近幾年隨著人們對養(yǎng)生越來越重視，逐漸開始流行起吃糊糊養(yǎng)生，無論哪種五谷雜糧都通通打成粉，在人們的日常飲食中也開始出現(xiàn)了各種各樣的五谷雜糧糊糊，這不僅滿足了吃飽的基本需求，人體還可以吸收五谷雜糧糊糊中的營養(yǎng)來維持身體運作并具有養(yǎng)生保健的功效。

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五谷雜糧糊糊的營養(yǎng)價值雖高，但是怎樣才能更好的食用五谷雜糧糊糊來達到養(yǎng)生的目的呢？今天我們就來深入了解一下五谷雜糧糊糊的奧妙！

中醫(yī)藥角度看糊糊

五谷可養(yǎng)五臟，這種說法古已有之，在中醫(yī)典籍《皇帝內經》中就記載了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！逼渲械摹拔骞葹轲B(yǎng)”也就直接點明了五谷雜糧其實就是普通植物的種子，而種子本身就具有旺盛的生命力，濃縮了植物的全部精華，比如紅豆，黑豆，薏米，黑芝麻，綠豆等。不僅如此，早在古代就有“一谷補一臟”的說法，中醫(yī)認為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材，例如小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎，高粱可養(yǎng)肝，大米可潤肺等。中醫(yī)講究“升降浮沉四氣均平，氣平以養(yǎng)生”，而種子則具備了四季之氣，因此把五谷雜糧定為日常飲食中的主食是具有相當重要的養(yǎng)生意義的。

糊糊并非人人可養(yǎng)生

現(xiàn)在越來越多的年輕人開始習慣用五谷雜糧糊糊來替代早餐，它因食用方便營養(yǎng)，已經成為人們心中的健康新選擇，大家都覺得五谷糊糊不僅有助于促進腸胃蠕動，還有助于在減重期間更好的控制食物攝入量。但誰能想到就是這么一碗糊糊，其實會導致血糖升高，甚至會危及糖尿病患者的生命安全。

原理很簡單，五谷雜糧再怎么健康，本質上來說也是淀粉類食物。把五谷雜糧磨成粉后，在成分上來說占比例較大的就是淀粉和糖類，顆粒越細碎，質地越柔軟，加熱糊化越徹底，人體消化速度就越快，吸收速度也會加快。短時間內大量被吸收的葡萄糖進入血管中，會造成血糖的快速上升，但短時間內的血糖升高反應對糖尿病患者來說卻是一個相當嚴重的生命安全隱患！所以，糖尿病患者如果要選用雜糧食物，最好選擇雜糧飯或者整粒煮的雜糧粥，不要用五谷雜糧糊糊來替代主食。

但對于沒有糖尿病，血糖控制良好，卻需要減肥的人來說，五谷雜糧糊糊卻是一個極佳的選擇。因為五谷雜糧粉的膳食纖維相對來說比較高，沖糊之后體積變大，產生的飽腹感也就較普通主食要更強一些。并且五谷雜糧糊糊烹調簡單，很適合用作血糖正常者的加餐食物或夜宵選擇，比餅干、點心、方便面等食物有利于控制體重還能起到補充營養(yǎng)的作用。

糊糊組方有哪些

1.紅豆薏米五谷糊糊

原料：紅豆、薏米、芡實、大棗、山藥、桂圓

功效：適用于脾腎雙虛、濕氣過重者。紅豆酸、性平，入脾、肝、膀胱經，具有利水除濕、清熱解毒等功效，對貧血虛腫、胃腎虛弱者尤宜。薏米入脾、胃、肺、大腸經，具有清熱利濕，除風濕，健脾胃，強筋骨的作用，主治風濕身痛，濕熱腳氣等，芡實歸脾、腎經，可以起到健脾補腎，去濕利水，益腎固精，補脾止瀉的保健作用。

2.綠豆百合五谷糊糊

原料：綠豆、百合、枸杞、大麥、薏仁、蓮子、大棗

功效：適用于余熱未清、心煩口渴、暑熱煩渴、腎炎水腫者。綠豆性涼，入心、胃經，具有清熱解毒，消暑利尿、利咽潤膚、祛脂保肝功效。百合富含生物堿，清潤補虛，具有促進代謝功能協(xié)調，使皮膚更有彈性等功效。

3.黑豆黑芝麻五谷糊糊

原料：首烏、黑豆、黑芝麻、核桃、芡實、大麥、枸杞

功效：適用于須發(fā)早白、頭暈血虛萎黃者?！鞍l(fā)為血之余”，頭發(fā)的枯榮與肝腎有關。中醫(yī)上，枸杞有養(yǎng)肝明目的功效，首烏、黑豆、黑芝麻、枸杞入腎補肝，大麥、芡實入肝腎，補益肝腎、滋潤秀發(fā)。

4.蕎麥銀杏五谷糊糊

原料：銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃

功效：適用于三高人群。銀杏可促進血液循環(huán)、增強記憶力。蕎麥、燕麥、糙米富含膳食纖維，可抑制膽固醇、高脂肪，防止便秘。黑芝麻、黃豆、核桃富含不飽和脂肪酸，有助于抑制膽固醇、脂肪，防止高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)生。

5.蓮子芡實五谷糊糊

原料：蓮子、芡實、茯苓、紅棗、黑芝麻

功效：適用于壓力過大難以入眠者，脾胃失調、心腎不交失眠者，缺鈣性睡眠不好者。蓮子益心補腎、健脾安神，還含有甙類物質、鉀，可鎮(zhèn)靜神經。芡實也有很好的鎮(zhèn)靜作用。茯苓可用于安神，改善失眠、心悸、養(yǎng)心安神。

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