們帶來的可能性卻很多。希望大家多多嘗試這些搭配，發(fā)現(xiàn)更多美食。

無論是忙碌的工作日，還是悠閑的周末，都可以讓這些美食陪伴著我們。說不定在做飯的過程中，還能發(fā)現(xiàn)一些新靈感，創(chuàng)造出屬于自己的獨特菜品呢。

想了解更多精彩內(nèi)容，快來關注

相關知識

木耳怎么吃？木耳的八種搭配，健脾益胃，潤腸通便，降脂降壓！
黑白木耳要搭配吃
聽說木耳能降血糖血脂，那木耳和云耳功能
木耳的最佳搭配食物
多吃黑木耳能降血壓降血脂?
木耳的功效與作用 黑白木耳搭配有妙用
各種素食 木耳的功效與作用 黑白木耳搭配有妙用
木耳的最佳搭配是什么
黑木耳和白木耳搭配營養(yǎng)不止雙倍
多吃木耳能降糖？降脂？要想健康吃木耳，需要注意什么？

網(wǎng)址: 木耳怎么吃？木耳的八種搭配，健脾益胃，潤腸通便，降脂降壓！ http://www.u1s5d6.cn/newsview1239589.html