大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。木耳是我們每家每戶經(jīng)常用到的食材，它的營養(yǎng)成分很高，可以補氣血、預(yù)防便秘、美容養(yǎng)顏等，滋補營養(yǎng)提高身體抵抗力和免疫力。今天推薦六道適合一家人吃的木耳做法，簡單易做美味下飯，廚房小白也可以輕松學(xué)會，冬天常吃滋補營養(yǎng)好過冬。

一、木耳炒肉絲

準(zhǔn)備食材：黑木耳，瘦肉，蔥段，姜蒜末。

做法步驟：

1、黑木耳泡發(fā)，先加入面粉抓洗干凈，再清洗兩遍清洗干凈，然后切成絲。瘦肉洗凈后切成絲，加入淀粉、食用油抓拌均勻腌制十分鐘。

2、準(zhǔn)備醬汁：碗中放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、淀粉和半碗清水，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒至變色，再盛出備用。鍋中留底油，放入姜蒜末爆香，再放入木耳翻炒，炒出木耳的香味，再放入肉絲翻炒均勻。

4、倒入提前調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，炒至醬汁濃稠，撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋。

二、木耳洋蔥炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋，洋蔥，黑木耳，青椒，蒜末。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中攪散，洋蔥和青椒清洗干凈切成小塊，黑木耳泡發(fā)洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎煮，煎至兩面金黃，盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入木耳、洋蔥和青椒翻炒，炒至食材變軟，倒入雞蛋翻炒幾下。

4、再放入生抽、蠔油、老抽、白糖和水淀粉，翻炒均勻，炒至醬汁濃稠即可出鍋。

三、魚香肉絲

準(zhǔn)備食材：雞胸肉，黑木耳，胡蘿卜，青椒。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成條，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、準(zhǔn)備醬汁：碗中放入生抽、蠔油、白醋、淀粉、白糖和小半碗清水，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒，炒至變色后盛出備用。鍋留底油，放入胡蘿卜絲、青椒絲和木耳絲翻炒，炒至食材變軟，再放入雞胸肉翻炒均勻。

4、接著倒入醬汁翻炒均勻，大概翻炒2分鐘左右，炒至醬汁濃稠即可出鍋。

四、木耳炒山藥

準(zhǔn)備食材：黑木耳，山藥，蒜末，蔥段。

做法步驟：

1、木耳泡發(fā)，加入面粉抓洗，清洗干凈備用。山藥去皮洗凈后切成片。

2、起鍋燒水，水燒開后分別放入山藥和木耳焯水，大概焯水一分鐘，控水撈起備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入山藥翻炒幾下，炒半分鐘后放入木耳翻炒均勻。

4、再放入蔥段、蠔油、食鹽、雞精，開大火翻炒均勻入味即可出鍋。

五、萵筍炒木耳

準(zhǔn)備食材：黑木耳，萵筍，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟：

1、黑木耳泡發(fā)洗凈，水開焯水2分鐘，然后撈起來控干水分備用。萵筍去皮后切成片，胡蘿卜也去皮切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入萵筍翻炒，炒至木耳變色，再放入胡蘿卜和木耳翻炒均勻。

3、所有食材炒至斷生，加入食鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋。

六、木耳菠菜雞蛋湯

準(zhǔn)備食材：黑木耳，菠菜，雞蛋。

做法步驟：

1、黑木耳泡發(fā)清洗干凈，菠菜清洗干凈切成小段。

2、鍋中油熱放入雞蛋液煎至定型，加入開水煮開，再放入木耳煮3分鐘左右。

3、木耳煮熟后，再放入焯過水的菠菜，加入食鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻入味即可出鍋。

以上分享的六道木耳的家常做法，大家都學(xué)會了嗎？做法不難，廚房小白一看就會，如果你也學(xué)會了，就試著做給家人吃吧，冬天多吃木耳提高免疫力，滋補營養(yǎng)，安穩(wěn)度過冬天。關(guān)注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。

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